Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: M

Collection:: Economics Books

Maisöl 259 Makrele und Zücker. Als Grünpflanze dient Mais, ebenso wie die unreifen Kolben, zum Viehfutter. Der zur menschlichen Ernährung bestimmte Mais er fordert bei der Ernte und Lagerung sorgfältige Behandlung, da das fettreiche Maismehl leicht ranzig wird und der Genuß von feucht geernte tem und verschimmeltem Mais die als Pellagra bekannte Krankheit hervorruft. Maisöl (lat. Oleum maydis, frz. Huile de mais, engl. Maize oil), das in den Keimen der Mais körner enthaltene fette Öl, scheidet sich beim Eintnaischen und der Gärung des Maises behufs Spiritusgewinnung ab, kann aber auch durch Auspressen oder Extraktion der zerkleinerten Samen gewonnen werden. Das blaß- bis bräun lichgelbe Öl ist etwas dickflüssiger als Olivenöl und von mildem Geschmack und schwachem Ge ruch. Sein spez. Gew. schwankt zwischen 0,921 und 0,924, die Verseifungszahl zwischen 188,1 und 192,7, die Jodzahl zwischen 111,2—125,0. Das zu den nicht trocknenden ölen gehörende M. wird in Nordamerika in großer Menge dar gestellt und als Schmieröl und zur Seifen bereitung benutzt. Maispapier wird teils aus dem Maisstroh (Maisstengeln), teils aus den Maislieschen, den die Kolben umhüllenden Blattscheiden, be reitet. Besonders die letzteren sind hierzu ge eignet, doch liefert auch das Maisstroh einen sehr brauchbaren Rohstoff, aus welchem man Papier in allen Graden der Feinheit darstellen kann. Dasselbe soll fester sein als Hadernpapier, selbst an die schärfsten Stahlfedern kein Fäserchen abgeben und auch nicht die Sprödigkeit anderer Strohpapiere besitzen. Maiwürmer (Ölkäfer) sind Blasenkäfer aus der Familie der Meloiden, die in etwa 70 Arten über Europa, Asien, Afrika, Amerika weit ver breitet sind, und von denen besonders der bunte M. (Meloe variegatus L.) und der blaue M. (M. proscarabaeus L.) Verwendung finden. Die etwa 2 cm langen Käfer besitzen in den Gelenken der Beine eine ölige, gelbe Flüssigkeit, die sie beim Berühren von sich geben und welche wegen ihres Gehaltes an Kan tharidin blasenziehend wirkt. Von den Kantha- t'iden unterscheiden sich die M. namentlich durch das Fehlen oder die unvollständige Aus bildung der Flügel, wodurch sie mehr auf den Aufenthalt in der Erde angewiesen sind. In Ko tig aufgesetzt, werden sie als Volksmedizin gegen Hundswut angewandt. Majolika nennt man eine besondere Art Steingut (s. d.), die über dem meist eisenhaltigen, daher durch den Brand gelblich oder rötlich "[erdenden Ton die Malerei auf einer undurch sichtigen weißen Zinnglasur trägt. Der Name ?tammt Von der Insel M a J or ka, wo die Pisaner 12. Jahrhundert die in die Kirchenwände Htigesetzten Schüsselchen (baccioli) sahen und ua ch Italien mitnahmen. Lucca della Robbia 'var der erste, der das Metall der Glasur er nannte. Die anderen, welche dieselbe Wirkung 211 erzielen suchten, pflegten auf dem eisenhal tigen Ton eine Auflage von Pfeifenton, der sich w eiß brennt (Engobe) und darüber die Malerei a nzubringen, die durch eine durchsichtige. Blei- glasur gedeckt wurde. Diese Waren nannte tüan. Mezza-Majoliken. In neuerer Zeit wird die Bezeichnung auch für manche Ersatzstücke gebraucht, so daß sie jetzt fast jegliche leicht gebrannte bunte Tonware umfaßt. Als bekann teste Gattung erscheinen die Znaimer Majo liken, die von Alois Klanimerth durch die ganze Welt verbreitet wurden, die Heimberger oder Schweizer Majoliken, die Professor Keller-Leuzinger zum erstenmal auf der Pariser Weltausstellung verführte* die italienischen Bauernmajoliken, die nebst den besseren Erzeugnissen von Ginori in Docoia und Castel- lani in Rom sich am meisten an die alten Majo liken in Technik und Aussehen anlehnten. Jetzt hat man auch viele Fabriken in Deutschland (badischer und württembergischer Schwarzwald) und Österreich, die sich mit der Herstellung von Majolikagegenständen der verschiedensten Art, wie Zimmeröfen, Kaminen, Vasen, Figuren üsw. beschäftigen. Die Verpackung geschieht in ge reinigtem Heu oder Stroh in Kisten öder Holz körben, bei billigen Waren direkt in den Wagen oder auf das Schiff. Feinere Waren werden auch wohl in Papier oder Seidenpapier gewickelt, kost barste Proben selbst in Watte und stückweise in Pappschachteln verpackt (s. auch Fayence). Majoran (Meiran, Wurstkraut, lat. Herba majoranae, frz. Marjolaine, engl. Marjoram) nennt man die von den Stengeln abgestreiften Blätter und Blütenstände von Majorana hor- tensis oder Origanum majorana, einer ein jährigen, in Griechenland und dem Orient heimi schen Lab iate. Das in der Blüte gesammelte und getrocknete, stark aromatisch riechende und schmeckende Kraut, das in günstigen Jahrein bis dreimal geschnitten werden kann, bildet ein beliebtes Gewürz für Küche und Fleischerei 1 (Wurstkraut) und wird außerdem zu Kräuter kissen, Bädern und Umschlägen, zu Kräuter schnupftabak und zur Herstellung von Majo- ranbutter benutzt. Durch Destillation des frisch getrockneten Krautes mit Wasser werden 0.7—3.5 % eines gelblichen, dünnflüssigen, äthe rischen Öls, Majoranöl (lat. Oleum majora nae, frz. Essence de marjolaine, engl. Marjoram oil), erhalten, dessen spez. Gew. 0,890—0,910 und dessen Drehung +'2 bis +19 beträgt. Es muß gut verschlossen und vor dem Tageslicht geschützt werden, da es unter dem Einfluß von Luft und Licht schnell verharzt, säuert und sich bräunt. M. dient namentlich zur Parfümierung von Seifen und .als Zusatz zu aromatischen Li kören. Makassaröl, eine bei gewöhnlicher Tempe ratur weiche, gelblichweiße Masse, die jedoch sehr leicht schmilzt und dann ein fast klares Öl gibt, riecht schwach nach Bittermandelöl und enthält etwa 0,05 0/0 Blausäure. Es wird in Ost indien aus den Samen einer Sapindazee, Schleichera trijuga, durch Pressen erhalten und als haarwuchsbeförderndes Mittel empfoh len. Vielfach wird aber unter diesem Namen ein durch Alkannin gefärbtes und verschieden parfümiertes Mandel- oder Olivenöl abgegeben. Makrele, ein schön gestalteter und gefärbter Seefisch, Scomber scomber, von 50—60 cm Länge und 1 — 1 i/a kg Gewicht, erscheint ober halb stahlblau, ins Goldgrüne schimmernd, mit schwarzen Querbändern und an den Seiten silber weiß. Das Fleisch ist frisch sehr wohlschmek-

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