Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Milch und Molkerei-Erzeugnisse

Collection:: Economics Books

Vollmilch. Bestimmung des Fettes. 457 manchmal, aber ausnahmsweise, 1—2 Stunden. In solchen Fällen, wie überhaupt, wenn man ein genügend großes Wassergefäß hat, ist es zweckmäßig, die wohlverschlossenen Flaschen horizontal zu legen. Der nachstehende Apparat zur Bestimmung des spezifischen Gewichts der Ätherfett lösung (Big. 2601 ist wie folgt angeordnet: Das Stativ trägt mittels verstellbarer Muffe einen Halter für das Kühlrohr A, an dessen Ablaufröhren sich kurze Kautschukschläuohe befinden. Der Träger des Kühlrohres ist um die wagerechte Achse drehbar, so daß das genannte Bohr in horizontale Lage ge bracht werden kann. Zentrisch in dem Kühlrohr befestigt ist ein Glasrohr B, welches um 2 mm weiter ist, als der Schwimmkörper des Aräometers, zu dessen Aufnahme es bestimmt ist. Um ein Verschließen des unteren Teiles durch das Aräometer oder ein Pestklemmen desselben zu verhindern, sind an dem unteren Ende drei nach innen gerichtete Spitzen an gebracht. Das obere offene Ende ist mittels eines Korkes zu verschließen. Das Aräometer C trägt auf der Skala der Bohre die Grade 66—43. welche den spezifischen Gewichten 0,766—0,743 bei 17,6° entsprechen. Im Schwimmkörper des Aräometers befindet sich ein in 1 / B Grade nach Celsius ge teiltes Thermometer, welches noch 1 /, 0 ° ab zulesen gestattet. An die verengte Ver längerung des B-ohres B, welches aus dem unteren Ende des Kühlrohres A hervorragt, ls t unten mittels eines kurzen Kautschuk schlauches ein knieförmig gebogenes Glas rohr D befestigt, welches durch die eine Bohrung eines konischen Korkstöpsels B geht; durch die andere Bohrung des letzteren geht gleichfalls ein Knierohr F mit kürzerem, senkrechtem Schenkel. Der Kautschukschlauch kann durch einen Quetschhahn zugeklemmt Werden. Das Stativ trägt gleichzeitig die drei Meßröhren für Milch, Lauge und Äther. Behufs Gebrauches taucht man den Eautschukschlauch b des unteren seitlichen AWaufrohres am Kühler in das Gefäß mit Wasser von 17,5°, saugt am oberen Schlauch b, 's der Zwischenraum des Kühlers sich mit asser gefüllt hat, und verschließt, indem man ’cnle Schlauchenden durch ein Glasröhrchen vereinigt. Man entfernt nun den Stöpsel der öchüttelflasohe, steckt an dessen Stelle den Kork E in die Mündung und schiebt das lang- 8c henklig e Knierohr soweit herunter, daß das Ende bis nahe an die untere Grenze der Vtherfettschicht eintaucht, wie es durch die Zeichnung veranschaulicht ist. Nachdem man '-fen kleinen Gummiblasebalg an das kurze Knierohr P gesteckt und den Kork in der ttohre B gelüftet hat, öffnet man den Quetschhahn und drückt möglichst sanft die Kautachukbeutel G; die klare Ätherfettlösung steigt in das Aräometerrohr und hebt das . ra °nieter; wenn letzteres schwimmt, schließt man den Quetschhahn und befestigt den Kork Aräometerrohr, um eine Verdunstung des Äthers zu vermeiden. Man wartet 1—2 Minuten, Temperaturausgleichung stattgefunden hat, und liest den Stand der Skala ab. nicht ohne orher die Spindel in die Mitte der Flüssigkeit gebracht zu haben, was durch Neigen des nxerohrs am beweglichen Halter und durch Drehen an der Schraube des Stativfußes sehr Fig. 260. Soxhlets Apparat zur aräometrisehen Fettb estimmung.

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