Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: M

Collection:: Economics Books

Mistel 281 Mohair (Espelbaum, Hespelstrauch, Mispeltute, Mes- pilus germanica L.), eine selten angebaute Obstart, die erst im teigigen Zustand (nach Frost oder durch Lagern auf Stroh) ihren eigenartigen Geschmack entwickeln, werden frisch, gekocht und eingemacht genossen und auch zu Brannt wein und Most verarbeitet. Auch liefert der Baum ein geschätztes Nutzholz. Man baut meh rere Sorten: deutsche, halbwilde mit kleinen Früchten, großfrüchtige italienische und hollän dische frühzeitige, ferner Birnmispeln, groß- blütige M. und M. ohne Steine. Als welsche Mispeln (Lazzeroli, Azaroli) werden die ähnlichen Früchte des Azarol-Weißdorns Mes- pilus Azarolus in den Handel gebracht. Mistel ist die volkstümliche Bezeichnung zweier schmarotzender Loranthazeen, nämlich Loran- thus europaeus oder Viscum quercinum (Eichen- oder Riemenmistel) und Viscum album (Leimmistel, frz. Gui, engl. Mistletoe), die gabelästige Zweige und immergrüne ledrige Blätter besitzen. Die Zweige der Riemenmistel (Stipites visci) wurden früher gegen Epilepsie angewandt, sind aber jetzt außer Gebrauch. Dafür hat die Verwendung der Leimmistel neuerdings sehr an Bedeutung gewonnen, indem man aus ihrer Rinde und den weißen Beeren, durch Auskochen mit Wasser einen Vogel- oder Fliegenleim her- stellt, der früher ausschließlich von Japan aus eingeführt wurde. Dieser Leim enthält als wirk samen Bestandteil das kautschukähnliche Vis- zin und ist so zähe, daß er nur im Gemisch mit Öl und Harz zur Füllung von Fliegenfängern benutzt werden kann. — Eine aus Viszin mit, Ölen, Harzen und Wachs hergestellte Salben grundlage wurde unter dem Namen Viscolan in den Handel gebracht. Mitin, eine aus Wollfett und Milch hergestellte Emulsion mit einem Feuchtigkeitsgehalte von etwa 50 %, findet neuerdings zur Herstellung von medizinischen und kosmetischen Salben Anwendung. Mitisgrün (Wienergrün, Neugrün), eine schöne grüne Farbe für öl- und Wassermalerei, >st wie das gleichartig zusammengesetzte Schwein- furtergrün arsenik- und kupferhaltig und daher stark giftig. Mixed Pickles (auch bloß Pickles) nennt tcan ein als scharfe Zuspeise benutztes Gemenge •tus verschiedenen Früchten und Gemüseteilen, me mit spanischem Pfeffer und anderen Ge- w ürzen in starken Essig eingelegt sind. Als Zu taten dienen besonders kleine Gurken und Zwie beln, grüne Bohnen, junge Maiskolben, Blumen- "°hl,u. dgl. Zur Erlangung einer intensiv grünen Earbe werden sie meist mit .Kupfersalzen ge erbt, die nach dem Farbengesetz vom 5. Juli •887 zwar verboten sind, in geringer Menge aber geduldet werden. Möhren (Mohrrüben), dieWurzeln vonDau- Cu s carota, einer zu den Doldengewächsen gehörenden Pflanze; werden in folgende Sorten unterschieden: Gemeine M. oder Karotte )Esels-, Garten-, Gelbmöhre, gelbe Rübe, Mörle, Maure, Müre, Mürfen, Vogelnest, frz. Carotte commune, engl. Common carrot); weiße, grün- Kopfige bis 4 kg schwere Riesenmöhren; laßgelbe, bes. flandrische M.; lange rote rote lange grünköpfige (Altringham, Saalfelder, Frankfurter, Braunschweiger) M. und französische (holländische, Hornsche, Du- wicker) Treibkarotte. Die Aussaat erfolgt früh zeitig in gutes Ackerfeld, Gartenland oder Treib beete, und zwar rechnet man für den Hektar S—7 kg Saatgut, das in 1 kg etwa 250000 Samen enthält. Hauptsaatzuchtgut wird in Erfurt, Qued linburg, Braunschweig, Wolfenbüttel, Prag und Frankreich mit einem Ertrage von 1 kg Samen aus too kg Samenwurzeln erzeugt. Als frisches Gemüse benutzt man die jungen, dünnen und zarten M., zur Überwinterung gut ausgewachsene, dicke und lange Wurzeln, die im Keller in Spitz haufen aufgeschichtet oder in Sand gebettet werden. Die M. dienen außer zur menschlichen Ernährung noch zur Fütterung (besonders für Pferde), zur Bereitung von Möhrensaft, Möhren essig, Möhrenbranntwein, Kaffee-Ersatz (Möh renkaffee), Bonbons und Kuchen sowie zum Färben der Butter. Sie enthalten bis 2 °/o Zucker, ferner Karotin und Cholesterin. Möhrenöl. Sowohl die Samen als auch die Wurzeln der Möhre liefern bei der Wasserdampf destillation ein ätherisches öl. Das Möhren- samenöl, richtiger Möhrenfruchtöl, das in Menge von 0,8—i,6°/o in den Früchten enthalten ist, hat eine rein wasserhelle bis gelbe Farbe, eine Links drehung von —11 bis —37 0 und ein spez. Gew. von 0,870—0,944 bei 15 0 . In absolutem Alkohol. Äther und Benzol ist es leicht löslich. Die schwach saure Reaktion beruht auf der Gegenwart von freier Palmitin- und Isobuttersäure. Der Gehalt an Estern betrug bei einem Öl 7—9%. Als Terpene wurden d-Pinen und 1-Limonen nach gewiesen. Durch Fraktionieren im luftverdünn ten Raum konnte aus den höhersiedenden An teilen ein bisher unbekannter Körper Daucol, C 15 H 26 0 2 , abgeschieden werden. Das ätherische Öl der Wurzel hat den angenehmen eigenartigen Geruch der Möhre und das spez. Gew. 0,886. Verwandt wird M. als Speisezusatz und in der Likörfabrikation. Mönchsrhabarber (Pseudorhabarber, lat. Radix rhei monachorum, frz. Racine de patience, engl. Rumex root), die dunkelbraune widerlich riechende Wurzel des Alpenampfers, Rumex alpinus, wurde früher in Gebirgsgegenden für den Handel angebaut und in der Tierheilkunde angewandt, ist aber jetzt ganz außer Gebrauch gekommen. Mogdadkaffee nennt man , die Samen einer akazienartigen Pflanze, Cassia occidenta- lis, die auf Hawai (Sandwiohinseln), Tahiti, den Samoainseln und in dem südlichen Teil der Ver einigten Staaten wild wächst und auf Tongataba angebaut wird. Die kleinen Samen, die sehr hart sind und eine grünlichgraue Farbe zeigen, wirken roh abführend, werden aber von den Ein geborenen als Kaffee-Ersatz benutzt, trotzdem sie kein Koffein enthalten; Sie heißen in Indien Kasondi, in Bombay speziell Kibal, in Marti nique Negrokaffee, am Senegal Benta Mar6, in Angola Fedegoza, in Brasilien Gaja Ma- rioba, in Birma Kalan, Mohair ist die englische Bezeichnung für Angorawolle, aber auch die ganz oder teilweise aus Angorawolle gewebten Stoffe füh ren häufig den Namen Mohairs, obschon ein wesentlicher Unterschied zwischen ihnen und

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