Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: P

Collection:: Economics Books

Puder 351 Putschuk nannten Bestandteile wirklich enthalten und nicht nur künstlich gefärbt oder aromatisiert sein. Puder (frz. Poudre, engl. Powder) sind kos metische Pulvermischungen, welche dazu die nen, übermäßige Fettigkeit oder Feuchtigkeit der Haut aufzusaugen und der Haut eine zarte Färbung zu verleihen. Als Grundstoffe finden meist feines Stärkemehl, Talkum, Magnesium karbonat, bei Streupulvern auch Lykopodium Anwendung. Kosmetische Puder werden vielfach mit Veilchenwurzel oder anderen Riechstoffen Parfümiert und, je nach Wunsch, gefärbt, doch dürfen hierzu nur giftfreie Farben, z. B. Karmin, Karthamin, Zinkweiß, verwandt werden. Andere zu Heilzwecken bestimmte P. erhalten Zusätze von medizinischen Stoffen oder, wie Fußstreu- Pulver, zur Beseitigung übler Gerüche, von antiseptischen Mitteln (Borsäure, Salizylsäure). Die berühmtesten P. wurden früher in Frank reich und England hergestellt, sind aber jetzt von den deutschen Erzeugnissen völlig erreicht. Pulsatillenkraut (lat. Herba pulsatillae, frz. Herbe de pulsatille, engl. Wind flowers) wird im Mai zur Blütezeit von zwei verwandten Ra- nunkulazeen: Anemone pulsatilla und Ane mone pratensis, gesammelt, die m Europa und Asien weit verbreitet Vorkommen. Die erstere, die gemeine Küchenschelle hat einzelne auf rechtstehende, an der Außenseite stark seiden- haarige Blüten von hellvioletter Farbe. Die Blü ten der anderen, der Wiesenanemone, sind weit größer, überhängend und schwarzviolett gefärbt. Das frische Kraut enthält als wirksamen Bestand teil das brennend scharfe Anemonin (Ane monen- oder Pulsatillenkampfer), C 15 PI 12 0 6 , das sich beim Trocknen zersetzt, und wird daher Ausschließlich zur Bereitung von Extrakt und Finktur benutzt. Das trockene Kraut ist geruch los und fast ohne scharfen Geschmack und muß vorsichtig, nicht zu länge, aufbewahrt werden. Pulver wie Auszüge finden beschränkte Anwen dung gegen Asthma, Keuchhusten, Kopfschmer zen und Star. Pulufaser (Pulu), die braune Haarbekleidung der Stämme und Blattstielbasen mehrerer tro pischer Baumfarne, namentlich der Gattung Zibotium, die von den Sandwichinseln und Sumatra zu uns kommt, wurde früher als Polster material empfohlen, hat sich aber wegen ihrer Brüchigkeit nicht bewährt. Pumpernickel, ein aus dem ganzen Korn her- Sestelltes dunkelbraunes bis schwarzbraunes Brot, das in Nordivestdeutschland, besonders bei Mün ster und Osnabrück, das allgemeine Nahrungs- orot bildet, wird aus geschrotenem, nicht ge deuteltem reinen Roggen durch einen langen, *6—20 Stunden dauernden Gärungsprozeß mit Sauerteig und 16—zästündige Einwirkung der Dfenhitze bereitet. Die großen, bis zu 30 kg schweren Brote haben einen kräftigen aroma tischen Geruch und Geschmack, werden aber tde alle Vollkornbrote wegen des hohen Roh- tasergehaltes (1,50—2,000/0) nur unvollständig aus- Senutzt. Der Wassergehalt beträgt etwa 42 0/0, der Gehalt an Stickstoffsubstanz gegen 70/0. Die ms Delikatesse in runden oder viereckigen Blech dosen versandten P., die meist schon in Scheiben beschnitten sind, werden ebenfalls aus dem ganzen Korn, aber unter geringerer Säuerung und mit Zusatz von Zucker hergestellt. Punschessenzen ■ (P.-Extrakte) sind zur schnellen und bequemen Bereitung von Punsch bestimmte Flüssigkeiten, die aus weißem, mit Wasser gekochten Zucker und Rum, Arrak oder Rotwein, oft auch mit Zusätzen von Fruchtsäften, Wein- oder Zitronensäure, Alkohol und Gewürzen hergestellt werden. Die Bezeichnung muß ihrer Zusammensetzung entsprechen, der Alkoholgehalt ist so zu bemessen, daß der nach Vorschrift ver dünnte trinkfertige Punsch noch io—12% Al kohol enthält. Als Rotweinpunsch bezeichnete Erzeugnisse dürfen die im Weingesetze verbote nen Stoffe (Stärkesirup, Farbstoff, Salizylsäure) nicht enthalten. — Punschpulver sind gering wertige Erzeugnisse der Kriegsindustrie, die meist aus gefärbten, schwach aromatisierten Gemischen von Zucker und etwas Weinsäure bestehen. — Punschwürfel (Grog-W.), durch Zusatz von Gelatine in feste Form gebrachte Mischungen von Zucker, Essenzen, Farbe und etwas Alkohol. Wegen des meist viel zu geringen Alkoholgehaltes sind sie von den Gerichten durchweg als ver fälscht oder nachgemacht beurteilt worden. Purgatin, ein neueres Abführmittel, besteht aus Trioxydiazetylanthrachinon. Purree (Piuri, Indischgelb, Jaune Indien, Indian yellow) ist der Handelsname einer aus Ostindien eingeführten weichen und leicht zer drückbaren Masse von außen dunkelbrauner, innen tief orangegelber Farbe und eigentüm lichem tierischen, an Bibergeil erinnerndenGeruch, über deren Ursprung noch nicht völlige Klarheit herrscht. Während die meisten Fachleute an nehmen, daß die Ware aus dem Harn mit Mangoblättern gefütterter Kühe hergestellt wird, betrachten andere sie wegen der Abwesenheit von Stickstoff als einen mit Magnesia eingedick ten Baumsaft. Als färbender Bestandteil ist eine gelbe Pflanzensäure, die Euxanthinsäure, CjgHigOi!, in Form des Magnesiumsalzes vor handen. Die Farbe wird in der feinen Öl malerei benutzt, ist aber durch die Teerfarbstoffe nahezu verdrängt worden. Puro, ein Nährpräparat (Fleischsaft ?), sollte nach Angabe des Erfinders, Dr. Scholl, durch Ausziehen von fettfreiem Fleisch unter hohem Druck und Eindampfen des mit Suppenkräutern versetzten Extraktes bis zum Sirup dargestellt werden. Es enthält neben den Fleischbasen auch erhebliche Mengen löslicher Stickstoffsubstanzen in Form von Albumosen und wurde von zahl reichen Ärzten empfohlen. Durch eingehende Untersuchungen von Prof. Gruber ist nachgewie sen worden, daß die Angaben des Herstellers auf Unwahrheit beruhen-, P. enthält kein Fleisch eiweiß, sondern besteht im wesentlichen aus einem Gemisch von Eieralbumin mit Fleisch extrakt. Putschuk (Costus), die Wurzel einer distel- artigen Pflanze, Auklandia Costus. die auf den Gebirgen um Kaschmir wächst, wird im September oder Oktober, wenn die Pflanze zu welken anfängt, ausgegraben, in Stücke zer schnitten und ohne weitere Zubereitung zur Aus fuhr gebracht. Von demPendschab aus geht der größte Teil nach Bombay sowie nach Hindostan und China. Die Chinesen verbrennen die Wurzel

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