Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Absatz und Absatzverhältnisse der Konserven

Collection:: Economics Books

73 ausländischen Büchsenfleisches für den Privatbedarf betrug nach Deutschland: 1897: 34 544 dz 1898: 40022 „ 1899: 39 774 » 1900; 54951 „ 1901: 901 „ 1902: 600 „ aus deutschen Zollagern. Zu obigen Zahlen treten erhebliche Quantitäten, welche unsere deutsche Kriegs- und Handelsmarine und die deutschen Schiffahrts gesellschaften zu ihrer Verproviantierung verbrauchten. Entschieden würde sich ohne das obige Gesetz die Einfuhr von Büchsenfleisch nach Deutschland noch bedeutend gesteigert haben. Die seit dem Jahre 1900 eingeführten Mengen ausländischen Büchsenfleisches stammen, da im Jahre igoo das Fleischbeschaugesetz in Kraft trat, aus den Zoll lagern in Deutschland. Da gerade diese Büchsenfleischkonserven ein wichtiger Bestandteil der modernen Verpflegung der Truppen sind, so ist es immer noch eine für die deutsche Industrie ungelöste Aufgabe, für längere Kriegsdauer die Verproviantierung des deutschen Heeres mit Dosenfleisch in einfacher Weise und unabhängig vom Auslande zu ermöglichen. Das Dosenfleisch aber ist ein unentbehrliches Proviantmittel für jede Feldarmee geworden. Es wird bei einem Feldzug in Europa nicht mehr möglich sein, die konzentrierten Truppenmengen in ge nügender Weise durch Nachschieben von Rohfleisch oder Nachtreiben von Rinder- und Hammelherden zu versorgen. Hierin liegt die Bedeutung der Fleischkonserven, die durch den Train ohne besondere Schwierig keiten an die Truppen herangebracht und leicht in Einzelrationen verteilt werden können. Die Militärverwaltung hatte diese Vorzüge des Dosenfleisches gar bald erkannt und begann eigene Konserven fabriken zu gründen, doch ist deren Produktion noch eine so be schränkte, daß sie zunächst nur dem augenblicklichen Bedürfnis ge nügen kann. So bedeutend auch die absoluten Mengen von Dosen fleisch sind, die von den Militärkonservenfabriken hergestellt werden, so sind doch ihre Vorräte während der jährlichen Manöver in wenigen Tagen von den Truppen verbraucht. In den Militärfabriken kann natürlich nur Fleisch von deutscher Herkunft und von vorzüglicher Beschaffenheit verarbeitet werden. Das erzielte Produkt zeichnet sich denn auch durch hervorragende Be schaffenheit und vorzüglichen Geschmack aus. Sein Nachteil aber

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