Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: T

Collection:: Economics Books

Teer 444 Teer werden neuerdings. in steigenden Mengen aus Zeylon, Ostindien und Java eingeführt. Sie be sitzen einen kräftigeren Geschmack als. der chi nesische Tee, aber ein weniger, feines Aroma. Als wirksame Bestandteile enthält der T. vor allem Koffein (Teein), dessen Menge zwi schen i und 5 °/o schwankt und im Mittel 2,6% beträgt. Am reichsten an diesem Stoffe sind die besseren schwarzen und die geringeren grünen Sorten. Die Feinheit des T. wird aber nicht durch das Koffein, sondern durch das in Menge von V2—i°/o vorhandene ätherische Öl ver ursacht. Der zusammenziehende Geschmack be ruht auf der Anwesenheit von Gerbstoff, der im frischen Teeblatt etwa 20—25 °/o, im grünen T. 16—18% und im schwarzen 10—12% aus macht. Um nicht zu herbe Aufgüsse zu erhalten, empfiehlt es sich daherj den T. mit heißem Wasser nicht zu lange, sondern nur bis zur hell gelben Farbe ziehen zu lassen. Von anderen Stoffen enthält der Tee noch 20—40% Protein, 3—15 0/0 Fett, Chlorophyll, Wachs und Harz, 9—iS°/o Rohfaser und erhebliche Mengen, 4 bis 8%, Mineralstoffe, die durch einen hohen Man- gangehalt ausgezeichnet sind. Wegen seines Ge haltes an Koffein wirkt der T. anregend auf Nerven und Gehirn, erregt aber im Übermaß Schlaflosigkeit, Zittern und Abspannung. Der hohe Preis veranlaßt zahlreiche Verfälschun gen. Beimischungen von fremden Blättern: Wei den (Kanton-T.), Weidenröschen (Russischer, Koporischer, Iwantee), Schlehen, Erdbeeren, Eschen, Ulmen, Holunder, Rosen, Johannis beeren (Warschauer T.), Steinsamen (Böh mischer, Kroatischer T.) und zahlreichen anderen, sind beobachtet worden und wegen der kennzeichnenden Zähne, Idioblasten und Gesamt form des echten T. leicht nachzuweisen. Als Ver fälschung ist auch die Beimischung minderwerti ger Sorten zu guten zu betrachten. Die Unter suchung erstreckt sich auf die Bestimmung des Wassergehaltes (8'—12 0/0), der Asche (minde stens 3, höchstens 8o/ 0 , davon 500/0 in Wasser löslich), des wäßrigen Extrakts (30—400/0, min destens 240/0), des Teeins (1 o/ 0 ). Ein Mittel zur Vorprüfung auf extrahierte Blätter bietet die Erhitzung zwischen zwei Uhrgläsern, wobei echte Ware ein Sublimat von Koffeinkristallen liefert. Die Aufbewahrung des T. muß in gut verschlossenen Gefäßen bei Lichtabschluß erfolgen, da er leicht Gerüche anzieht und bei Feuchtigkeit modrig wird. — Als Deut scher Tee, Haustee, Waldtee und unter ähnlichen Bezeichnungen sind in der Kriegszeit vielfach Gemische verschiedener Blätter , und Kräuter von Brombeeren, Erdbeeren, Himbeeren, Waldmeister u. dgl. sowie auch Hagebutten kerne, Apfelschalen benutzt worden. Durch Fermentieren der genannten Blattsorten hat man versucht, Teesorten herzustellen, die dem- echten chinesischen Tee ähneln; ob sich diese Erzeugnisse im Verbrauche halten werden, hängt von der Zukunft der deutschen Einfuhr ab. Teer (lat. Pix, frz. Goudron, engl. Tar). Diesen Namen führen alle bei der trockenen Destillation organischer Körper entstehenden Stoffe, die eine ölige, mehr oder weniger dickflüssige, zähe Be schaffenheit, eine braune bis schwarze Farbe und meist einen unangenehmen Geruch haben. Häufig bildet der Teer ein Nebenprodukt, wie bei der Herstellung von Leuchtgas und Holz essig. Vielfach wird die Destillation aber auch nur zum Zwecke der Teergewinnung ausgeführt, wie z. B. beim Schwelen der Braunkohlen. Der Teer ist kein einheitlicher Stoff, sondern ein Gemisch zahlreicher verschiedener Verbindungen, deren Art und Menge in den einzelnen Sorten großen. Schwankungen unterliegt. Selbst in ein und derselben Teerart, wie im Steinkohlenteer, kann das Mengenverhältnis der- einzelnen Be standteile außerordentlich wechseln, je nach der Art der Kohle und des Betriebes und besonders der Temperatur und Dauer der Destillation. Im Handel unterscheidet man hauptsächlich fol gende Teersorten: 1. Der Holzteer (vegeta bilischer Teer, lat. Pix liquida seu navalis, frz. Goudron vegötal, engl. Vegetable tar), eine schwarze bis dunkelbraune Masse von lang an haltendem, durchdringendem Geruch und schar fem, bitterem Geschmack, brennt mit leuchten der, rußender Flamme und löst sich völlig in Alkohol, hingegen nur teilweise in Äther und Terpentinöl. Das spez. Gew. beträgt ungefähr 1,060. Zurzeit wird der Holzteer meist als Neben produkt bei der Herstellung des Holzessigs sowie in denjenigen Gasanstalten, die noch Holz ver arbeiten, gewonnen. Doch stellt man ihn in holzreichen Gegenden auch noch nach alter Art in Teerschwelereien dar. Schon bei der gewöhnlichen Meilerverkohlung läßt sich etwas Teer gewinnen, wenn aus dem Inneren ein schräg abfallendes Gerinne in ein verdecktes Sammelgefäß geleitet wird. Bei der eigentlichen Teerschwelerei benutzt, man gewöhnlich Kien holz, harzige Wurzeln, Stöcke .»und Rinden, so daß die übrig bleibenden Kohlen von geringem Werte sind. Doch schwelt man bisweilen auch andere Hölzer und schätzt namentlich den Buchenholzteer als eine bevorzugte Sorte. Das zuerst abfließende, dünnere und flüssig 6 Destillat (weißer T.) sieht bräunlich oder gelb lich aus, schwimmt auf Wasser und wird meist zum Abdestillieren des Kienöls benutzt, wobei als Rückstand weißes Pech hinterbleibt. Die mittlere, etwas dunklere Sorte ist der Rad- oder Wagenteer. Der letzte, dickste, schwarzbraune und am übelsten riechende schwarze oder Schiffsteer (lat. Pix navalis, frz. Poix noire, engl. Pitch) dient zupa Teeren des Tauwerks und Kalfatern hölzerner Schiffe. Der Holzteer be steht aus Phenol, Kresol, Phlorol und ähnlichen Körpern, ferner Brenzkatechin, Zedriret, einigen flüssigen Kohlenwasserstoffen, et was Paraffin und stickstoffhaltigen öligen Basen. Der Birken teer (lat. Oleum betulinum seu rüsci, frz. GoU' dron de bouleau, engl. Birch tar), der in Rußland in großer Menge erzeugt und zur Herstellung des Juchtenleders verwandt wird, und der Buchen teer sind durch einen höheren Gehalt an GuaJ a ' kol gekennzeichnet. Medizinisch wird Buchen teer bei Hautkrankheiten sowie als Einreibung 5 ' mittel gegen Gicht und Rheumatismus angewand*- —. 2. Torfteer (frz. Goudron de tourbe, eng'- Turf tar) gleicht dem aus harzarmen Hölzern g e ' wonnenen Holzteer, z. B. dem Buchenholzteer, 15 aber weniger geschätzt als der aus harzreiche 11 Hölzern bereitete Holzteer. Man erhält a 119 gutem Torf eine Ausbeute von 6—9 °/o.

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