Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Futtermittel

Collection:: Economics Books

Mikroskopische Untersuchung. Künstlich getrocknete Futtermittel. 371 24* b) Getrocknete Schlempen. Die bei der Stärke- und Branntwein-Her stellung gewonnenen Schlempen werden jetzt durchweg aus denselben Gründen wie die Treber eingetrocknet. Wegen des höheren Wassergehaltes der Schlempe geht indes hier ein Eindampfen dem Trocknen voraus. Denn bei der Schlempe ist eine vorherige Pressung bezw. Filtration behufs Entfernung eines großen Anteiles des Wassers nicht angängig, weil sie eine größere Menge in Wasser löslicher Nährstoffe enthält, als die Treber; die 70—80 °/ 0 der Schlempe betragende Schlempe- Flüssigkeit enthält etwa 3 °/ 0 , der 20—30 °/ 0 ausmachende Treber-Anteil 20 °/ 0 Trockensubstanz; bei Entfernung der Flüssigkeit gehen daher etwa 30—40 °/ 0 der Nährstoffe, und zwar die am leichtesten verdaulichen Nährstoffe, verloren. Wenn dennoch eine Filtration oder Pressung vor dem Trocknen auch hier vorgenommen wird, so kann das nur durch den zu großen Kostenaufwand, der beim Miteintrocknen der Flüssigkeit entsteht, entschuldigt bezw. gerechtfertigt werden. Die Zusammensetzung der Trocken-Schlempen muß naturgemäß den ver wendeten Rohstoffen entsprechend verschieden sein und werden eine große Anzahl Rohstoffe, nämlich fast sämtliche Getreidearten, Kartoffeln, Melasse usw., für die Branntwein-Herstellung verwendet. Am umfangreichsten gelangen wohl die Kar toffeln zur Anwendung, indes wird deren Schlempe meist frisch verfüttert und bildet ®ür selten im getrockneten Zustande eine Handelsware. Meistens hat man es mit Schlempen aus Roggen und Mais bezw. aus einem Gemisch beider, selbstverständlich Jedesmal unter Zusatz von Gerstenmalz, zu tun. Den Schlempen dieser Art mögen bei der Stärke-Herstellung gewonnenen, ebenfalls Schlempe genannten Abfälle ^geschlossen werden. Davon ist die Weizenschlempe in derselben Weise wie die rennereischlempe getrocknet, die Reisschlempe (bezw. Reisabfall) dagegen nur ge- Pießt. Hiernach enthalten 1 ) im Mittel: Art der Schlempe: Anzahl der Unter suchungen Wasser Stickstoff- Substanz Fett Stickstoff freie Extrakt- stofte Rohfaser Asche Brannt wein- Schl aus <7 o °/o % °/o °/o °/o 12 10,0 2 ) 22,70 5,40 47,10 8,90 5,90 34 10.0 27,10 12,60 36,60 9,10 5,60 19 10,0 25,44 12,18 33,86 14,39 4,15 2 10,0 23,03 3,45 38,88 8,23 16,51 7 12,90 8,65 1,74 74,63 0,84 1,28 18 65,15 12,92 0.84 17,94 3,89 1,96 2 9,56 3,80 0,46 71,54 12,97 1,67 [ Roggen . . . J Mais .... empen 1 Mais u. Roggen iUs [ Kartoffeln . . Stärke- (■ Weizensohlempe q ?, ' a "‘ j Reispreßfutter . ^hlempen ( Kartoffelpülpo . , Selbstverständlich sind diese Zahlen großen Schwankungen unterworfen; so hu r kt *^ er der Trockenmaisschlempe an Protein zwischen 18,0—39,0 °/ 0 , ein p 6tt , zwiscileri 6 ,-0—21,5 °/ 0 . Im allgemeinen ist die Maistrockenschlempe oder sei l U!miScl1 dieser protein- und fettreicher als Roggen- und andere Getreide- empen; nur Reistrockenschlempe hat einen reichlich ebenso hohen Gehalt an muß S ^ c * 10 zu gesetzt sind oder von einer Miteinmaisohung von Reis oder Reismehl herrühren, Letzter' 111 V<H ' . a " em au ^ das Vorkommen des Silberhäutchens (Fig. 77, S. 3131 achten, ist- ßs es j miß ln größerer Menge vorhanden sein, wenn Reis oder Reismehl mitverwendet solche a 6h ’ a ' 3er °d er findet sich nur vereinzelt vor, wenn gemahlene Reisspelzen als -Trebern zugesetzt sind. 2 ) T) Cr ^’ ^'* 1 ' Dietrich, Landw, Versuchs-Stationen 1901, 56, 345. Umo- ere( !p 6 . r besseren Übersicht wegen ist die Zusammensetzung auf 90% Trockensubstanz 8—,'ii oi Ue ^' Der Wassergehalt kann von 5,0—16.0 °/ 0 schwanken und beträgt durchweg 1 Io-

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