Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerfabrikation

Collection:: Economics Books

618 Rohstoffe und Erzeugnisse der Zuckerfabrikation. etwas Wasser und 50 ccm Salzsäure versetzt, 10 Minuten gekocht, der Rück stand auf einem vorher getrockneten und gewogenen Filter gesammelt, mit heißem Wasser his zum Verschwinden der sauren Reaktion ausgewaschen, darauf bis zur Beständigkeit des Gewichtes hei 120° getrocknet und gewogen. Nach dem Wägen gibt man das Filter nebst Inhalt verlustlos in einen vorher gewogenen Platintiegel und erhitzt letzteren so lange, bis aller Kohlenstoff verbrannt ist. Die Gewichtszunahme minus Filterasche gibt Ton + Sand und diese, vom ersten Gesamt- rückstande abgezogen, die Menge Kohlenstoff. Anmerkung. Eine gut gebrannte oder wieder belebte Knochenkohle darf verdünnte Natron- oder Kalilauge beim Kochen nicht braun färben. 4. Entfärbungskraft. Die Entfärbungskraft der Knochenkohle wird im kleinen mit Hilfe des Stammerschen Farbenmaßes (S. 610) wie folgt bestimmt: Man stellt zunächst den Zuckergehalt der Durchschnittsmuster des unfiltrierten und des durch Knochenkohle filtrierten Saftes mittels Polarisation fest, bestimmt die Farbe beider Säfte, auf 100 Teile Zucker bezogen, und findet aus der Differenz dieser beiden Zahlen die durch die Kohle entfernte Farhenmenge. Es wird dieselbe in Prozenten der ursprünglichen Farbe angegeben. Man kann auch mit Umgehung der Zuckerbestimmung die erhaltenen Farben zahlen direkt miteinander vergleichen, wenn man beide Säfte auf gleiches Saccharometer gewicht bringt. Beispiel: Die Polarisation eines unfiltrierten Dünnsaftes ergab 10,2 °/ 0 Zucker und die Bestimmung der Farbe bei einer Ablesung von 15 Graden der Skala: = 6,7. Auf 100 Teile Zucker berechnet, enthält mithin der Saft nach dem Ansatz: 10,2 : 100 = 6,7 : x (= 66,7 Farbe). Der durch Knochenkohle filtrierte Dünnsaft ergab 10,4 °/ 0 Zucker, abgelesene Grade am Farbenmaß = 45,0, mithin = 2,2 und auf 100 Zucker bezogen: 45,0 10,4 :100 = 2,2 : x (= 21,2 Farbe). Die Differenz zwischen diesen beiden die Stärke (Intensität) der Farben bezeichnenden Zahlen 65,7 — 21,2 = 44,5 entspricht der durch die Knochenkohle weggenommenen (absor bierten) Parbenmenge, mithin sind: 65,7 ; 44,5 = 100: x (= 67,7 °/ 0 ) des im unfiltrierten Dünnsafte enthaltenen Farbstoffs vermittels der Filtration durch die Knochenkohle entfernt. Ausführung eines Versuches im Laboratorium: Man löst zunächst eine beliebige Menge einer Melasse, etwa 200—250 g zu 1000 ccm und bestimmt die Farbe der Lösung. Die zu prüfende Kohle wird, wenn tunlich, in frisch ausgeglühtem Zustande, anderenfalls bei 140° getrocknet, zu der Bestimmung ver wendet; es muß dabei die Körnung derselben bei den verschiedenen Kohlen, deren Ent- färbungskraft bestimmt und verglichen werden soll, eine möglichst gleiche sein. Man übergießt in einer Porzellanschale 100 g der zu prüfenden Kohle mit 400 ccm obiger Melasselösung und bestimmt durch Wägung das Gesamtgewicht der gefüllten Schale. Der Inhalt wird hierauf zum Sieden erhitzt und 5 Minuten lang im Kochen erhalten. Nach vollständigem Erkalten wird, um die Konzentration der Lösung wieder auf die vorherige Stärke zu bringen, die Schale abermals auf die Wage gebracht und das beim Kochen verdampfte Wasser genau ersetzt. Nachdem der Inhalt gut gemischt und filtriert ist, bestimmt man die Farbe abermals. Die Differenz beider Parbenzahlen entspricht der durch die Kohle bewirkten Entfärbung und wird auf 100 der ursprünglichen Farbe berechnet. Beispiel: 200 g einer Melasse auf 1 1 verdünnt, gaben eine Lösung von 24,2 Farbe.

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