Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Absatz und Absatzverhältnisse der Konserven

Collection:: Economics Books

43 e) Zusammenstellung der von der Konservenindustrie verarbeiteten Rohgemüse. Bei dieser Aufstellung können wir natürlich nur die Mengen verarbeiteter Gemüse derjenigen Unternehmungen angeben, die uns hierüber ausführliche Auskunft gegeben haben. Wenn auch die an geführten Unternehmungen die maßgebenden für die deutsche Kon servenindustrie sind, so dürfte doch wohl die Gesamtmenge der von diesen Betrieben verarbeiteten Rohgemüse nur 2 / 3 der überhaupt in Deutschland zur Konservierung gelangenden Gemüse betragen. In den genannten Braunschweiger Fabriken wurden durch schnittlich im Jahre verarbeitet: 63 000 Zentner Spargel, 76 200 „ Bohnen, 78 800 „ Erbsen, 52 200 „ diverse Gemüse. Die übrigen größeren Unternehmungen der Dosengemüse industrie verarbeiten jährlich; 63 500 Zentner Spargel, 143750 „ Bohnen, 163600 „ Erbsen, 198200 „ diverse Gemüse. Die deutschen Dörrgemüsefabriken benötigen an Rohgemüse: 88 000 Zentner Bohnen, 129800 „ Karotten, 113 200 „ Kohlarten, 200 600 „ diverse Gemüse. Somit werden jährlich von diesen Betrieben verbraucht: Spargel: 126500 Zentner im Werte von 3795000 M. Erbsen: 242400 Zentner im Werte von 1112000 M. Bohnen: 307 950 Zentner im Werte von 1 231 000 M. Diverse Gemüse: 694 000 Zentner im Werte von 700 000 M. Somit werden der deutschen Landwirtschaft durch die Konserven industrie Rohprodukte im Werte von 6—8 Millionen Mark abgenommen.

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