Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

234 Futtermittel. Verwendet man zur Polarisation Glukose-Lösungen, welche his zu 14 g wasserfreie Glukose in 100 ccm enthalten, so entspricht 1° Drehung im 200 mm- Rohr im Polarisationsapparate von; Glukose ln 100 ccm Lösung g Mitscherlich, Schmidt u. Hänsch, Wild u. Laurent mit Kreisgradteilung 0,9434 Soleil-Ventzke-Scheibler, Schmidt u. Hänsch mit Zuckerskala . . . 0,3268 Soleil-Dubosq mit Zuckerskala 0,2061. y) Trennung der einzelnen Zuckerarten voneinander. Für die Trennung der einzelnen Zuckerarten voneinander können folgende Verfahren dienen: 1. Titrimetrisch oder gewichtsanalytisch, a) Verfahren von Fr.Soxhlet. Um zwei Zuckerarten nebeneinander zu bestimmen oder die Identität einer Zuckerart mit einer bekannten festzustellen, bedient man sich der Eigenschaft der Zuckerarten, Fehlingsche Kupferlösung und Sachssesche Quecksilberlösung in verschiedenen, aber unter gleichen Arbeitsbedingungen gleichbleibenden Verhältnissen zu reduzieren. Die Ausführung der Zuckerbestimmung mittels Fehlingscher Kupfer- und Sachsse- scher Quecksilberlösung geschieht auf maßanalytischem Wege. (Über die Darstellung der Lösungen vergl. Lösungen No. 18 u. 19.) Für die Berechnung der Mengen der vorhandenen Zuckerarten hat Fr. Soxhlet gefunden, daß je 1 g der verschiedenen Zuckerarten in 1 °/ 0 -igen Lösungen die in nachfolgender Tabelle angegebenen Mengen Fehlingscher und Sachssescher Lösung reduziert, bezw. daß 100 ccm der letzteren (unverdünnt) durch die daselbst angegebenen Zuckermengen in 1 °/ 0 -igen Lösungen reduziert werden. 1 g Zucker in l°/ 0 -iger 100 ccm der Lösungen Lösung reduziert von Zuckerart: Fehling S a c h s s e Fehling- S achsse- werden reduziert in scheLösung scheLösung iproz. Lösung durch ccm ccm mg mg Glukose (Traubenzucker) 210,4 302,5 475,3 330,5 Invertzucker 202,4 376,0 494.1 266,0 Fruktose 194,4 449,5 514,4 222,5 Laktose 148,0 214,5 675,7 466,0 Desgl. (nach der Inversion) 202,4 267,7 494,1 388,0 Galaktose 196.0 226,0 510,2 442,0 Maltose 128,4 197,6 778,8 506,0 Wenn man Zuckerlösungen von 1 °/ 0 Gehalt an zwei verschiedenen Zucker arten, z. B. an Glukose (durch Hydrolyse von Dextrin erhalten) und an Invert zucker (durch Inversion von Saccharose erhalten) einerseits mit Fehlingscher Kupferlösung, andererseits mit Sachssescher Quecksilberlösung, wie vorstehend angegeben ist, titriert, so berechnet sich der Gehalt an Glukose und Invertzucker aus den beiden Gleichungen: ax + by = F und cx + dy = S, worin bedeutet: a die Anzahl der ccm Pehlingscher Lösung, welche durch 1 g Glukose reduziert werden, b die Anzahl der com Pehlingscher Lösung, welche durch 1 .g Invertzucker reduziert werden,

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