Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: J

Collection:: Economics Books

Johanniskraut 181 Jujuben geordneten Blüten haben einen fünfspaltigen rofen Kelch, aber keine Blumenkrone. Die nicht aufspringenden Schoten reifen im Juli und Au gust, werden jedoch noch unreif, von einem Baume bis zu so kg, gesammelt und dann auf sonnigen Plätzen zum Trocknen ausgelegt, wo bei sie zugleich nachreifen und eine Gärung durchmachon. Infolge der letzteren bilden sich reichliche Mengen, bis zu 50%, Fruchtzucker. Daneben sind etwas Fett, Gerbsäure und Butter- säure, die ihnen einen besonderen Geruch nach ranziger Butter erteilt, vorhanden. J.hält sich nicht lange und verliert teils durch Einschrumpfen, teils durch Milbenfraß an Wert. Von den ver schiedenen Sorten werden die levantinischen Ka- roben aus Kleinasien und Zypern am höchsten geschätzt, dann folgen die italienischen, unter denen die Puglieser die besten sind, und schließ lich Sizilien, Malta, Dalmatien, Kreta und Spa nien. Die Ware kommt teils über Triest in Fäs sern, teils geht sie zu Schiffe und oft als Ballast nach den westlichen und nördlichen Ländern. In den Erzeugungsländern bildet sie eine all gemeine Volksspeise, während die geringeren Sorten als Viehfutter dienen. Auch stellt man daraus den Zucker in Sirupform her und be nutzt sie hier und da zum Branntweinbrennern Schließlich dienen die Früchte zur Herstellung von Tabakbeizen und als Gärungserreger bei Be reitung der Buttersäure aus Stärkezucker, die gebrannten Samenkerne endlich als Kaffee-Er satz. Die stärksten auswärtigen Abnehmer sind die Engländer, welche die Frucht bei der ge ringen Seefracht als ein billiges Mastfutter ver wenden können. — Das Holz des Johannisbrot baums (Siliquaholz) ist ein ausgezeichnetes Ma terial für feine Tischlerarbeiten, wird aber nur an Ort und Stelle verarbeitet, Johanniskraut (lat. Herba hyperici, frz. Fleurs de hyperice, engl. Hypericon flowers), ein unwich tiger Gegenstand des Drogenhandels, besteht aus der getrockneten, gelb blühenden Pflanze Ply- pericum perforatum, die in allen Gebirgen Deutschlands angetroffen wird. Sie ist sehr leicht daran zu erkennen, daß ihre Blätter, gegen das Licht gehalten, siebförmig durchlöchert erschei nen, und wird als Wundmittel, gegen Blutungen usw., angewandt. Jonon ist der prachtvolle künstliche Riech stoff, der nach dem Verfahren seines Erfinders Tiemann durch tagelanges Schütteln gleicher Teile Zitral und Azeton mit Barytlauge und nach folgende Behandlung mit verdünnter Schwefel säure und Glyzerin dargestellt wird. Das fast farblose, mit Wasserdampf flüchtige Öl vom spez. Gewicht 0,935—0,940 destilliert bei 10 mm Druck zwischen 126 und 128° über, besitzt prachtvollen Veilchengeruch, der aber erst in sehr starker Verdünnung wahrnehmbar ist, und dient in Form seiner alkoholischen Lösung zu Parfümerie zwecken. Juchten (Juften, frz. Roussi, Cuir de roussi, c ngl. Moscowy leather), eine geschätzte russi sche Ledersorte, die sich durch ihren eigentüm- hchen Geruch auszeichnet, wird in den fein sten Sorten aus den Häuten der Kälber und jungen Kühe, die noch nicht gekalbt haben, >n den geringeren Sorten aus Häuten von zwei- Ws dreijährigen Rindern oder auch aus Roß häuten hergestellt. Das Reinigen und Enthaaren der Häute wird wie bei anderem Leder aus geführt, das Schwellen mittels eines Breies von gesäuertem Hafermehl oder Gerstenschrot, in einigen Gegenden auch mit Hundekot, das Ger ben mit einer meist aus Weiden-, Fichten- oder Birkenrinde bestehenden Lohe. Die gegerbten und gewaschenen Häute werden sortiert, und die besten als weißes J. verwandt, während die übrigen schwarz (schwarzes J.) oder mit San delholz rot gefärbt werden (rotes J.). Durch Einreiben mit einer Mischung von Seehundstran und Birkenrindenteer erhält es den eigentüm lichen, bei uns beliebten Geruch. Im übrigen wird es wie anderes Leder weiter bearbeitet, ge- krispelt, grob und fejn genarbt usw. Für den Handel ist zu beachten, daß die nach Gewicht verkauften J. tüchtig mit Salz beschwert und mit Talg und Tran eingefettet sind, während dies bei den nach Stück verkauften nicht der Fall ist. Juchtenrot, ein Teerfarbstoff, besteht aus unreinem, Phosphine enthaltendem Fuchsin. Juckpulver. Die Samenhülse der in Ost- und Westindien heimischen Juckfasel, Mucuna pruriens (Dolichos pruriens), die im Drogen handel als Siliqua hirsuta bezeichnet wird, ist auf ihrer Oberfläche ganz mit feinen rot braunen, glänzenden Haaren überzogen, welche auf der Haut ein unerträgliches Jucken verur sachen. Sie wurde früher in Pulverform bei Läh mungen und als hautreizendes Mittel angewandt, dient aber heute nur noch zur Verübung von Unfug. Judenholz (Judenbaumholz, Cercisholz), das grüne, schwarzgeaderte Holz eines in den Mittelmeerländern wachsenden Baumes, Cercis siliquastrum, dient zu Tischlerarbeiten und Furnieren. Cercis oanadensis in Kanada lie fert ebenfalls ein vortreffliches Nutzholz. Judenkirschen (lat.Baccae alkekengi, frz.Baies d’alkekenge, engl. Alkekengi berries), die Früchte von Physalis alkekengi, einer in verschiede nen Gegenden Deutschlands wachsenden Sola- nazee, können, nach Entfernung des bitter schmeckenden Kelches genossen werden und dienen zur Herstellung eines harntreibenden Aufgusses. Eine in Südamerika wachsende Art, Physalis peruviana, liefert sehr wohlschmek- kende Früchte (Ananaskirschen). Jujuben, eine Obstart, die ihres schleim- und zuckerreichen Fleisches sowie ihres Wohl geschmackes wegen gern roh genossen, aber auch getrocknet und eingemacht wird, kommt in verschiedenen Arten vor; 1. Gewöhnliche J., die dunkelscharlachroten, jiflaumenähnlichen Früchte eines in den Mittelmeerländern wachsen den Strauches, Zizyphus vulgaris aus der Fa milie der Rhamnazeen, umschließen einen dattelkernartigen Steinkern und werden getrock net unter dem Nämen Brustbeeren (lat. Fruc- tus jujubae, frz. Jujubes, engl. Jujub) als Zusatz zu Brusttee und bei Katarrhen verwandt. 2. Afri kanische J. von der nordafrikanischen Küste stammen von Zizyphus lotus, sind kleiner und weniger süß und kommen als italienische J. in den Handel. Die Kerne dienen geröstet als Kaffee-Ersatz. 3. Indische J. von Zizyphus Jujuba, die nicht in den europäischen Handel

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