Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: S

Collection:: Economics Books

Sellerie 412 Senf nit und Selenquecksilberblei oder Lerba- chit und wird meist aus dem in den Bleikam mern der Schwefelsäurefabriken sich absetzenden Schlamm dargestellt. Man erhält es als grau schwarze, schwach metallisch glänzende Masse von muschligem Bruche, die in dünnen Splittern am Rande dunkelrot durchscheinend, geruch- und geschmacklos und in Wasser unlöslich ist. In der Hitze bei Luftabschluß schmilzt das S. und verwandelt sich dann in einen gelben Dampf, der sich beim Abkühlen zu einem roten Subli mate verdichtet. Beim Erhitzen an der Luft entzündet es sich und verbrennt wie Schwefel mit rötlichblauer Flamme unter Entwicklung eines Geruchs nach faulem Rettich. Das S. wird zur Herstellung gewisser physikalischer Instru mente, Photophone und Selenradiophone, sowie zum Rotfärben und, bei sehr kleinen Zusätzen, zum Entfärben von Glasflüssen benützt. Sellerie (Eppich, Wassereppich, lat. Radix apii, frz. Cölerie, engl. Celery), eine zweijährige Doldenpflanze, bildet angebaut als Garten- S., Apium graveolens L., ein bekanntes Küchengewächs, von dem die aromatisch flei schigen Wurzeln als Gemüse, zu Salat und zu Suppen, der starke Schaft und das Kraut wegen seines Aromas als beliebtes Gewürz benutzt wer den. In England ißt man S. auch roh zu Brot und Käse. Medizinisch hat die Pflanze insofern Bedeutung, als ihr Genuß auf die Harn- und Geschlechtsorgane einwirkt. Von den zahlreichen Handelssorten gelten große Erfurter Knol len, niedrig frühe Knollen, große Ulmer, frühe Leipziger S., als die besten. Der ein- bis dreijährige, sehr feine Same wird möglichst früh in Mistbeeten gesät und darauf im April oder Mai in gut vorbereitetes, mürbes Land in Abständen von 50 cm ausgepflanzt. Die Pflege erstreckt sich auf öfteres Behacken, fleißiges Begießen und Entfernen welker Blätter. Im August entfernt man alle Seitenwurzeln, nimmt im Herbst die Knollen heraus und schlägt sie in Kellern oder Gruben ein. Auch kann man die Pflanze über Winter in Kästen an warmen Orten halten. Die in England und den Niederlanden beliebte Bleichsellerie, deren gebleichte flei schige Blattstiele genossen werden, wird in Deutschland weniger geschätzt. — Die Teil früchte der S. (lat. Fructus apii, frz. Semences de celerie, engl. Celery seeds) werden zu Sellerieöl verarbeitet. — Das Sellerieöl (lat. Oleum apii, frz. Essence de cölerie, engl. Celery oil) wird entweder aus dem Kraut oder aber nur aus den Samen gewonnen. Das Krautöl ist von grün gelber Farbe und hat ein spez. Gew. von 0,848 bis 0,880, das Samenöl ist farblos und vom spez. Gew. 0,866—0,894. Beide öle - riechen und schmecken kräftig nach Sellerie und werden u. a. zur Herstellung des Sellerielikörs verwandt. Selters bei Weilburg. Dieses Mineralwasser unterscheidet sich von dem im Handel meist als „Selterswasser“ bezeichneten Wasser aus Nieder selters (s.d.) hauptsächlich durch das Fehlen von Natriumbikarbonat und den geringeren Gehalt an Kochsalz. In 1000 Gewichtsteilen sind nach der 1891 von A. Ludwig ausgeführten Analyse enthalten: Bikarbonate des Kalziums 2,1708g, Eisenoxyduls 0,0018 g, Manganoxyduls 0,0394g; Chloride des Kaliums 0,0242 g, Natriums 0,5326 g, Lithiums 0,0012 g, Ammoniums 0,0009 g, ■Magnesiums 0,5408 g, Kalziums 0,0333g; Sul fate des Kalziums 0,0108 g, Bariums 0,0021g, Strontiums 0,0004 g; Brom-und Jodnatrium Spur, Tonerde 0,0002 g, Kieselsäure 0,0311g, Organi sche Stoffe 0,0040 g und freie Kohlensäure 2,3721 g- Selterspastillen, künstliche (Pastilli aerophori Selters) werden hergestellt, indem man 500 g Natriumbika.rbonat, 375 g Weinsäure, 25 g Koch salz und 100 g Zucker mit 900/oigem Alkohol anfeuchtet, so daß die Masse sich zusammenballt, darauf zu einem breiten Kuchen ausrollt und 500 Pastillen aussticht. Semen (in der Mehrzahl Semina) ist die im Drogenhandel gebräuchliche lateinische Bezeich nung für Same, die im Handel vielfach mit dem Begriffe Frucht, lat. Fructus (s.d.), ver wechselt wird. Beide unterscheiden sich da durch, daß eine Frucht stets Spuren der Narbe und des Griffels zeigt sowie eine Fruchtwand besitzt, in der sich ein oder mehrere Samen be finden. Auf Preislisten finden sich am häufigsten folgende Samenarten: Semen abelmoschi, Bisam körner; S. canariense, Kanariensame; S. col- chici, Herbstzeitlosensame; S. cydoniorum, Quittenkerne; S. daturae stramonii, Stechapfel- same; S. erucae, weiße Senfkörner; S. foenu- graeci, griechischer Heu- oder Bockshornsame; S. hyoscyami, Bilsenkrautsame; S. lini, Lein- same; S. papaveris, Mohnsame; S. psyllii, Floh- same; S. sesami, Sesamkörner; S. sinapis nigrae, Senfkörner, schwarze; S. staphisagriae, Läuse- same; S. strychni, Brechnüsse; S. tanaceti, Rain- färnsame. Vgl. die Einzelbesprechungen. Senegawurzel (Klapp er Schlangenwurzel, lat. Radix senegae, frz. Racine de sönöga, engl- Senega root) stammt von der in Nordamerika, besonders Virginien, Pennsylvanien und Mary land wild wachsenden ausdauernden Polygala- zee Polygala Senega und wird im Mutterlande als Mittel gegen Schlangenbiß angewandt. Die etwa 13 cm lange und federkieldicke Wurzel, die oben oft einen verdickten Wurzelhals trägt, ist leicht kenntlich an ihrer gewundenen Form, die sie wie eine gestreckte Spirale erscheinen läßt, und an der kielartig vorspringenden Kante, die an der konkaven Seite entlang läuft. An der Außenseite erscheint die Wurzel durch Ein schnürungen wulstig. Ihre Farbe ist äußerlich gelbgrau, der Querschnitt zeigt einön gelblich weißen. einseitigen Holzkörper und eine bräun lichgelbe, weiche Rinde, in der die wirksamen Bestandteile enthalten sind. Der schwache Qe- ruch ist unangenehm ranzig, der, wie bei der Seifenwurzel, süßliche und nachher scharf und kratzende Geschmack beruht auf einem Gehalt an den Saponinen Senegin und Polygala säure. Medizinisch wird S. in Form von Ab kochungen sowie als Extrakt oder Sirup als schweiß- und harntreibendes Mittel, besonders bei chronischen Katarrhen, angewandt, ist aber in Deutschland dem freien Verkehr entzogen. Senf (frz. Moutarde, engl. Mustard). Diesen Namen führen verschiedene Pflanzen aus der Familie der Kruziferen, von denen besonders die folgenden technische Verwendung finden- 1. Der weiße oder gelbe S. (Gartensenf, eng'

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