Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

Mikroskopische Untersuchung. Weizen. 297 Mutterkorn und Pilzsporen, Spreu, Flugkleie, Bart mit Haaren, Maden, Käfer, Raupen, Mäusekot, ferner Getreidebruchkorn und die zahlreichen Unkrautsamen, z. B. Kornrade, Wicken- und Knöterich-Arten, Wachtelweizen, Melde, Ackerhahnen fuß, Taumellolch und sonstige Grassamen, Kornblume, Ackersenf, Ackersteinsamen usw.; dazu kommen dann noch vielfach erdige Bestandteile und Kehricht. Wenn der Ausputz bloß aus den gereinigten und gemahlenen Unkrautsamen bestände, so würde gegen die Verwendung des Ausputzes zur Fütterung kaum etwas zu erinnern sein; denn dieser Ausputz, auch Kleie-, Hühner- oder Wickenweizen bezw. Kitzkorn genannt, kann unter Umständen ohne Schaden und sogar mit Vorteil verfüttert werden. 1 ) Weil aber der Ausputz auch giftige — wenigstens wenn in größerer Menge vorhanden, giftige — Unkrautsamen, ferner auch Mutterkorn, Brand- und Pilzsporen zu enthalten pflegt, so muß der Zusatz solchen Ausputzes im großen Umfange zu Kleie wie nicht minder die Verwendung des Ausputzes selbst oder der damit versetzten Kleie als gleich verwerflich bezeichnet werden. Auch ist zu be rücksichtigen, daß kleine, nicht vermahlene Unkrautsamen auch dem Kauvorgang sich entziehen, unzerkleinert in den Kot übergehen und damit zur abermaligen Ver unkrautung des Ackerlandes beitragen können. Zu den Ungehörigkeiten vorstehender Art im Kleienhandel gesellen sich als direkte Verfälsohu ngen verschiedene Zusätze von wertlosen fremden Abfällen, wie gemahlenen Gersten-, Hafer-, Reis- und Hirsespelzen, Erbsen-, Bohnen-, Erdnuß-, Kaffee- und Kakaoschalen, der Ausputz von Klee- und Leinsamen, Kartoffel- Pülpe usw. Der Weizen wird ferner auf Stärke und Bier verarbeitet. Bei der Weizenstärke-Herstellung werden als Abfälle gewonnen: die W eizentreher (diese, uns den Hülsen bestehend, werden aber nur gewonnen, wenn geschrotener, ganzer Weizen und nicht wie üblich Weizenmehl verwendet wird), die Weizenschlempe, frisch und getrocknet (aus proteinreichem Stärkeschlamm nebst Zellteilen bestehend) und der Weizenkleber, welcher jetzt durchweg durch Trocknen und Pulvern für menschliche Ernährungszwecke unter dem Namen Aleuronat, Roborin usw. wieder nutzbar gemacht wird, teilweise auch zur Herstellung von Schusterleim dient. Die bei der Herstellung von Weizenbier (Weißbier) gewonnenen Abfälle: Weizen- malztreber und Weizenraalzkeime, haben eine ähnliche Zusammensetzung wie die Gerstenahfälle dieser Art (siehe weiter unten). Der Roggen dient außer zur Mehlgewinnung durchweg nur noch zur Brannt weingewinnung (Kornbranntwein, Dornkaat, Gilka, Whisky); die hierbei ge wonnenen Roggenbranntwein-Treber und -Schlempe haben eine gleiche Zu sammensetzung wie die Abfälle dieser Art bei Verarbeitung anderer stärkereicher Rohstoffe und werden wie diese verwendet. a) Makroskopische Untersuchung der Kleie. Die makroskopische Untersuchung der Kleie kann nach F. Barnstein zweckmäßig wie folgt vor- Senommen werden: Ein abgewogener Teil der sorgfältig gemischten unvermahlenen Probe wird Mittels des bekannten Nobbesehen Siebes zerlegt (Barnstein benutzt die Siebsätze l ) 0. Hagemann hat (Landw. Jahrbücher 1903, 32, 929) z. B. nachgewiesen, daß me Verfütterung von kornradehaltigem Futter — Kühe erhielten bis 2,5 kg reiner Korn- . 6 für 600 kg Leb.-Öew. und Tag, Schweine bis 60 % Kornrade in den Futter- mischuugen —, wie es in den regelrechten Müllereibetrieheu gewonnen wird, bei den Haus- p® ren keine Vergiftung heryorruft; indes können Milchkühe nach reichlicher Komrade- utterung Milch mit einem minderwertigen Fett von abnormer Beschaffenheit liefern.

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