Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: F

Collection:: Economics Books

Flanell 125 Fleisch zunehmen, am sichersten, indem man jeden Be-’ standteil für sich völlig austrocknet und pulvert. Auch verwende man nur gewaschenen Schwefel, da sonst leicht Selbstentzündung eintreten kann. Zur Hervorbringung besonders schöner Wirkun gen wird vielfach fein, gepulvertes Magnesium metall hinzugesetzt. Den meist zu derartigen F. benutzten Schellacksatz stellt man in der Weise her, daß man Schellack vorsichtig schmilzt, pul vert, mit vier Teilen gut ausgetrocknetem, er wärmtem Barium- oder Strontiumnitrat oder anderen Chemikalien vermischt und nach dem Erkalten noch 2 0/0 fein gepulvertes Magnesium metall hinzusetzt. — Zur Herstellung von Mag nesiumfackeln füllt man diese Mischung in dünne Zinkblechhülsen. Bengalische F. unterliegen be sonderen Bestimmungen beim Transport durch Bahn oder Post. Flanell (frz. Flanelle, engl. Flanell), ein viel gebrauchtes, unter verschiedenen Feinheitsgra den vorkommendes Wollzeug, das entweder leinwandartig gewebt oder geköpert, nur wenig gewalkt, auf der rechten Seite einmal gerauht und entweder gar nicht oder nur einmal ge schoren ist. Die Kette ist in der Regel Kamm garn, mitunter auch Baumwollgarn, während der Einschuß immer Streichgarn ist. Bei einigen bunt gestreiften Sorten ist die Kette Leinengarn und' der Einschuß Wolle. Man unterscheidet; eigentlichen oder Futterflanell, 1,15 m breit, tuchartig gewebt, aus Kamm- und Streichgarn; Gesundheitsflanell, zu Unterzeug und Hem den, mit Köpergewebe, die beste Flanellsorte, schon mehr tuchartig gewalkt und gerauht, und frisierten F., bei dem die langen Haare in Knötchen zusammengedreht sind. Buntge streifte F., mit quer über das. Stück gehender Streifung, bilden eine althergebrachte, noch immer viel zu Unterröcken für die ländliche Bevölke rung gebrauchte Ware. — Boy (frz. Boi, engl. Baize), ein grober, lockerer, tuchartiger F. aus geringer Wolle, nach dem Weben bloß ausge waschen, selten etwas gewalkt, dann gerauht, gespannt und heiß gepreßt, kommt glatt und frisiert, weiß, schwarz und bunt vor. — F. ver schiedener Sorten werden in manchen Gegenden Deutschlands, namentlich in Sachsen, Thüringen, Westfalen, Preußen, Hessen, Böhmen, Mähren usw. hergestellt. Flaschenkapseln zum Verschließen von Fla schen an Stelle des sonst gebräuchlichen Fla schenlacks und anderer Verschlußmittel werden aus Zinn- und Bleilegierungen hergestellt und in weißem, poliertem Zustande oder auch ge färbt in den Handel gebracht. Das Verschließen erfolgt am besten durch sogenannte Kapsel- ma^chinen. Flatulinpillen vonDr.Roos bestehen aus einer aromatisierten Mischung von Natriumbikarbonat, Magnesiumkarbonat und Rhabarber und wer- den gegen Verdauungsstörungen angepriesen. Flavanilin, ein durch Erhitzen von Azetanilid mit Chlorzink erhaltener gelber Teerfarbstoff, kommt nicht mehr in den Handel. Flavaurin (Neugelb), ein seit 1883 bekann ter Teerfarbstoff, besteht aus dem Ämmoniak- salze der Dinitrophenolparasulfosäure und bildet e 'n gelbrotes Pulver, das sich beim Erhitzen ohne Verpuffung aufbläht, in Wasser mit gelber Farbe löslich ist und Wolle und Seide gelb färbt. Flavin (Flavine). Unter diesem Namen kommt der Farbstoff der Querzitronrinde teils als feines, dunkelbraunes Pulver, teils in Teig form (Flavineteig) .in den Handel. Das F.wird durch Auskochen der Querzitronrinde mit Wasser und Soda und nachheriges Übersättigen mit ver dünnter Schwefelsäure erhalten. 6’/ 2 kg sollen 100 kg Querzitronrinde entsprechen. Fledermausguano nennt man die getrockneten Exkremente derjenigen Fledermäuse, die nament lich auf der Insel Sardinien in großer Anzahl gesellig in Höhlen wohnen. Der F. bildet ein stickstoffreiches, gröbliches, braunes, meist zu größeren oder kleineren Klumpen zusammen 1 gebackenes Pulver, das nur in geringer Menge in den Handel kommt. Fleisch (frz. Viande, engl. Flesh, Meat), neben der Milch, dem Käse und den Hülsenfrüchten die wichtigste Eiweißquelle und eines der wich tigsten Nahrungsmittel überhaupt, bildet in fri schem Zustande wie in Form mannigfacher Zu bereitungen einen wichtigen Gegenstand des Groß- und Kleinhandels, dessen Bedeutung be ständig zunimmt. Im Sinne des Fleischbeschau gesetzes sind als „Fleisch“ alle zur mensch lichen Nahrung geeigneten Teile von warm blütigen Tieren, also auch Fette, anzusehen. In der landläufigen Ausdrucksweise und im Handel versteht man hingegen unter Fleisch lediglich das Muskelgewebe warmblütiger Tiere, insbe sondere der gewöhnlichen Schlachttiere, dem im weiteren Sinne auch dasjenige anderer Tiere wie Pferde, Wild, Geflügel zugerechnet wird. Da diese in besonderen Abschnitten behandelt werden, kommt hier nur das Fleisch im engeren Sinne in Betracht. Es setzt sich aus den Muskel oder Fleischfasern zusammen, hohlen, meist quergestreiften, bisweilen auch glatten Röhren, die mit Fleischsaft gefüllt und von Bindegewebe umgeben sind und entweder weiß, wie beim Brustfleisch der Hühner, oder infolge der An wesenheit von Hämoglobin, dem auch im Blute enthaltenen Farbstoff, rot erscheinen. Zwi schen den einzelnen Muskelfasern, oder den durch Vereinigung mehrerer Fasern gebildeten Muskelbündeln, ist je nach dem Ernährungs zustände des Tieres mehr oder weniger Fett abgelagert. In chemischer Hinsicht enthält das F. neben Fett und dem beim Kochen mit Wasser in Leim übergehenden Bindegewebe vor allem Wasser, Mineralstoffe und eine Reihe stickstoff haltiger Substanzen. Die letzteren gehören z.T. zu den Eiweißstoffen, z.T,zu den sog.Fleisch basen. Von den etwa 200/0 ausmachenden Stick stoffverbindungen gehen bei Behandlung mit kaltem Wasser ungefähr 4,5% in Lösung, näm lich Albumin und Fleischbasen. Der unlösliche Rest besteht aus dem Myosin und dem Binde gewebe. Von den in kaltem Wasser löslichen Stoffen endlich wird etwa die Hälfte, das Al bumin, durch Kochen ausgeschieden, während die andere Plälfte (Fleischbasen) in Lösung bleibt. Die letzteren setzen sich hauptsächlich aus Kreatin neben geringen Mengen Krea tinin, Sarkin und Xanthin zusammen. Die Mineralstoffe sind charakterisiert durch einen , hohen Gehalt an Phosphorsäure und Kali bei

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