Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 883823179

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-4396

Document type:: Monograph

Author:: König, Joseph http://d-nb.info/gnd/119182084

Title:: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Edition:: Dritte, neubearbeitete Auflage

Place of publication:: Berlin

Publisher:: Verlagsbuchhandlung Paul Parey

Year of publication:: 1906

Scope:: 1 Online-Ressource (XXIII, 1083 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: Obst- und Beerenfrüchte sowie deren Erzeugnisse

Collection:: Economics Books

Wein. 759 Das Pyknometer wirft in reinem und trocknem Zustande leer gewogen, nachdem es 1 l i — 1 /, 2 Stunde im Wagenkasten gestanden hat. Daun wird es, gegebenenfalls mit Hilfe eines fein ausgezogenen Glookentriohtere (Pig. 294), bis über die Marke mit destilliertem Wasser gefüllt und in ein Wasserbad von 15° gestellt. Nach halbstündigem Stehen in dem Wasserbade wird das Pyknometer herausgehobeu, wobei man nur den oberen leeren Teil des Halses aufaßt, und die Oberfläche des Wassers auf die Marke einstellt. Letzteres ge schieht durch Eintauchen kleiner Stäbchen oder Streifen aus Piltrierpapier, welche das über der Marke stehende Wasser aufsaugen. Die Oberfläche des Wassers bildet in dem Halse des Pyknometers eine nach unten gekrümmte Fläche; man stellt die Flüssigkeit iu dem Pykno meterhalse am besten in der Weise ein, daß bei durchfallendem Lichte der schwarze Rand der ge krümmten Oberfläche die Pyknometermarke eben berührt. Nachdem man den inneren Hals des Pyknometers mit Stäbchen aus Piltrierpapier ge reinigt hat, setzt man den Stopfen auf, trocknet das Pyknometer äußerlich ab, stellt es 1 / 2 Stunde in den Wagenkasten uud wägt. Die Bestimmung des Wasserinhaltes des Pyknometers ist dreimal aus zuführen und aus den drei Wägungen das Mittel zu nehmen. Nachdem man das Pyknometer entleert und getrocknet oder mehrmals mit dem zu unter suchenden Weine ausgespült hat, füllt man es mit dem Weiue und verfährt genau in derselben Weise wie hei der Bestimmung des Wasserinhaltes des Pyknometers; besonders ist darauf zu achten, daß die Einstellung der Plüssigkeitsoberfläche stets in derselben Weise geschieht. Die Berechnung des spezifischen Gewichtes geschieht nach folgender Formel; Bedeutet; a das Gewicht des leeren Pyknometers, b das Gewicht des bis zur Marke mit Wasser gefüllten Pyknometers, c das Gewicht des bis zur Marke mit Wein gefüllten Pyknometers, so ist das spezifische Gewicht s des Weines bei 15°, bezogen auf Wasser von derselben Temperatur: c — a Der Nenner dieses Ausdrucks, das Gewicht des Wasserinhaltes des Pyknometers ist bei allen Bestimmungen mit demselben Pyknometer gleich; wenn das Pyknometer indes längere Zeit in Gebrauch gewesen ist, müssen die Gewichte des leeren und des mit Wasser gefüllten Pyknometers von neuem bestimmt werden, da sich diese Gewichte mit der Zeit nicht unerheblich ändern können. Anmerkung. Die Berechnung wird wesentlich erleichtert, wenn man ein Pykno meter anwendet, welches bis zur Marke genau 50 g Wasser faßt. Das Auswägen des Pyknometers geschieht in folgender Weise: Mau bestimmt das Gewicht des Pyknometers in leerem, reinem und trocknem Zustande, wägt dann genau 50 g Wasser ein, stellt das Pyknometer 1 Stunde in ein Wasserhad von 15° und ritzt an der Oberfläche der Flüssig keit im Pyknometerhalse eine Marke ein. Das Auswägen des Pyknometers muß stets von dem Chemiker selbst ausgeführt werden. Bei Anwendung eines genau 50 g Wasser fassenden Pyknometers ist in -der oben gegebenen Formel b — a == 50 und s = 0,02 (c — a). 2. Bestimmung des Alkohols. Der zum Zweck der Bestimmung des spezifischen Gewichtes (No. 1) im Pyknometer enthaltene Wein wird in einen Destillierkolben von 160—200 ccm Inhalt übergeführt und das Pyknometer dreimal mit wenig Wasser nachgespült. Man gibt zur Verhinderung etwaigen Schäumens ein wenig Tannin in den Kolben und verbindet diesen durch Gummistopfen und Kugelröhre mit einem Liebigsohen Kühler; als

Access restriction

Copyright

fullscreen: Die Untersuchung landwirtschaftlich und gewerblich wichtiger Stoffe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation