Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: K

Collection:: Economics Books

Kino 210 Kirschstiele stens neben ihr benutzt werden können. Unter allen Umständen muß verlangt werden, daß die K. völlig aufgeschlossen sind, da der kindliche Organismus rohe Stärke nicht assimiliert. Zweck mäßig erfolgt die Verabreichung daher nur bei älteren Kindern und bei Verdauungsstörungen, bei denen Kufekes K. verstopfend, Mellins und Theinhardts Nahrung hingegen schwach abführend wirken. Kino (Kinogummi, lat. Gummi kino, frz. Gomme kino, engl. Kino gum) besteht aus dem eingetrockneten Extrakte oder natürlichen Aus flüssen verschiedener Bäume, namentlich aus der Familie der P ap iliona z e en, und bildet dem Katechu ähnliche rote Massen von stark zusammenziehendem Geschmack, Unter den verschiedenen Handelssorten hat das malaba rische oder Amboinakino von Pterocarpus Marsupium die größte Bedeutung. Es bildet kleine eckige, leicht zerbrechliche Bruchstücke von glänzend schwarzer Farbe, die in dünnen Splittern rot durchscheinen. Das Pulver ist dunkelrot und löst sich nur teilweise in Wasser, aber vollständig in Alkohol und Alkalien. Das afrikanische K. aus dem Senegalgebiete, das früher die Hauptrolle spielte, kommt jetzt nicht mehr in den Handel, wohl aber asiatisches (Butea- oder bengalisches) K. von Butea frondosa, westindisches oder Jamaikakino von Coccoloba uvifera und neuholländi sches oder Eukalyptuskino von verschiede nen Eukalyptusarten. Der wichtigste Bestand teil aller Kinosorten ist ein bis zu 75 °/o vor handener Gerbstoff, Kinogerbsäure, aus der beim Erwärmen der rote Farbstoff, Kinorot, entsteht. K. findet in der Pharmazie sowie zur Herstellung von Zahntinkturen und Zahnpulvern nur noch beschränkte Verwendung, wird aber in steigendem Maße zum Gerben und Färben benutzt. Kipari, das Holz eines in Indien und auf Java wachsenden Baumes, Lepisanthes montana, wird als Nutzholz verwendet, Kirschbaumholz, das Holz des Kirschbau mes, Prunus Cerasus, ist gelblichrot bis rot braun, bei manchen Arten grünbraun, gestreift und geflammt, sehr fest, ziemlich hart und feinfaserig und hat ziemlich ansehnliche Spiegel. Es läßt sich leicht bearbeiten und durch Beizen dem Mahagoniholze ähnlich machen. Das Holz alter Bäume ist ein vortreffliches Tischlerholz, hat jedoch die unangenehme Eigenschaft, mit der Zeit blasser zu werden, welchem Übelstande man aber durch Behandlung mit Kalkwasser begegnen kann. Kirschen (lat. Fructus cerasi, frz. Cerises, engl. Cherrys), die bekannten Steinfrüchte der verschiedenen Abarten des Kirschbau mes, bilden einen wichtigen Gegenstand des Obsthandels, der im frischen Zustande aller dings von geringer Haltbarkeit ist. Man unter scheidet Süßkirschen und Sauerkirschen und rechnet zu den ersteren die Herzkirschen, Knorpelkirschen und Amaranthenkirschen, zu den halbsüßen oder süßsaueren die Glaskir schen, Ammern, Amarellen und Süßweichsein, zu den Sauerkirschen die Sauerweichsein, Nonnen kirschen, Kirchheimer Kirschen u. a. Außer im frischen Zustande bilden die K. auch in zu bereiteter Form, so namentlich als getrock nete oder Darrkirsehen, ferner in Essig oder in Zucker eingemacht einen wichtigen Han delsartikel. Kirschgummi (lat. Gummi cerasi, frz. Gomme de c6rise, engl. Cherry gum), das aus der Rinde der Kirschbäume freiwillig ausfließende, an der Luft erhärtende Gummi zeigt meist eine dun kelbraune bis rote Farbe, eine ziemlich weiche Beschaffenheit und widerlichen Geschmack. Das in Wasser nur zurri Teil lösliche Gummi wird in der Industrie vielfach an Stelle des arabi schen Gummis, dem es ähnlich ist, benutzt. Kirschkernöl, das in den Kernen enthaltene fette Öl, ist hellgelb, geruchlos und von mildem und angenehmem Geschmack. Das spez. Gew. liegt bei 0,9184, der Gefrierpunkt bei —22 °. Kirschlorbeerblätter (lat. Folia laurocerasi,. frz. Feuilles de laurier-cerise, engl. Cherry laurel leaves). Die lederartigen, glänzenden, oben dunkelgrünen, unten helleren Blätter von Prunus laurocerasus, eines in Persien und Kleinasien heimischen, in Südeuropa kultivier ten Strauches, werden bis 13 cm lang und 4Y2 cm breit und sind an den zurückgebogener.. Rändern entfernt sägezähnig. Sie werden, noch frisch, zerstampft, mit Wasser übergossen und nach einigem Stehen der Destillation mit Wasser dampf unterworfen. Das in Menge von 0,05 0/0 erhaltene Kirschlorbeeröl (lat. Oleum lauro cerasi, frz. Essence de laurier-cerise, engl. Cherry laurel oil) hat ein spez. Gew. von 1,050—1,066,. einen charakteristischen Geruch und löst sich in jedem Verhältnis in Alkohol. Es ist dem Bitter mandelöl außerordentlich ähnlich und enthält wie dieses Benzaldehyd, Blausäure undBenzaldehyd- zyanhydrin, jedoch entstammen diese Bestand teile hier einem anderen Glykoside, dem Pru- laurasin, das durch Emulsion in Blausäure, Glu kose und Benzaldehyd zerlegt wird. Der Gehalt an Blausäure beträgt bis zu 40/0. Das bei der Destillation erhaltene aromatischeWasser wird als Kirschlorbeerwasser (lat. Aqua laurocerasi, frz. Eau distil!6e de laurier-cerise, engl. Cherry laurel leaves water) in den Handel gebracht. K.-BJätter und -Wasser finden in der Medizin sowie nach der Entfernung der Blausäure zur Herstellung von Likören Anwendung. Kirschsaft (lat. Succus cerasorum, frz. Suc de cerises, engl. Cherry juice), der, wie unter Himbeersaft beschrieben, ausgepreßte, geklärte und der Haltbarkeit wegen gewöhnlich mit etwas Spiritus versetzte Saft von Kirschen, na mentlich Sauerkirschen, dient teils zur Berei tung von Likör und Sirup, teils zum Färben anderer Liköre und Obstweine. Kirschsirup (lat. Sirupus cerasorum, frz. Sirop- de cerises, engl. Cherry sirup) wird durch Ein kochen des Kirschsaftes mit Zucker erhalten und findet vielfache Verwendung in der Likör fabrikation, zu Fruchteis und Limonaden so wie in Apotheken als geschmackverbesserndes Mittel. Kirschstiele (lat. Pedunculi seu Stipites cera sorum, frz. Queues de cerises, engl. Cherry stalks), die getrockneten Stiele der Sauerkir schen, werden bisweilen als Aufguß gegen, Blasenleiden angewandt.

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