Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

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Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: T

Collection:: Economics Books

Trane 457 Trane strahlen und enthält daher unter dem Mikro skope wahrnehmbare Zellreste und Stärkekörn chen. Beim Eintritt der feuchten Jahreszeit schwillt die Masse durch Aufnahme von Wasser bedeutend an und wird infolge des erzeugten Druckes durch Risse und Spalten oder auch wohl künstlich angebrachte Einschnitte oder Stiche ins Freie gepreßt. Die Einsammlung ge schieht im Juni. Die Masse erhärtet bei gutem Wetter in 3—4 Tagen und nimmt diejenige Form an, welche der Austrittsöffnung entspricht. Man hat daher band- oder blätterartige, wurm- oder nudelförmig gewundene Stücke und klum pige Massen. Der aus Anzapfungen erhaltene T. soll stets besser sein als der freiwillig aus geflossene. — Nach der Herkunft unterscheidet man: Smyrnaer oder Blättertragant von Astragalus verus aus dem Inneren Kleinasiens, die beste und teuerste Sorte, in großen flachen, gewellten Stücken; Moreatragant oder Ver- mizell von Astragalus creticus, wurm-, faden- oder nudelförmige Massen von Griechenland und Kreta; syrischen oder Aleppotragant aus den syrischen Gebirgen von Astragalus gummiferus und anderen Arten, in verschie denen flachen, zapfenartigen, gedrehten und anderen Formen und den persischen Kugel tragant, eine geringere Sorte. Unter Smyrna- und Moreaware gibt es Stücke von milchweißer oder nur schwach gelblicher Farbe, die aus gesucht den elegierten T. bilden, während die gelblichen, bräunlichen und unreinen Stücke die Mittel- und gewöhnlichen Sorten liefern. Sy rische und persische Ware ist durchweg gelb lich oder bräunlich bis braun. Unter dem Namen Traganton kommen dunkelfarbige, unregel mäßige Klumpen in den Handel. — Der T. ist eine hornartig feste und starre, mehr zähe als spröde Masse, die sich erst nach vorhergegan gener Erwärmung pulvern läßt. Er enthält wenig eigentliches, in Wasser lösliches Gummi, vielmehr hauptsächlich Bassorin, einen Stoff, der in Wasser nur zu einer großen Menge Schleim aufquillt, eingetrocknet aber wieder die unveränderte Tragantmasse darstellt. D er Schleim gibt ein gutes Bindemittel ab und findet viel seitige Anwendung zu Pastillen und Konditorei waren, zum Verdicken von Druckfarben, zur Anfertigung von Tuschfarben für Wassermalerei, zur Bereitung bildsamer Massen für Abdrücke und zum Appretieren von Zeugen. Teige aus Trägantschleira und Kreide oder Bleiweiß, die nach dem Trocknen außerordentlich harte Massen ergeben, könneri zu zahlreichen Zwek- ken der Bildnerei gebraucht werden. Zur schnellen Herstellung von Tragantschleim aus Tragantpulver durchfeuchtet man das letztere mit einigen Prozenten Alkohol und schüttelt dann rasch mit der nötigen Menge Wasser (1 : 50—I : 100) durch. Trane (lat. Oleum jecoris s. Oleum ceti s. Oleum piscium, frz. Huile de baieine, Huile de poisson, engl. Train-oil, Fish-oil). Unter diesem Namen faßt man alle aus Fischen und Walen gewonnenen flüssigen Fette zusammen, die je nach der Abstammung als Fischöle, Leber öle und eigentliche Trane unterschieden werden. Die Leberöle sind in einem besonderen Abschnitt Lebertran besprochen worden. Die T. bestehen im allgemeinen aus flüssigen Fettsäureglyzeriden und haben in frischem Zu stande eine neutrale Reaktion, helle Farbe und schwachen Geruch. Die bei der Handelsware meist beobachteten unangenehmen Eigenschaf ten, übler Geruch, braune Färbung und hohe Ranzigkeit beruhen oft lediglich auf der un zweckmäßigen Gewinnungsweise. Die flüssigen Fettsäuren der T. gehören meist der Ölsäure reihe an, von der bis jetzt Ölsäure, Gadolein- säure, Erukasäure und Physetölsäure mit Sicher heit nachgewiesen sind. Die festen Fettsäuren bestehen hauptsächlich aus Palmitinsäure. Unter den eigentlichen T. hat der Walfischtran (Whale-oil) die größte Bedeutung. Zu seiner Gewinnung wurden früher die Speckseiten der erlegten Tiere in Fässer gepackt, nach längerer Zeit an Land geschafft und hier in Gefäße mit siebartig durchlöcherten Doppelböden gebracht. Der freiwillig ausfließende T. hatte infolge der Verwendung des meist in Fäulnis übergegan genen Specks eine braune Farbe und ekelhaften Geruch. Neuerdings wird der Speck oder auch das Fleisch in Autoklaven ausgekocht, wobei ein helleres und nahezu geruchloses Öl entsteht. Von einem einzigen ausgewachsenen Wal wer den 200—300 Ztr. T. gewonnen. Die kleineren Südseewale geben eine geringere Ausbeute,, aber dafür eine wertvollere Sorte. Bei längerem Stehen scheiden sich aus dem T. größere Men gen fester Fette ab, die zur Herstellung von Seifen Verwendung finden. Der Rest wird viel fach noch zur Bleichung mit Chlorkalk, Kalium dichromat, Kaliumpermanganat oder anderen Oxydationsmitteln behandelt. Er hat dann je nach der Gewinnung eine hellgelbe bis dunkel braune Farbe, ein spez. Gew. von 0,920 und einen wechselnden Gehalt an freien Fettsäuren. — Der Robbentran (Seehundstran, Neu- fundlandstran, engl. Dog-fish-oil) kommt hauptsächlich von Neufundland, wo im Früh jahr alljährlich 700—800000 Robben gefangen werden, und wird meist höher geschätzt als der Waltran, dem er im übrigen nach äußerer Be schaffenheit und chemischer Zusammensetzung ganz ähnlich ist. Infolge einer künstlichen Blei chung hat er meist eine helle Farbe. — Del- phintran , (frz. Huile de dauphin, engl. Dol- phin-oil, Blackfish-oil) vom schwarzen Delphin (Delphinus globiceps) und Meerschweinchen oder Braunfischtran (frz. Huile de marsouin, engl. Porpoise-oil) von Delphinus Phocaena werden durch Auskochen der ganzen Tiere dar gestellt und sind etwas dünnflüssiger und heller als die übrigen T. Aus den Kinnbacken wird ein besonderes Öl gewonnen, das sich durch einen hohen Gehalt an flüchtigen Fettsäuren und höheren Alkoholen (Zetylalkohol) auszeich net und besonders zum Schmieren von Uhren und feinen Instrumenten benutzt wird. — Für die Gewinnung der Fischöle kommen haupt sächlich der Hering und seine Verwandten, die Sprotte, Sardine, ferner der Menhaden und der Thunfisch in Betracht. Die ganzen Tiere oder Abfälle derselben werden ausgekocht und ab gepreßt und die erhaltenen öle vielfach ge bleicht. Das spez. Gew. ist meist erheblich höher als dasjenige der Trane, nämlich über 0,930. Das Menhadenöl stammt von der Long-Island-

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