Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: U

Collection:: Economics Books

Urogosan 464 Vanille gen neutrale Reaktion. In konzentrierter Schwe felsäure löst sich das U. unverändert, beim Er hitzen tritt aber lebhafte Zersetzung ein. Beim Erwärmen mit Kalilauge entwickelt sich Am moniak. Urogosan, eine von J. D. Riedel & Co, gegen Krankheiten der Harnwege empfohlene Mi schung von 0,3 g Gonosan und o,lj g Hexa methylentetramin in Gelatinekapseln. V. Validol, eine Mischung von baldriansaurem Menthol mit einem Gehalt von 30 0/0 freiem Men thol in Lösung, ist eine klare, etwas ölige Flüssigkeit, die als Mittel zur Steigerung der Herztätigkeit und des Blutdrucks gegen Schwin delanfälle, Ohnmacht, hysterische Zustände, Übelkeit und Seekrankheit sowie als Harn antiseptikum benutzt wird. Valonen (Ackerdoppen, le vantinische Knoppern), die Fruchtbecher orientalischer Eichen, Quercus Aegilops, Quercus Va- lonea, enthalten 20—45 °/o Gerbstoff und wer den als Gerbmittel benutzt. Valvolinöl, ein in Amerika aus den schwerer flüchtigen Teilen des Petroleums. gewonnenes Schmiermittel, kommt in verschiedenen Sorten in den Handel. Die leichteste vom spez. Gew. 0,871, Valvolin spindle oil, fängt erst bei 218 0 an zu verdampfen und läßt sich erst bei 263° entzünden. Die schwerste Sorte, das Val volin cylinder oil, vom spez, Gew, 0,893 be- ginnt bei 288° zu verdampfen, und die Entzün dungstemperatur liegt bei 360°. Vanadinsäure ist die Sauerstoffverbindung eines seltenen, dem Phosphor nahestehenden Elementes Vanadin vom Atomgewichte 51,2, das sich in- der Natur als Vanadinbleierz oder Vanadinit vorfindet, hauptsächlich aber spuren weise in manchen Tonen und Eisenerzen vor kommt und neuerdings auch aus der Thomas schlacke dargestelit wird. Die durch Schmelzen der Vanadinerze mit Salpeter oder durch Auf lösen in Salzsäure, Fällen mit Chlorammonium und nachfolgendes, Glühen erhaltene Säure, V 2 0 5 , ist eine orangerote Masse, die. in der Glühhitze schmilzt und dann kristallinisch er starrt. Sie löst sich nur wenig in (1000 Teilen) Wasser mit gelber Farbe. Hauptsächlich in Form ihres Ammoniumsalzes (s. Ammonium- vanadinat) findet sie technische Anwendung zur Erzeuguhg von Anilinschwarz sowie als photo graphischer Entwickler. Mit Gerbsäure geben die Salze eine, schon von Berzelius hergestellte, wasserfeste, aber vergilbende Tinte und färben Glasflüsse schön rot. Auch im Schwefelsäure kontaktverfahren wird V. an Stelle des Platins, obwohl sie diesem an Wirksamkeit nachsteht, in steigenden Mengen verbraucht. Vanille (lat. Vanilla, frz. Vanille, engl. Va nille) ist die Kapselfrucht einer Orchidee, Vanilla planifolia und verwandter Arten, die ihre ursprüngliche Heimat in den feuchten und heißen Wäldern der ostmexikanischen Küsten länder hat. Die Pflanze treibt zahlreiche Luft wurzeln, dickfleischige, ovale Blätter, gelblich- grüne geruchlose Blüten und schotenartige, dreiteilige, gelbe Kapseln, die 15—25 cm lang, bis 1 cm breit und nach den Enden verschmälert sind. Sie enthalten eine scharfe, klebrige Milch, später ein balsamisches Mus, in welchem die zahlreichen kleinen Samen liegen. Die V. wird jetzt auch an der Westküste der Kordilleren, in ganz Westindien, auf Mauritius, Bourbon (Re union), Java, Madagaskar, Zeylqn, den Seychel len, in den deutschen afrikanischen Kolonien usw. angebaut. Man verwendet zur Weiterpflan zung meist Stecklinge und Setzranken, die auf völlig gesäubertem Boden an dazu geeignete Bäume gesteckt und beim Weiterwachsen mehr fach angeheftet werden, bis sie fest an den Stamm gewurzelt sind. Vom 3. Jahre an liefern die Pflanzen Schoten und bleiben bis zum 40.Jahre ertragfähig. Die Befruchtung erfolgt in der Wildnis durch besondere Insekten, in den Anpflanzungen durch künstliche Übertragung des Pollens auf die weiblichen Teile. Man 'erntet die Früchte von April bis Juni vor völliger Reife, wenn sie anfangen, sich gelb zu färben, legt die Schoten zuerst an die Sonne und dann zum „Schwitzen“ in wollene Tücher, die so lange in der Sonne liegen bleiben, bis eine braune oder grauschwarze Farbe erzielt ist. Darauf werden die Schoten auf Tafeln aus gebreitet oder an luftig-schattigen Orten auf gehängt, oder auch zur künstlichen Trocknung über Kohlenfeuer auf hängenden, schaukelnd erhaltenen Horden, eingeschlagen in wollene Tücher, angebracht. Die getrocknete Ware wird sorgfältig nach der Länge sortiert, zu 50 Stück zusammengebunden und in Blechkisten ver packt. Der Wert steigt mit der Länge. An Stelle dieses sog. mexikanischen oder trocknen Verfahrens wendet man neuerdings vielfach das H eiß wasser verfahren an, indem man die Früchte zur Abtötung 15—20 Sekunden lang in siedendes Wasser taucht, dann in Haufen ge schichtet einem Schwitzvorgange überläßt und schließlich in Wolltüchern an der Sonne trocknet. — Die V. enthält nach König 28,390/0 Wasser, 3,710/0 Stickstoffsubstanz, 0,620/0 ätherisches Öl, 8,190/0 Fett und Wachs, 7,720/0 Zucker, 28,78°1» stickstofffreie Extraktstoffe, 17,43% Rohfaser und 4,78 0/0 Asche. Ihr Aroma wird durch einen 1,16—2,750/0 betragenden Gehalt an Vanillin (s. d.) bedingt. Bei längerem Lagern überzieht sich die Schote mit nadelförmigen Kristallen von Vanillin („Kristallisierte V."), auf die im Handel viel Gewicht gelegt wird, doch ist das Kristallisieren nicht immer als Beweis für höhere Güte anzusehen, da auch unkristallisierte Ware gleich gut sein kann. Die Kennzeichen guter V. sind vielmehr, abgesehen von der Länge, Biegsamkeit, ohne brüchig zu werden, .Unver- letztheit, besonders der etwas umgebogenen Spitzen, reichliche Füllung, Dünnschaligkeit, ge ringe Runzelung, gute Farbe und etwas Fett

Access restriction

Copyright

fullscreen: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation