Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: K

Collection:: Economics Books

Kleesamen 212 Klettenwurzel rantie zu kaufen und an einer Samenkontroll station untersuchen zu lassen. — Von den 150 Arten Trifolium kommen für den Anbau hauptsächlich folgende in Betracht: 1. Rotklee (Wiesen-, Kopf-, Saatklee), T, pratense, in den Handelssorten: Brabanter, Holländer oder Bor deaux, gelblicher, langer, grüner oder Steirischer, Normannischer und Bretagner. Die Samen sind rundlich, winkelig, oft beilförmig, glänzendgelb rot bis violett und iV 2 —2V1 mm breit. —■ 2. In karnatklee, T. incarnatum. Die Samen sind eiförmig, regelmäßig gewölbt, rötlichgelb bis rotbraun und graugrünrot, mit schwarzbraunen Schwielen und dicht anliegenden Würzelchen versehen und 2—2,5 mm breit. Die wichtigsten Handelssorten sind: dunkelgraugrüner (früher und später, oder Vilmorins später rotblühender), weißer (mit weißem Samen früh und spät, letzterer auch als Noisetts später weißer I. be kannt) und fleischroter. — 3. Weißklee, krie chender K. (Bienen-, Honig-, holländischer, Schafklee), T. repens, mit weiß, weißgelb und gelb gefärbten Blüten und hellgelben bis nraun- roten, oft grünlichen Samen von 1 —1,25 mm Durchmesser. — 4.Niederliegender K. (Gold klee, kleiner Honig-, gelber Feld-, Hopfenklee und Hopfenluzerne), T. procumbens, die nur in England angebaute Sorte mit stark glänzenden, länglichovalen, sattgelben Samen und ange schmiegten Würzelchen. — 5. Bastardklee (schwedischer oder Honigklee), T. hybridum, aus Schweden, „Alsike kloefver“ mit größeren, hell- oder dunkelolivengrünen oder schmutzig rotbraun marmorierten und, wenn unreif, gelb grünen Samen. Von den Luzernearten sind zu nennen: 1. Die gemeine L. (Ewiger-, Mo nats-, Spargel-, Schneckenklee, burgundisches Heu), Medicago sativa, mit gelbbraunen, läng lichen, fast bohnenförmigen, etwas zusammen gekniffenen, matten, eckigen oder schrauben förmigen, auf dem Rücken oft gekielten Samen, anliegenden Würzelchen und einem Durchmesser von 2,5—5 mm. — 2. Die schwedische (deut sche) oder gelbe L. (Sichel-, Ackerklee, gelber Steinklee), M. falcata, mit nierenförmigen, röt lichgelben und ziemlich kleinen Samen. —• 3. Sandluzerne (bunte wechselfarbige), M. media, mit 2 mm dicken, gelbbraunen und dun kelbraunen Samen. — 4. Hopfenluzerne (Hopfenklee, gelber Klee, Hopfenschneckenklee), M. lupulina, mit nierenförmigen, gelben, glatten Samen und abstehender Spitze des Würzel- chens. — Der Steinklee (Honigklee, Riesen klee), Melilotus, dessen Samen oft unter andere Kleearten gemengt ist, wird in folgende Sorten unterschieden: Gebräuchlicher Steinklee, Käseklee (Mottenkraut, Pferdeklee usw.), M. officinalis, mit gelb bis braunen, x s / 4 —2 mm breiten Samen. Weißer Steinklee (Pferde klee), M. leucanthus, und Blauer St. (Schab ziegerklee, Mottenkraut), M. coerulea. — Die Esparsette kommt, ebenfalls in mehreren Sor ten, mit den schwer abtrennbaren Plülsen in den Handel. Der reine Samen ist 3—4 mm lang, 2 mm breit, nierenförmig, hellgrün bis dunkel grünbraun, wenn heller, noch unreif, wenn dunk ler, nicht mehr keimfähig. Dauer der Keimkraft 4 Jahre, bestes Saatgut 2 jährig. — Von den zahlreichen beobachteten Verfälschungen seien besonders folgende angeführt: Gelbklee kommt unter Rotklee und Luzerne, Bibernelle unter Esparsette, ägyptischer K. unter Inkarnat klee, Weißklee unter Bastardklee, gewöhnliche Luzerne, Hopfenklee und Melilotus unter der teureren Sandluzerne, Gelbklee und Hopfenklee unter gewöhnlicher Luzerne vor. Alter Samen wird durch Beizen gefirnißt, Unkraut, um die Mischung nicht zu verraten, durch Abkochen und Rösten der Keimkraft beraubt. Einen be sonderen Handelsartikel bildet das bekannte Verfälschungsmittel, der sog. Kleekies, sorg sam ausgesuchte, in der Farbe den Sämereien ähnliche oder künstlich gefärbte Quarzkörnchen, gefärbt mit Kienrußöl und Leinölfirnis für Rot klee, mit Chromlack für gelben Samen von Weißklee, Gelbklee und Luzerne, grün durch Chromlaok und Berlinerblau für Schwedischen und für Rotklee usw. Gute Sämereien sollen schwer, voll und glänzend sein, keine ver- schrumpften Körner enthalten und sich mit dem Fingernagel nicht zerdrücken lassen, da sie sonst für gefeuchtet zu halten sind. Die Prüfung der Keimfähigkeit geschieht wie bei anderem Samen durch Aufquellen und Feuchthalten bei gelinder Wärme in wollenen Lappen oder Erde oder mittels besonderer Apparate, Kleeprüfer usw. Kleie (frz. Son, engl. Bran) nennt man die beim Mahlen des Getreides abfallenden Hüllen oder Schalenteile der Körner, welche je nach Art des Mahlverfahrens eine verschiedene Zu sammensetzung zeigen. Die auf den alten deut schen Mahlgängen gewonnene K. enthält stets noch viel von den härteren, kleberreichen Stärke zellen der äußeren Schichten des Kornes und gilt daher mit Recht für ein wertvolles Kraft futtermittel. Seit Einführung der neuen Mahl verfahren hat sich die Mehlausbeute aber stän dig vergrößert, und dementsprechend die Güte der K. verschlechtert. Besteht sie nur noch aus den Hülsen des Kornes ohne allen Stärke- und Klebergehalt, so hat sie selbstverständlich keinen Futterwert mehr und sollte nur noch als Ein streu oder als Verpackungsmaterial benutzt wer den. Man unterscheidet hauptsächlich Weizen kleie, Roggenkleie und Gerstenkleie, letz tere von der Graupenfabrikation herstammend. Alle K. muß von guter Beschaffenheit sein und darf nicht durch fehlerhafte Lagerung einen dumpfen Geruch angenommen haben oder feucht und schimmlig geworden sein. Als Verfälschung sind Zusätze von Reishülsen, Erbsenschalen, Holzsägemehl, Sand und Ton beobachtet wor den. Behufs leichterer Versendung und größerer Haltbarkeit hat man jetzt angefangen, die K. mittels hydraulischer Pressen in Kuchenform zusammenzupressen. Klettenwurzel (Bardana-W., lat. Radix bar- danae, frz. Racine de bardane, engl. Burdock root), die daumendicke Hauptwurzel unserer Kletten (Lappa major und L. tomentosa), ’ bildet gespalten und getrocknet einen Gegen stand des Drogenhandels und wird als schweiß treibendes und haarwuchsbeförderndes Mittel angewandt. Sie enthält, außer Schleim, Inulin, etwas Gerbstoff, Bitterstoff und Zucker und hat einen herben, süßlich bitteren Geschmack. —■ Das Klettenwurzelöl, der mit feinem Oliven öl hergestellte und dann beliebig, möglichst

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