Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

268 Futtermittel. schwierig; um eine kohlefreie Asche zu erhalten, muli man die S. 194 unter 2a angegebenen Hilfsmittel benutzen. i. Spezifisches Gewicht. Es wird wie bei Kartoffeln ermittelt (vergl. „Spiritus fabrikation“). Man hat aus dem spezifischen Gewicht der Hüben, ähnlich wie hei Kartoffeln, auf deren Gehalt an Trockensubstanz geschlossen, indes besitzen diese Angaben nicht die Genauigkeit wie hei Kartoffeln. Für die Untersuchung der Kartoffeln und Zuckerrüben zu technischen Zwecken gelten noch besondere Vorschriften, welche hei Zucker- und Spiritus- hersteilung näher beschrieben werden. VII. Ölsamen. Die Ölsamen lassen sich wegen ihres großen Fettgehaltes durchweg nicht mit der Schrotmühle zerkleinern; sie müssen in einem geriffelten eisernen Mörser tunlichst fein zerquetscht und verrieben werden, was wegen der Geschmeidigkeit der Samen sehr leicht gelingt. Die Untersuchung dieser fetthaltigen Masse geschieht, wie unter A (S. 208—251) angegeben ist. Es bleibt nur noch folgendes zu beachten: 1. Für die Fettbestimmung füllt man die zerquetschte Masse (5 g) wie sonst in die Papierhülse, setzt diese für sich allein in ein Porzellanschälchen, trocknet 1—2 Stunden bei 90—100° und spült, falls Fett in das Schälchen ein gedrungen sein sollte, dieses mit Äther in den Heberextraktionsapparat hezw. in das Kölbchen und zieht wie sonst 3—4 Stunden aus. Dann nimmt man die Hülse mit dem entfetteten Rückstand heraus, gibt letzteren tunlichst vollständig in einen eisernen Mörser, zerkleinert sorgfältig und zieht von neuem 2—3 Stunden aus. Unter Umständen empfiehlt es sich, die tunlichst zerquetschte und verriebene Masse (5 g) mit geglühtem Sand (etwa 20 g) im Mörser innig zu verreiben, letzteres Gemisch in die Hülse zu bringen und auszuziehen; dabei muß die Schale wieder holt mit Äther ausgespült und letzterer in den Extraktionsapparat gebracht werden. M. Lehmann 1 ) hat für den Zweck eine kleine Extraktionsmühle 2 ) her gestellt, welche genügend fein mahlt und so klein ist, daß sie mit dem Mahlgut in den Soxhletschen Apparat eingefügt werden kann. Man hat für die Technik auch besondere sog. „Oleometer“ zur Fett- hestimmung angefertigt, von denen das vonVohl am weitesten verbreitet ist. Der Extraktionsapparat ist dem Soxhletschen Heberextraktionsapparat durchaus ähnlich; als Extraktionsmittel wird Kanadol, ein zwischen 37—50° siedendes Destillations erzeugnis des Petroleums, verwendet und das ausgezogene Fett nach Verdampfen des Kanadols nicht gewogen, sondern es wird, wie hei der Soxhletschen Milchfett- Bestimmung, das spezifische Gewicht des Kanadolauszuges ermittelt und daraus auf den Gehalt an öl bezw. Fett geschlossen. Vohl hat zu dem Zweck besondere Tabellen für Rüböl, Leinöl, Hanföl, Mohnöl usw. berechnet, aus denen man den dem spezifischen Gewicht entsprechenden Fettgehalt ablesen kann. 2. Ranzigkeit der Fette (freie Fettsäuren); hierüber vergl. unter Fett bestimmung (S. 223). 3. Für die Bestimmung der Rohfaser, der Stärke und der in Wasser löslichen Stoffe sind die zerquetschten und zerriebenen ölsamen vorher mit heißem Alkohol und Äther auszuziehen und dann erst weiter zu behandeln; dabei nimmt man von der ursprünglichen gut gemischten Substanz je nach dem Fettgehalt der Samen die ') Chem.-Zeituug 1894, 18, 412. 2 ) Zu beziehen von Max Kahler und Martini in Berlin W.

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