Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: L

Collection:: Economics Books

Lebertran 242 Leder -werden, und nach längerer Zeit das freiwillig ausfließende Fett abgezapft wird. Dieses bildet die beste Sorte des naturellen L., den blanken oder gelben L. (Oleum jecoris aselli flavum s. citrinum). Die später nach Eintritt einer fau ligen Gärung austretenden Anteile sehen dunk ler aus und werden als braun blanker oder gelbbrauner L. (Oleum jecoris fuscum) be zeichnet. Durch Auskochen der Rückstände mit Wasser erhält man dann eine dritte Sorte L. von dunkelbrauner Farbe. Der aus frischen Lebern gewonnene Fabrik- oder Dampftran schmeckt und riecht besser als der Bauerntran. Die unmittelbar nach dem Fange aus den Fischen genommenen Lebern werden gewaschen, von der Gallenblase befreit, zerkleinert und darauf in doppelwandige, durch Wasserdampf erhitzte Kessel gebracht. Der ausfließende Tran, der am vorzüglichsten ist, wenn die Erwärmung 50 0 nicht überschreitet, sieht blaßgelb aus und wird weißer L. (Oleum jecoris aselli album vapore paratum) genannt. Durch stufenweises höheres Erhitzen und Abpressen erhält man noch mehrere dunkler gefärbte Sorten. — Der reine Medizinallebertran stellt ein eigentümlich riechendes und schmeckendes, hellgelbes Öl vom spez. Gew. 0,920—0,930 dar. Die Ver seifungszahl schwankt zwischen 183 bis 186, die Jodzahl zwischen 148 und 180, die Refraktion (25 °) zwischen 75 und 85. Der L. gehört zu den trocknenden Ölen. Unmittelbar nach der Darstellung ist er von neutraler Beschaffenheit, enthält aber nach längerer Zeit kleinere oder größere Mengen freier Fettsäuren. Die Säure zahl beträgt bei Dampfmedizinal-L. 0,7—1,4, bei hellem natürlichen Medizinal-L. 8,2—12,6, bei blankem L. 11,9—15,9 und bei braunblankem 19,2—36,8. Guter L. darf mit Weingeist be feuchtetes blaues Lackmuspapier jedenfalls nur schwach röten. Ferner soll er vollständig klar und durchsichtig sein und nur einen sehr schwachen Fischgeruch besitzen. Der L. be steht in der Hauptsache aus Glyzeriden der Ölsäure (70 0/0) und der Palmitinsäure (250/0), neben denen geringe Mengen Stearinsäure und Glyzeride niederer Fettsäuren vorhanden sind. Ferner finden sich in dem L. 0,5—1,3% Cho lesterin, 0,003 °/o Jod, weiter Brom, Chlor, Schwefel, Eisen in organischer Bindung, meh rere flüchtige Basen, wie Trimethylamin, Amyl- amin, zwei fürL. charakteristische Basen Asellin und Morrhuin und endlich mehrere Säuren, Asellinsäure, Morrhuinsäure, Jekolein- säure. — Der wichtigste Stapelplatz für die deutsche Versorgung ist Bergen in Norwegen. Zu einem Hektoliter L. 'gehören in guten Jah ren 250—400 Lebern, in schlechten aber bis 1000 Stück. Der zu den besten Medizinaltranen zählende Dampflebertran von H. Meyer in Christiania kommt in plombierten Blechtrommeln mit hölzernen Überfässern oder in kleinen Flaschen in den Handel, ebenso der blanko Bauerntran von de Jongh. Andere Sorten, wie der Neufundländer, Labrador- und Japanische L, haben für Europa nur geringe Bedeutung. Auch ein bisweilen ebenfalls als „weißer L.“ in den Handel gebrachter L., der durch Behandlung mit Knochenkohle und einigen Prozent Natron lauge entfärbt worden ist, spielt nur eine untergeordnete Rolle. Die zum medizinischen Gebrauch dienenden Lebertransorten werden häufig durch andere Tranarten (Robben tran, Haifischtran), Rüböl, Vaselinöl usw. verfälscht. Ein Zusatz von Rüböl offenbart sich durch die Elaidinprobe, ein solcher von Vaselin durch die Erniedrigung der Ven- seifungszahl. Auch gewährt die Kälteprobe ein brauchbares Urteil, indem reiner L. bei —2° noch klar bleibt, während andere Trane und Öle feste Ausscheidungen liefern. Von weiteren Identitätsreaktionen seien folgende angeführt; Pettenköfers Schwefelsäureprobe. Läßt man zu 1—2 g L. in einem weißen Schälchen einige Tropfen konzentrierter Schwefelsäure langsam hinzufließen, so entsteht an der Be rührungsstelle eine braunrote, mit violetter Zone umgebene Färbung, die beim Mischen in Rot braun umschlägt. Kremeis Salpetersäure probe. Verreibt man 10 Tropfen L. auf einem Uhrglase mit 1—2 Tropfen rauchender Salpeter säure, so wird Dorschlebertran feurigrosa, nach einigen Minuten zitronengelb, Haifischtran und japanischer Tran färben sich blau, dann braun und erst nach 2—3 Stunden gelb, Robbentran nimmt nach längerer Zeit eine braune Farbe an. Liebermanns Cholesterinreaktion nach Vogt. Die abgekühlte Mischung von 20 Tropfen Chloroform, 40 Tropfen Essigsäureanhydrid und 3 Tropfen Schwefelsäure gibt beim Schütteln mit 3 Tropfen L. eine intensiv blaue Färbung, die rasch verschwindet und nach 20—40 Sekun den in Olivgrün übergeht. Specktrane liefern andere, meist rotbraune Färbungen. Weitere Reaktionen werden mit dem Unverseifbaren angestellt. Von quantitativen Methoden zum Nachweis der Specktrane sind die Bestimmung der Hexabromide (35—500/0) und der stark ungesättigten Fettsäuren nach Bull die wich tigsten. Zusätze pflanzlicher Öle erkennt man an ihrem Phytosteringehalte. Der weiße L. wird in der Medizin als Nähr- und Heilmittel angewandt. DerHeilwert beruht jedoch nicht auf seinem Gehalt an Jod, wie früher angenommen wurde, sondern auf seiner anerkannt leichten Verdaulichkeit. Infolge des Widerwillens vieler Kranker gegen das Einnehmen wird L. neuerdings oft als Emulsion verordnet, und zwar früher fast allgemein die unter dem Namen Scotts Emul sion eingeführte Lebertran-Emulsion, doch stellen auch viele deutsche Fabriken gute gleichwertige Erzeugnisse her. — Die braunen Lebertransorten werden zur Bereitung von Schmierseife, als Stiefelschmiere und in der Sämischgerberei benutzt. Die Aufbewahrung erfolgt in nicht zu großen, aber vollständig ge füllten Gefäßen an einem kühlen Ort. In Origi nalfässern bezogener L. muß erst einige Wochen lagern, ehe er abgezogen wird. Zur Versen dung gelangt der L. in Fässern, Blechtonnen und in Flaschen. Leder (frz. Cuir, engl. Leather). Diesen Namen führen die durch das Gerben in ihren Eigen schaften vorteilhaft veränderten und haltbar gemachten tierischen Häute. Die letz teren sind bekanntlich im frischen, noch feuch te;! Zustande weich und geschmeidig, neh men aber beim Austrocknen eine harte, horn artige, wenig biegsame Beschaffenheit an, wäh

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