Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

Mikroskopische Untersuchung. Spelzweizen. 301 21—27 ß, an der Basis B4—42 /x, der Durchmesser der kleinsten Haare 16—28 /x, Dicke der Wand 8 /x, Weite des Lumens 1,6—6,6 fx. Dagegen gehen nach Hauptfleisch (1, c.) wichtige Unterscheidungsmerkmale: 1. Die Längszellen. Während nämlich die Längszellen getüpfelt sind und die Wandverdickungen zwischen den Tüpfeln scheinen, sind die Tüpfel beim Nackt- und Spelzweizen viel stärker, des Roggens schwach im Profil rundlich er- die Wandverdickungen erscheinen im Profil rechteckig oder doch scharfeokig und ziemlich geradlinig kouturiert. Das tritt besonders auffällig hervor, wenn man diese Zellen, deren Wände sehr quellungs fähig sind, mit verdünnter Kali lauge behandelt. 2. Die Quer- oder G ü r t e 1 z e 11 e n (Pig. 66, S. 300). Die Querzellen des Dinkels sind länger als die des Roggens und auch meist länger als die Längszellen, zu deren Längs richtung sie senkrecht ver laufen; sie sind meistens noch stärker getüpfelt als die des Weizens und stoßen mit Schmal seiten fest aneinander, ohne Interzellularräume — oder doch nur in Spuren —• im Gegensatz zu Roggen zu bilden. Die Querzellen des Emmers und Einkorns (Pig. 57, S. 300) sind dagegen zarter, zeigen keine 80 deutliche Tüpfelung als die des Weizens, während ihre Längszellen sehr stark getüpfelt 81 ud. Sie gleichen daher in dieser Hinsicht den Querzellen des Roggens, sie haben aber zum Unterschiede von letzterem Leine Interzellularräume oder diese sind doch auf ein Mindest maß beschränkt. 3. Die Aleuronkörner- s °hicht. Die Zellen der Aleuronschicht, die aber keinen auswaschbaren Kleber liefern, 8 'ud nach v. Höhnel im all gemeinen und stets größer — Breite der Zellen 37 bis 50 fx, Durchmesser der Proteinkörner L'I bis 4,2 fi —■, als die der anderen Getreidearten, was aber Hauptfleisch bei einem "Mgleiohsweise angebauten Theiß-Weizen nicht bestätigt fand. Dagegen geben nach Hauptfleisch T 4. die Zellenelemente der Spelzen und Klappen ein vorzügliches Mittel zur Merscheidung; dieses ist um so wichtiger, als sich Teile dieser Bestandteile nicht nur in den leien und Futtermehlen, sondern auch in den reineren Mehlen in geringer Menge finden ""erden. Der Querschnitt der inneren oder Vorspelze zeigt durchweg 3, zuweilen 4, zuweilen auch nur 2 Zellreihen, die alle ziemlich dickwandig und ziemlich langgestreckt sind; an diese o zt sich die äußere oder Deckspelze an, welche wesentlich mannigfaltiger gebaut ist als 16 Vorspelze, und auch andere Elemente aufweist, als diese. Die kennzeichnenden Zellen ter ^ or_ und Deckspelze sind, von der Fläche gesehen, folgende; Fig. 58. Dinkel. Innere Epidermiszellen der Vorspelze, von der Fläche gesehen. Vergr. 160. (Seibert Ok. I, Obj. III.) Nach Hauptfleisch. Fig, 69, Einkorn. Schwamm- parenchymzellen aus der Vorspelze, von der Fläche gesehen. Vergr. 220. (Zeih Ok. II, Obj. F.) Nach Hauptfleisch.

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