Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: A

Collection:: Economics Books

Aldehyd Alb argin 9 bei auffallendem Lichte fast schwarzen, bei durchfallendem Lichte dunkelroten Oktaedern, die sich in Wasser mit violetter Farbe lösen. Albargin, eine Verbindung von Silbernitrat mit Gelatose, wird durch Versetzen von dialy sier- ter Gelatine mit Silbernitrat und Fällung mit Al kohol als ein gelbliches Pulver gewonnen. An wendung gegen Tripper und in der Wund behandlung. Albers Cholerapulver. Gemisch von io Teilen Zucker, 5 Teilen Ammoniumkarbonat und 1 Teil Kampfer. Alberts Remedy ist eine mit 10 0/0 Jodkalium versetzte Kolchikumtinktur. Albit (frz. Albite), Natronfeldspat oder trikli ner Feldspat, ein Mineral, welches ebenso wie Kalifeldspat in der Porzellanfabrikation Ver wendung findet und no/ 0 Natron enthält, ist m ^AlK ^ ar ' D l os °der weiß, seltener gefärbt. Alboferrin, ein Eiweißpräparat mit 0,6 0/0 Eisen für Blutarme. Albokarnit, ein borsäure- und kochsalzhaltiges Fleischkonservierungsmittel. Nach dem neuen Fleischbeschaugesetz verboten! Albolith (Abolith) nennt man ein aus Ma- gnesiumoxychlorid bestehendes Präparat, das zur Herstellung eines schützenden Anstrichs auf Mauern, Holz, Gips- und Kalkwände benutzt wird. Albumin (Eiweiß, lat, Albumen, frz. Albu mine, engl. Albumen, Albumine) findet sich in vier verschiedenen Arten, als Eier-, Serum-, Milch- und Pflanzenalbumin, von denen aber fast nur die ersten beiden im Handel Vorkommen. Das Eieralbumin wird aus Hühnereiern, sel tener aus Gänse- und Enteneiern gewonnen, in dem man möglichst frische Eier vom Dotter trennt und durch ein feines Seidensieb streicht. Zur Abscheidung der noch vorhandenen Dotier teste gibt man auf je 100 1 Eiweiß 250 g Essig säure und 250 g Terpentinöl unter Umrühren hinzu, überläßt es 1 — U/jTag der Ruhe, wobei das Terpentinöl die Dotterteile aufnimmt und in die Höhe steigt, und zieht nun vorsichtig die darunter befindliche klare Flüssigkeit ab, welche zu Prima-Albumin verarbeitet wird. Aus dem Rückstände wird durch sorgfältiges Dekantieren ein Sekunda-Albumin erhalten. Das Verdamp fen und Trocknen des mit Ammoniak abge stumpften Eiweißes geschieht in flachen Por zellanschalen, bei Temperaturen unter 35-°,weil sonst Gerinnung eintritt und infolgedessen ein unlösliches Produkt erhalten wird. 100 Eier liefern durchschnittlich 400 g Eiweiß, Das käuf liche A. stellt eine gelbliche, leicht zerreibliche, fast geruchlose Masse dar, die schwach al kalisch reagiert und sich in Wasser trübe löst. Das reine Eiweiß des D.A.B. soll nur'schwach gelblich gefärbt sein, sich in 20 Teilen Wasser lösen und neutrale Reaktion besitzen. Ferner darf es kein Dextrin oder Gummi enthalten und nicht mehr als 50/p Asche hinterlassen. Von großer Wichtigkeit ist es, daß das A. sich voll ständig in Wasser löst, da es in der Industrie nur in Lösung gebraucht wird. ,® as Serum albumin oder Blutalbumin erhält man aus dem Blute geschlachteter Tiere, indem dieses sofort in Zinkwannen aufgefangen und bis zur Gerinnung, d. h. der -Scheidung in Blutserum und Blutkuchen im Schlachtlokal belassen wird. Hierauf werden die Blutkuchen in Würfel ge schnitten und auf Metallsieben von dem Serum getrennt. Das freiwillig abfließende Serum ist fast ungefärbt und liefert das beste Eiweiß. Ge ringere Sorten erhält man durch Ausziehen des zurückbleibenden Blutkuchens mit Wasser. Die Lösungen des Serumeiweißes werden dann entweder direkt (Naturalbumin) oder nach Behandlung mit Essigsäure und Terpentinöl (Patentälbumin) unter denselben Vorsichts maßregeln wie das Hühnereiweiß eingetrocknet. Das Bluteiweiß ist dunkler gefärbt als ersteres und oft sogar von brauner Farbe. Um es zu entfärben, filtriert man entweder durch Kohle oder fällt mit Bleiessig. Auch ist Behandlung mit Wasserstoffsuperoxyd oder schwefliger Säure, empfohlen worden. Zur Darstellung von 1 kg Blutalbumin ist das Blut von z 1 /^ Rindern, 17 Kälbern oder 10 Hammeln erforderlich. Die Wertbestimmung des A. erfolgt am besten durch Ermittlung des Stickstoffgehaltes und Multipli kation mit 6,25. Verfälscht wird das käufliche A. häufig mit Gummi, Dextrin, Tragant und Leim. Die Versuche, A. aus Fischrogen herzu stellen, haben zu keinem günstigen Resultate geführt, da dieses Produkt stark fetthaltig ist. Der Handelswert der, als Klärmittel und in der Färberei benutzten A. hängt von deren Löslich keit in Wasser und der Fähigkeit, beim Erhitzen auf 75 0 zu gerinnen, ab, ferner von der, Eigen schaft, durch Gerbstoff gefällt zu werden. Das Eiereiweiß und noch mehr das Serumeiweiß finden in großen Mengen technische Verwer tung zur Klärung von Flüssigkeiten, namentlich in den Zuckerraffinerien, zur Herstellung pho tographischer Papiere, mit Kalk gemischt als Kittmittel, in der Kattundruckefei zum Be festigen unlöslicher Farben auf der Faser, zum sogenannten Animalisieren in der Baumwoll färberei usw. In der Pharmazie wird das A. zur Darstellung des Eisenalbumins (Liquor ferri al- buminati) benutzt. Das Milchalbumin (Lact- albumin) ist in geringen Mengen in der Milch enthalten und koaguliert zwischen 72—84° C. Das Pflanzenalbumin findet sich, wennschon meist in sehr geringer Menge, in allen Pflan zensäften und entspricht in seinen Eigenschaf ten dem Eieralbumin. Albuminpapiere (Photographische Pa piere, frz. Papiers albumineux, engl. Albumeni- zed papers), nertnt man feine Papiere, welche auf der einen Seite mit einem ganz gleichmäßi gen glatten Überzug von gereinigtem Hühner eiweiß (Eieralbumin) versehen und zur Aufnahme photographischer Bilder (Positive) bestimmt sind. Sie werden mit Zusätzen von Silbersalzen sensi bilisiert, lichtempfindlich gemacht, teils weiß, teils in verschiedenen blassen Farbtönen von rosa, bläulich, violett und grau hergestellt. Ferner wird zwischen einfach und doppelt albuminierten Papieren unterschieden, von denen letztere auch Brillant-A. heißen. In der Anfertigung dieser Papiere nimmt Deutschland unbestritten die erste Stelle ein, und vor allem in Dresden fin den sich große Fabriken. Aldehyd (lat. Aldehydum, frz. Aldehyde, engl. Aldehyd), auch Azetaldehyd, gewöhnlicher A., von seinem Entdecker Liebig nach den Anfangs

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