Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

266 Futtermittel. daß man die Schweine bis etwa zwei Stunden vor dem Schlachten mit Gerstenschrot füttert, den mit Speichel und Magensaft durchtränkten Speisehrei sammelt, hei 40° mit Blut vermischt, nach Peptonisierung behufs Auflockerung mit Heuhäcksel versetzt, das Ganze zwei Stunden kocht, trocknet und mahlt. Die Versuchs-Station Halle a. S. fand für ein solches Erzeugnis: Stickstoff- „ , Stickstofffreie „ , ,, . , Wa8ser Substanz Fett Extraktstoffe Kohfaser Asche 13,7 % 51,9 o/ 0 0,9 o/ 0 17,3 «/„ 7,0 % 9,2 o/ 0 . Das vorstehende Verfahren ist dann von E. Plönnis 1 ) dahin ahgeändert, daß das verwendete Blut erst mit direktem Dampf von 6—8 Atm. gekocht, das aus geschiedene Protein-Gerinnsel mit dem Inhalt der Schweinemägen und mit getrocknetem Panseninhalt der Einder gemischt, das Ganze erhitzt und schließlich getrocknet wird; diese Masse wird angeblich nochmals mit getrocknetem Pansen- bezw. Blätter- raageninhalt versetzt und dem staubfein gemahlenen Pulver Melasse als Bindemittel zugesetzt. Nach den Untersuchungen von B. Schulze 2 ) zeigte dieses Peptonfutter anfänglich große Schwankungen, z. B. 16,5—22,1 °/ 0 Wasser, 13,0—24,4 °/ 0 Stick stoff-Substanz in festem Stoff, 4,3—5,9 °/ 0 Melasse-Stickstoff-Suhstanz, 19,9—27,7 °/ 0 Zucker usw. In letzter Zeit scheint das Peptonfutter eine gleichmäßigere Be schaffenheit angenommen zu haben, indem es durchschnittlich ergab: 8 ) 23,8°/ 0 Eohprotein, 18,3 % Eeinprotein, 1,0 °/ 0 Fett, 30,8 °/ 0 Zucker, 43,0 °/ 0 sonstige stick stofffreie Extraktstoffe. Auch lauten die Berichte über Fütterungsversuche mit dem Peptonfutter allgemein sehr günstig. Das rechtfertigt aber immer noch nicht seine Anwendung; denn diese hängt, abgesehen davon, daß das Peptonfutter leicht schädliche Stoffe bezw. Keime enthalten kann, von seinem Preise ab und dieser muß infolge der Herstellungsunkosten für gewöhnliche Fütterungszwecke stets zu teuer werden. 4 ) Auch muß die Zusammensetzung dem Namen entsprechen, d. h. es muß als Pepton futter auch wirklich Pepton enthalten; letzteres konnten aber B. Schulze wie auch wir in einigen Proben nicht oder nur in geringer Menge nachweisen. Zur Bestimmung der Albumosen bezw. Peptone werden 10 g oder mehr einige Zeit in einem 1 / 2 1-Kolben mit Wasser unter öfterem Umschütteln behandelt, dann wird mit Wasser bis zur Marke aufgefüllt, durchgemischt und durch ein trocknes Filter filtriert; von dem Filtrat werden 100 ccm einige Zeit gekocht und, wenn eine Ausscheidung von Albumin — dieses wird für sich bestimmt —• statt findet, filtriert; das Filtrat nebst Waschwasser wird auf ein kleines Volumen (40—50 ccm) eingedampft und nach S. 212 auf Albumosen und Peptone untersucht. VI. Wurzelgewächse, Kartoffeln und Rüben usw. 1. Probenahme. Um eine gute Durchschnittsprobe von größeren Haufen zu erhalten, wählt man gute Mittelexemplare der größten, mittleren und kleineren Knollen oder Eüben der Menge nach in dem Verhältnis aus, in welchem die ver schiedenen Größen vorhanden sind, und zwar von kleineren Wurzelgewächsen 20—30, von größeren 9—12 Exemplare; diese werden von den Köpfen, den anhängenden Wurzelfasern und anhaftender Erde durch Ahspülen sorgfältig gereinigt, mit einem Tuch von anhaftendem Wasser befreit und einige Stunden an der Luft liegen gelassen. ') Illustrierte Landw. Zeitung 1902, No. 28. 2 ) Mitteilungen d. D. Landwirtschafts-Gesellschaft 1902, Stück 13. 8 ) Ebenda 1904, Stück 2. 4 ) Vergl. J. Hansen, Deutsche Landw. Presse 1902, 49.

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