Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: S

Collection:: Economics Books

Safrol 379 Salazetol brennt es wie Schießpulver ab und wird daher "'egen dieser Feuergefährlichkeit entweder, mit Glyzerin angerührt, in Teigform oder trocken im Gemisch mit Salmiak versandt. Eine geringere Sorte von S. von hellgelber Farbe kam früher unter dem Namen Nudelgelb in den Handel. Vgl. Viktoriagelb und Viktoriaorange. Safrol, der Methylenäther des m-Allylbrenz- katechins, bildet den Hauptbestandteil des Sassafrasöls und ist außerdem in beträchtlicher Menge im Kampferöl enthalten, während es in geringerer Menge in einer ganzen Reihe ätheri scher Öle vorkommt. Das S. wird jetzt in großer Menge fabrikmäßig aus Kampferöl dargestellt und als feines Seifenparfüm verwandt. Man er hält es als farblose oder schwach gelbliche, op tisch inaktive, ölige Flüssigkeit vom spez. Gew. Mos—1,107. Es siedet um 232 0 und erstarrt bei e twa —f— xi° zu einer Kristallmasse. Bei der 9 x ydation geht es in Piperonal (Heliotropin) über. Sagapenum (lat. Gummi sagepenum), ein Gummiharz, stammt wie die ähnliche Asa foe- tida von einer in Persien vorkommenden Dol denpflanze aus der Gattung Ferula, deren Ärtbestimmung aber nicht sicher ist. Der Stoff hat einen knoblauchartigen, doch schwächeren Geruch als Asa foetida, der Geschmack ist kratzend, scharf und bitter. S. besteht aus Körnern oder zusammengebackenen Massen von braungelber Farbe, ist etwas durchscheinend und auf dem Bruche hornartig. Die Ware ist auf le- vantischen Plätzen, Alexandria und Smyrna, käuflich, wird aber bei uns nicht mehr verwandt. Sago (frz. Sagou, engl. Sago) besteht aus den teils unveränderten, teils verkleisterten Stärkekörnchen, die aus dem Stammarke meh- rerer Arten tropischer Palmen abgeschieden "'erden und in Form verschieden großer und ver schieden gestalteter Körner in den Handel körn en. Anfänglich gelangte S. nur aus Ostindien Und den umliegenden Inseln nach Europa, wäh lend er jetzt auch in Westindien, z. B. auf Guade loupe und in anderenTropengegenden, gewonnen "'Ed. Hinsichtlich ihrer chemischen Zusammen setzung ist die S.-Stärke von derjenigen anderer pflanzen nicht verschieden. Nur unter dem Mikroskope zeigen die Körnchen eine von der artigen des Weizens, der Kartoffel usw. abwei chende Form.— Die am meisten zur Sagogewin- Uung benutzten Palmen sind Sagus RumphL Willd.), Sagus laevis (Rumph.) und Sagus ‘Ufinifera (Lam.), die in Indien und auf den oundainseln nicht nur wild wachsen, sondern a uch vielfach angebaut werden. Auch Boras- s us flabelliformis (L.) und Arenga saccha- r jfera (Lab.) liefern S., der jedoch für den euro päischen Handel weniger Bedeutung hat. Zur Gewinnung der Stärke werden die Stämme kurz dem Treiben des Blütenschaftes gefällt und Ecr Länge nach aufgespalten. Das herausgenom- Jhene Mark wird zerkleinert und auf Sieben aus gewaschen. Die abgesetzte Stärke gelangt meist hoch in feuchtem Zustande in Zuckerbrotformen 2 tirn Versand. Die Bereitung von Perlsago ? Us dieser rohen Sagostärke besteht lediglich ln einem Körnen mittels siebartiger Vorrichtun gen und nachherigem schnellen Trocknen in er "'ärmten Pfannen, wodurch die Stärke teil weise verkleistert wird. Die verschiedenen gel ben und braunen Töne werden durch Zusatz von Zuckercouleur öder Bolus, rote Farben durch einen Farbstoff der Palme selbst erzeugt. Weißer Perlsago bleibt ungefärbt. —• Auch aus dem Kassawamehle wird S. gefertigt, der unter dem Namen brasilianischer S. in den Handel kommt und weiß und matt, nicht glasig wie der ostindische, erscheint. Eine andere Sorte, die aber nicht zu uns gelangt, der javanische S., besitzt eine gelbliche Farbe und einen gewissen Beigeschmack und besteht aus dem Stärkemehl von Arenga saccharifera. — In Deutschland und Frankreich wird sehr viel inländischer S. aus Kartoffelstärkemehl, sog. Kartoffelsago, in folgender Weise hergestellt: Die angefeuch tete Stärke wird mittels eines Bürstenwerkes durch ein Sieb getrieben; die durchfallenden Klümpchen kommen in ein Rollfaß, das etwa 25 Umgänge in der Minute macht, und runden sich dadurch ab. Die Masse wird dann in Blechkästen in einem Trockenofen auf 70—80 0 erhitzt und kurze Zeit einem Dampfstrome aus gesetzt, der durch oberflächliche Kleisterbildung die Körnchen glasiert. Nach einer anderen Ar beitsweise wird die feuchte Stärke aus einem Zylinder mit durchlöchertem Boden ähnlich wie Fadennudeln gepreßt und sofort in kurzen Enden abgestoßen. Die Stückchen werden auf einem Tuche ohne Ende fortgeführt, wobei sie schon etwas austrocknen, kommen in das Rollfaß und schließlich in einen eisernen, sich drehenden Zylinder, in dem sie getrocknet und schließlich durch Dampf geglättet werden. Guter S. darf keinen Staub enthalten, nicht dumpfig riechen und beim Kochen in Wasser oder Fleischbrühe nur bis zur doppelten Größe der Körner gallert artig aufquellen, ohne zu zerfallen. Saibling (Saibling, Salmling, Gold- und Rotforelle, Rötel, Ritter), ein Laehsfisch, Salmo salvelinus, von 30—75 cm Länge und bis 10 kg schwer, findet sich in den Alpenseen in großer Tiefe und kann daher nur zur Laichzeit gefangen werden. Er ist nach Alter, Geschlecht und Aufenthalt verschieden gefärbt und nur Gegenstand örtlichen Handels und Verbrauches. Sajodin, das Kalziumsalz der Jodbehen- säure, C 22 H 44 J0 2 , wird durch Jodierung der Erukasäure des Rüböls dargestellt. Das weiße, geruch- und geschmacklose Pulver, das in Wasser völlig, in Alkohol und Äther nahezu unlöslich, in Chloroform aber löslich ist, enthält 24,5 0/0 Jod und findet an Stelle des Jodkaliums medizinische Verwendung. Sai ist die lateinische Bezeichnung für Salz. S. acetosellae, Sauerkleesalz; S. amarum, Bitter salz; S. ammoniacum, Salmiak; S. digestivum, Chlorkalium; S. gemmae; Steinsalz; S. marinum, Seesalz; S. mirabile Glauben, Glaubersalz; S. nitri, Salpeter; S. stanni, Zinnsalz; S. succini, Bernsteinsäure; S. tarta.ri, Weinsteinsalz, d. h: aus Weinstein bereitetes, reines kohlensaures Kali; ,S. volatile cornu cervi, flüchtiges Hirsch hornsalz, kohlensaures Ammoniak. — S.. die Einzelbesprechungen. Salazetol (Salantol), der Salizylsäureester des Azetols, CgH 4 (OH). COO . CH 2 . CO . CH 3 , wird durch Erhitzen von Monochlorazeton mit Na- triumsalizylat dargestellt und bildet farblose,

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