Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

Mikroskopische Untersuchung. Kokosnuß. Mohnsamen. 353 die im Ursprungslande direkt als kühlendes Getränk genossen wird. Um die Faser schicht von den Steinkernen zu entfernen, wird die reife Frucht monatelang in Wasser geweicht, 'geklopft, gewaschen und der entfaserte Kern an der Sonne ge trocknet. In diesem Zustande gelangt die Kokosnuß durchweg zur Ausfuhr. Die Steinschale läßt sich nur durch Zerschlagen mit Steinen oder Hammer oder durch Zer sägen entfernen. Die von der Steinschale befreite Samenschale wird entweder an der Sonne (in den Tropen) oder künstlich getrocknet und dann in üblicher Weise entfettet. Verfälschungen der entfetteten Rückstände sind ziemlich selten; vereinzelt sind Erdnußabfall und Steinnußmehl beobachtet. Jedoch wird das Fett der Kokos kuchen leicht ranzig; auch kommt mitunter havarierte Ware vor. Die Zellstrukt ur der Kokosnuß (Fig. 116, S. 352) entspricht der der Palmkerne (Pig. 114, S. 351). Auch von dem Endokarp, der Steinschale, gelangen Reste mit in die Preßrückstände des Samens; das Gewebe der Steinschale setzt sich wie bei den Palmkernen aus langgestreckten, stark verdickten, von zahlreichen Porenkanälen durchzogenen Steinzellen zusammen, deren spaltenförmige Lumina mit braunem Inhalt erfüllt sind. Nur die Endospermzellen besitzen schwächer verdickte, etwa 3 ,u dicke Zellwände gegenüber den Palrakernen und enthalten zwischen zahh eichen Proteinkörnern Bündel von Fettsäurekristallen. Mohnsamen, Papaver somniferum L, Der Mohnsamen hat je nach dem Ursprung sehr verschiedene Farbentöne; der ostindische sieht weiß bis bräunlich aus, der deutsche grau und blau, der russische bläulich, der türkische gelb und blau, der französische blau; aus dem Grunde sehen auch die Preßrückstände der Mohnkuchen bald hell bald dunkel aus. Im Südwesten Deutschlands hält man die dunklen Mohnkuchen für geeigneter zur Fütterung; die hellen (französischen hezw. indischen) Mohnkuchen sollen eine narkotische (einschläfernde) Wirkung besitzen. F. Mach 1 ) konnte indes in denselben keine Opiumalkaloide Nachweisen; nur die Kapselfragmente, die sich in der ungereinigten Saat befinden, ent hielten Narkotin (aber kein Morphin und Kodein). Außer der einschläfernden W iikung schreibt man den Mohnkuchen auch zu, daß sie Bullen des Geschlechtstriebes verlustig machen. Ara besten eignen sich die Mohnkuchen als Mastfutter für erwachsene Rinder. Verfälschungen kommen bei Mohnkuchen kaum vor, weil sie wegen der ge ringen Nachfrage meistens zu den verhältnismäßig billigsten Kraftfuttermitteln gehören und daher selbst nicht selten zur Verfälschung anderer teuereren Futtermittel (auch der Gewürze) verwendet werden. Die ausländischen, besonders die ostindischen Mohnkuchen enthalten häufig Verunreinigungen aller Art und sind nicht selten stark verschimmelt. Für die mikroskopische Untersuchung ist folgendes zu bemerken; Über tafelförmigen, mit körnigem Inhalt gefüllten Epidermisze en le en leistenförmige Erhebungen hervor, welche sich in geschlängelten inien zu quadratischen Figuren vereinigen und die feine Äderung des Mohnsamens bewirken (M in Fig. 117, S. 354). Die Samenschale besteht aus 6 Schichten, von denen haupt sächlich die dritte und fünfte Schicht kennzeichnend sind. Die unter der Epidermis liegenden 4- bis 6-seitigen Parenchymzellen werden wegen ihres sandig-körnigen Inhaltes Kristallzellen genannt. , Die dritte Schicht wird von langgestreckten, farblosen oder braunen, lest ineinander gekeilten Zellen gebildet. Quer zu diesen liegen poröse, spindelförmig gestaltete Zellen. Die fünfte eigenartigste Schicht wird von netzig-porbsen, bei den dunklen Samenvarietäten mit braunrotem Farbstoff gefüllten, polygonalen a e zc en ’) Landw. Versuchs-Stationen 1902, Land-wirtschaftliche Stoffe, 3. Auflage. 57, 419. 23

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