Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883192993

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-20681

Document type:: Monograph

Author:: Wagner, Curt

Title:: Konserven und Konservenindustrie in Deutschland

Place of publication:: Jena

Publisher:: Verlag von Gustav Fischer

Year of publication:: 1907

Scope:: 1 Online-Ressource (VI, 113 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: III. Absatz und Absatzverhältnisse der Konserven

Collection:: Economics Books

74 ist, daß es sich im Preise so hoch stellt, daß man darauf verzichten mußte, neue und größere Armeekonservenfabriken zu errichten und es vorzieht die Privatfabriken zur Lieferung mit heranzuziehen. Bei der gegebenen Sachlage muß daher die deutsche Militär verwaltung an dem Bestehen leistungsfähiger und gutfundierter Privatdosenfleischfabriken ein großes Interesse haben, weil diese ihr im Kriegsfälle einen Rückhalt zu bieten vermögen. Sie hat daher auch alle Veranlassung die deutsche Privatindustrie durch Rat und Tat bei der Fabrikation zu unterstützen und durch kleinere Aufträge sich von Zeit zu Zeit von der Güte und Beschaffenheit dieser deutschen Fleischkonserven zu überzeugen. 2. Die ausländische Fleischkonservenindustrie. a) „The Big six“ J ). Die Hauptproduktionsländer der Fleischkonserven sind die Ver einigten Staaten von Nordamerika, Argentinien, Uruguay und Queens land. In den zuletzt genannten drei Ländern sucht man die Vieh vorräte verarbeitet als Dosenfleisch, Fleischextrakt oder als gefrorenes Fleisch nach dem Auslande zu bringen. Ganz anders liegen die Ver hältnisse der Fleischkonservenherstellung in den Vereinigten Staaten, und da die dortigen Zustände die Herstellung von Fleischkonserven zum Teil bedingen, ist es angebracht, auf die dortigen Fleisch- und Viehverhältnisse näher einzugehen. Maßgebend für den Fleischgroßhandel in den Vereinigten Staaten sind die Firmen Armour, Swift, Morris, National-Packing, Schwarz schild and Sulzberger und Cudahy, welche meist als „die großen Sechs“ (The Big six) bezeichnet werden. Armour and Comp, ist eine Gesell schaft in Chicago (Illinois) mit einem Kapital von 20 Millionen Dollar, die sich im ausschließlichen Besitz von Mitgliedern der Familie Armour befinden. Diese Gesellschaft mit der Tochterfirma Armour Packing Company (Kapital 7,5 Millionen Dollar) betreibt Packhäuser in Chicago, Kansas City, South Omaha, East St. Louis und Fort Worth. Ihre neueste Anlage wurde in Sioux City errichtet. In den Schlachthäusern der Gesellschaft wurden im Jahre 1905 1 255 366 Rinder, 3451892 Schweine und 1496984 Schafe geschlachtet. Die ebenfalls im Staate Illinois begründete Firma Swift and Co. mit einem Kapital von 35 Millionen Dollar, zählt über 6000 Aktionäre 1) Aus „Report of the commissioner of corporations on the beef industry“. Depar tement of commerce and labor. Washington March 1905.

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