Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: T

Collection:: Economics Books

Talg 441 Tamarinden ist. Als Handelsware kommen nur Rinder- und Schaf- (Hammel-, Schöpsentalg) in Be tracht, die für die wichtigste technische Verwen dung in Kerzen- und. Seifenfabriken als gleich wertig angesehen und ohne Rücksicht auf 'ihre Abstammung, auch miteinander vermischt, als Talg in den Handel kommen. Zum Ausschmelzen des T,. in Kleinbetrieben erhitzt man die .zer kleinerte Rohmasse mit Wasser, bisweilen unter Zusatz von etwas Schwefelsäure auf freiem Feuer, neuerdings auch wohl durch Einleiten von Dampf. Beim Großbetriebe werden ausschließlich doppel wandige, oben geschlossene Kessel benutzt, aus denen die übelriechenden Dämpfe in einen hohen Schornstein oder in die Feuerung eingeleitet werden. Das ausgeschmolzene und von den Grieben abgeseihte Fett bildet für sich eine Handelsware, die aber für die Herstellung von Kerzen und Seifen nicht rein genug ist, sondern einem nochmaligen Läuterungsverfahren unter zogen wird (roher und geläuterter T.). Die Hauptmenge des im Inlande gewonnenen T. geht von den Fleischern und Schlachthöfen direkt an die Seifensieder, doch findet sich auch Inlandsware im HandeF und wird dann den besseren Sorten,, dem polnischen, holländischen und dänischen T. gleichgestellt und dem russi schen sogar vorgezogen. Der größte Teil der Handelsware stammt aus Rußland, und zwar der Schaftalg mehr aus dem Süden vom Schwar zen Meer aus, der Rindertalg hauptsächlich aus den inneren und nördlichen Provinzen von Ar changelsk und Sibirien über Petersburg und andere westliche Häfen. Zur Verpackung dienen Holzfässer, die beim weißen T. die eigen artige Form eines abgestumpften Kegels mit Bodenflächen von 75 und 45 cm Durchmesser zeigen. Die vielfach übliche Lagerung der Fässer auf freiem Deck ohne Schutz vor der Sonne ist für die Haltbarkeit von Nachteil. Für die aus dem Inneren kommenden Sendungen bestehen in Petersburg besondere Warenhäuser, in denen Sachverständige die Waren prüfen, sortieren und mit dem Wertstempel, versehen. Die große Er zeugung Australiens und Argentiniens geht größtenteils nach England. Nach der Farbe unterscheidet man meist weißen, d. i. Hammel talg, und gelben, d. i. Rindertalg, von denen der erstere etwas härter und spröder ist, aber leichter gelb und ranzig wird als der weiche und schlüpf rige Rindertalg. Wichtiger ist die Unterschei dung nach der Verwendung in Lichtertalg und Seifentalg. Der wertvollere Lichtertalg, der die reinere, hellere und härtere Ware um faßt, zerfällt in die Vorzugssorte, den gelben Lichtertalg, der aus nahezu reinem Rinder talg bestehen soll, und in den weißen Lichter talg, der in bester Beschaffenheit von Woro- nesch kommt. Der Seifentalg umfaßt die bessere Sorte, den sibirischen Seifentalg, und den gewöhnlichen T. Die Wertbemessung des T. erfolgt auf Grund des als Talgtiter bezeich- neten Erstarrungspunktes der Fettsäuren. Außer zur Herstellung von Kerzen und Seifen findet T. bei der Lederbereitung und als Schmiermittel ausgedehnte Anwendung. Der von Apothekern zu Pflastern und Salben benutzte T. wird nicht dem Handel entnommen, sondern aus frischem Rohstoff ausgeschmolzen. Die Verwendung als Nahrungsmittel und die chemische Zusammen setzung ist in den Abschnitten Rindertalg und Schaftalg besprochen worden. Talk (Talkstein), ein aus kieselsaurer Magnesia mit ungefähr 5°/o Wasser bestehen des Mineral von der Formel H 2 Mg 3 Si 4 0 12 , kommt in zwei Abarten vor, einer scheinbar amorphen, kryptokristallinischen, Speckstein (s.d.) genannten, und einer deutlich kristalli nischen, dem gewöhnlichen Talkstein. Letz terer ist im reinen Zustande ganz weiß, in den meisten Fällen jedoch durch fremde Bestand teile, namentlich Eisenoxydul, schwach grün lich, gelblich oder gräulich gefärbt. Das sehr weiche, großblätterige, in dünnen Blättchen bieg same Mineral erscheint auf den frischen Bruch flächen perlmutterglänzend und fühlt sich eigen tümlich fettig an. Die wichtigsten Fundorte liegen in den Tiroler Alpen. Der früher haupt sächlich von Venetianern in den Handel ge brachte und daher Talcum venetum (frz. und engl. Tale) genannte Stoff findet vielfache Ver wendung. In rein weißer Farbe dient er zur Herstellung der Glanztapeten, Glanzkartons und satinierter Papiere. Weiter bildet er den Körper für viele weiße und rote Schminken, wozu er sich wegen seiner Zartheit und Unschädlichkeit für die Haut vorzüglich eignet, und wird auch Körperfarben und feinen Siegellacken bei gemischt. Die nicht, rein weißen Sorten finden als Poliermittel und als Erleichterungsmittel beim Stiefelanziehen (Rutschpulver) Verwendung. Tamarinden (Sauerdatteln, lat. Fructus ta- marindi, frz. Tamarins, engl. Tamarinds) sind die Früchte eines in Afrika heimischen, aber in allen ■ Tropenländern, besonders Ostindien, angepflanzten Baumes, Tamarindus indica, der zur Familie der Zäsalpiniazeen (Le guminosen) gehört. Die mit einer holzigen, dünnen und zerbrechlichen. Fruchtschale beklei dete, meist stark gekrümmte Schote, die an den Lagerstellen der Samen verdickt, im übrigen aber zusammengedrückt erscheint, ist durch Quer wände in 2—8, bisweilen auch 12 Fächer ein geteilt, in denen je ein flacher, glänzend rot brauner, hartschaliger Samenkern liegt, eingebettet in ein schwarzbraunes, angenehm sauer und etwas herb ; schmeckendes Mus. Nur das nach Ent fernung der Hülsen mit den Samen eingestampfte Mus wird von Ostindien, meist, über Bombay, in Fässern von einigen Zentnern Inhalt nach Europa eingeführt und als Tamarindenmus (lat. Pulpa tamarindorum cruda, frz.Pulpe de tamarins, engl. Pulp of tamarinds) bezeichnet. Es bildet eine weiche Masse, die schwarz oder schwarzbraun, aber nicht fuchsig aussehen. und nicht zuviel Samen aufweisen soll, und enthält etwa 13 °/o organische Säuren, vorwiegend Weinsäure, 10 bis 12 °/o Zucker, viel Pektinstoffe und 3,5 0/0 Asche. Für.pharmazeutische Verwendung, als kühlendes, gelind abführendes Mittel stellt man, das offi zineile gereinigte. Tamarindenmus (Pulpa tamarindorum depuratä) her, indem man es mit heißem Wasser verrührt, durch ein Sieb treibt und nach Zusatz von Zucker wieder eindickt. — Levantinische oder ägyptische T. bilden feste Körper von 1/2 kg Gewicht und sehr un reiner Masse; die in Frankreich und England offizinelle westindische wird durch Einfüllen

Access restriction

Copyright

fullscreen: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation