Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Die Untersuchung der Sämereien

Collection:: Economics Books

Die Untersuchung der Sämereien. 441 Für Brauereien genügt ein Apparat, der billiger zu stehen kommt. Will man den Apparat in Benutzung nehmen, so taucht man die Keimplatten in Wasser, welches sie rasch aufsaugen, bringt in jede Zelle ein Gerstenkorn und gießt in die Blechschaleu etwas Wasser. Jede Gerstenprobe wird 2 Keimplatten beanspruchen, so daß man auf einmal 5 Gerstensorten auf ihre Keimkraft prüfen kann. Will man bei der eben herrschenden Luft temperatur keimen lassen, so hat man weiter nichts zu tun, als von Zeit zu Zeit nach zusehen, ob die Filterunterlagen gut mit Wasser durchtränkt sind, und, wenn nötig, Wasser nachzugießen. Die Keimplatten werden öfter durch Auskochen gereinigt. Stainer verfertigt noch einen kleinen und billigen Apparat, 1 ) bestehend aus einer runden, porösen Keimplatte mit 100 Vertiefungen zur Aufnahme der Gerstenkörner, die auf eine mit feuchtem Sand gefüllte Schale gelegt und mit einem Glassturz überdeckt wird. Der Sand wird während der Keimprobe mäßig feucht gehalten. d) Keimapparat von Goldewe und Schönjahn in Braunschweig. Dieser in Fig. 241 abgebildete Apparat findet ebenfalls in Bierbrauereien mit gutem Erfolg Anwendung. Auf der Einschnürung eines Glasgefäßes a liegt die mit 100 kleinen, nach unten sich verjüngenden Öffnungen versehene Keimplatte b, die nur aus glasiertem Steingut an gefertigt ist. Will man den Apparat in Benutzung nehmen, so füllt mau das Gefäß a beinahe ganz mit Wasser; dann steckt man in jede Öffnung der Keimplatte ein Gersten korn mit dem Keimende nach unten, bedeckt die Körner oben mit einer dünnen Sandschicht, befeuchtet diese mit reinem Wasser und deckt den mit einem Thermometer versehenen Filzdeckel o darauf. Das Keimen verläuft in dem Apparat rasch und gleichmäßig. Wenn man mit manchen Keimapparaten nicht zufrieden ist, so liegt das meist in der falschen Handhabung derselben. Die zu verwendende Gerste soll man vorher gut waschen, um sie von Staub und Schimmelsporen zu befreien. Man soll die Keimplatten vor jedem Versuche gut reinigen und sie während des Keimversuches niemals sehr naß halten, weil die Gerstenkörner sonst faulen; man muß ferner den Keimapparat an einen mäßig kühlen Ort mit reiner Luft stellen (Malztenne), sonst schimmelt die Gerste leicht. Auch muß man die porösen Kcimplatten öfter durch Auskochen reinigen. Die Keimplatten dürfen nicht unbedeckt dem Staube ausgesetzt stehen bleiben, sondern sind bedeckt zu halten. 2) Den Verlauf der Keimung in einem solchen Keimapparate kontrolliert man anfangs täglich, später alle 2 Tage; man nimmt jedesmal die gekeimten Samen mittels einer Pinzette heraus bezw. weg und vermerkt die Anzahl. Beim Abschluß, d. h. nach Ablauf der oben für die einzelnen Saatwaren vorgeschriebenen Zeit, wird die Summe gezogen und zugleich nötigenfalls nach ^chnittprobe vermerkt, wie viele der nicht gekeimten Samen noch „hart“ (bei Klee- samen usw.) oder „frisch“, „grün“ (bei Kiefernsamen usw.) geblieben sind. Bei Beurteilung der Keimfähigkeit ist auch als wesentlich die „Keimungs- energie“ zu berücksichtigen. Bei gleichem Endergebnis der absoluten Größe der Keimfähigkeit ist ein Samen um so besser, je schneller er keimt. Wenn z. B. 2 ge gebene Kleesamenproben folgende Ergebnisse an Keimpflanzen geliefert haben: ln 1 2 3 4 5 6 7 89 10 Tagen Summe a) — 5 16 20 10 14 8 6 7 2 =90%, b) 20 60 4 2 — 1 — — 1 — = 88 „ würde die letztere, welche in 3 Tagen bereits 84 von den überhaupt 88 °/ 0 Aeimen geliefert hat, weitaus den Vorzug verdienen vor der ersteren, welche in < ein gleichen Zeitraum erst 20 °/ 0 zur Keimung brachte. ] ) Die Stainerschen Keimapparate sind von J. Stainer (Firma J. Staiuer & Hoff- a nn, Samenhandlung in Wiener-Neustadt, Niederösterreich) zum Preise von 40 bezw. 30 u en der große und zu 3 Gulden für den kleinen Apparat zu beziehen. ') Aubry empfiehlt einige weitere Keimkästen (Zeitschr. f. d. gesamte Brauwesen 1885,

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation