Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 895603128

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-10120

Document type:: Monograph

Author:: Merck, Klemens http://d-nb.info/gnd/1064962637

Title:: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Edition:: Sechste, völlig neu bearbeitete Auflage

Place of publication:: Leipzig

Publisher:: G.A. Gloeckner, Verlag für Handelswissenschaft

Year of publication:: 1919

Scope:: 1 Online-Ressource (IV, 555 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: B

Collection:: Economics Books

Birresborner Quelle 55 Bittersüß Birresborner Quelle. Nach der im Jahre 1875 von R. Fresenius ausgeführten Analyse sind in 1000 g enthalten: 0,2729 g Kalziumbikarbonat, 2,8517 g Natriumbikarbonat, 0,0033 g Lithiumbi karbonat, 0,0002 g Barium- und Strontiumbikar bonat, 1,0929 g Magnesiumbikarbonat, 0,0351g Eisenbikarbonat, 0,0007 g Manganbikarbonat, 0,3576g Chlornatrium, 0,0004g Bromnatrium, Spur Jodnatrium, Spur Aluminiumphosphat, 0,0002 g Natriumphosphat, Spur borsaures und salpeter saures Natrium, 0,0245 g Kieselsäure und 2,3339 g freie Kohlensäure. Bischofessenz (lat. Tinctura Episcopalis), eine zur Bereitung des Bischofgetränks dienende Flüssigkeit, welche aus einem alkoholischen Aus zug frischer grüner Pomeranzenschalen mit oder ohne Zusatz anderer Gewürze ^(Nelken, Zimt) be steht und nur mit Rotwein und etwas Zucker gemischt zu werden braucht. Die B. wird ge wöhnlich von den Fabriken ätherischer Öle mit geliefert. Biskuit (Biscuit, Bisquit) ist ein feineres Gebäck aus kleiefreiem Mehl, Fett, Zucker, Eiern und Gewürzen, welches durch Backen eines sehr wasserarmen und unvollständig aufgegangenen Teiges hergestellt wird. Nach englischem Vor bilde werden die ß. meist unter dem Namen Kakes, jetzt Keks, in den Handel gebracht, Während die neuerdings vorgeschlagenen un schönen Verdeutschungen: Knusperchen, Röst- b a ck usw. nur geringen Anklang gefunden haben. Die große Haltbarkeit dieser Erzeugnisse beruht ■auf dem geringen Wassergehalt von 7—8 °/o. Bismarckbraun (Vesuvin, Phenylenbraun, Leder-, Manchester-, Anilin-, Zimtbraun, Canelle), einAzo-(Amidoazo-)Farbstoff fürWolle und Baumwolle, wird aus Dinitrobenzol durch Einwirkung reduzierender Substanzen, z. ß. Zink u nd Salzsäure, oder durch Einwirkung von sal petriger Säure auf Metaphenylendiamin dar gestellt. Es ist ein braunes, in Wasser lösliches Pulver, das Wolle, Jute, Leder und Seide direkt, Baumwolle nach dem Beizen mit Tannin färbt. Bismon, ein Heilmittel für Darmkrankheiten, das als kolloidales Wismuthydroxyd anzuspre chen ist. Ähnlich wirkende Mittel sind: Bismu- *an (Isutan), ein Gemisch von gerbsaurem Wismut mit Resorzin, Bismutose, ein Wismut- e 'Weißpräparat. .Bister (Rußbraun, frz. Bistreux, engl. Bistre), ottie braune Farbe, besteht aus gereinigtem und Präpariertem Glanzruß. Mineralischer B. ist ^anganoxydhydrat. Bitterklee (Fieberklee, Sumpfklee, lat. Folia trifolii fibrini, frz. Feuilles de Menyanthe, * euilles de tröfle d’eau, engl. Buckbean), die getrockneten, langstieligen, dreiteiligen Blätter von Menyanthes trifoliata, einer bekannten, ■ 2u den Gentianeen gehörigen Wasserpflanze, Enthalten einen Bitterstoff, das Menyanthin, und werden teils als Arzneimittel, teils bei der Bereitung bitterer Liköre verwandt. Bittermandelöl (lat.Oleum amygdalarum ama- ra rum aethereum, frz.Essence d’amandes ameres, ■?Pgl. Oil of almonds), das ätherische Öl der unteren Mandeln, in welchen es jedoch nicht in reiem Zustande, sondern in Form des Glykosides Amygdalin (s. d.) an Zucker und Blausäure Sekunden , enthalten ist. Bei Gegenwart von Wasser zerfällt das letztere unter Einwirkung des gleichzeitig in den Mandeln enthaltenen Fermentes Emulsin in seine Bestandteile. Zur Gewinnung des B. werden die zerkleinerten Mandeln (oder Pfirsichkerne) zunächst durch Pressen vom fetten Öl befreit, dann, mit Wasser angerührt und nach einiger Zeit der Destillation im Wasserdampfstrome unterworfen. Das wäßrige Destillat, welches Spuren von B. und Blausäure enthält, findet als Bittermandel wasser (s. unter Aqua amygdalarum amararum) Anwendung, während das zu Boden gesunkene schwere Öl rektifiziert wird. Auf künstlichem Wege stellt man das B., in chemischer Hinsicht Benzaldehyd, C 6 H 5 .CPIO, durch Behandlung von Benzoylchlorid mit Bleinitrat im großen technisch dar. Es erscheint als eine anfangs farblose, später gelbliche, stark lichtbrechende Flüssigkeit, ist schwerer als Wasser (spez. Gew. 1,050), siedet bei 179 0 und löst sich leicht in Alkohol, wenig in Wasser. Da B. aus der Luft begierig Sauerstoff qnzieht, muß es in gut ver schlossenen, gefüllten Flaschen und vor Licht geschützt aufbewahrt werden. Es findet aus gedehnte Anwendung in der Medizin, ferner zum Parfümieren von Seifen, kosmetischen Prä paraten, Likören und anderen Genußmitteln. Für letzteren Zweck darf nur ein Öl benutzt werden, welchem die giftige Blausäure durch entsprechende Behandlung (mit Eisensulfat und Kalkwasser) entzogen worden ist. Als künst liches Bittermandelöl wird bisweilen fälsch licherweise das Nitrobenzol (s. Mirbanöl) be zeichnet. Bittersalz (Schwefelsäure Magnesia, Mag nesiumsulfat, Engllschsalz, Epsomersalz, lat. Magnesium sulfuricura, frz. Sei amer, Sulfate de magnesie, engl. Bitter salt), kristallisiertes Magnesiumsulfat, MgS0 4 , findet sich in der Na tur mit 7 Molekülen (51% Kristallwasser als Ep- somit in Spanien, Sibirien usw. und mit 1 Molekül Kristallwasser (13%) als Kieserit in dem Staß- furter Abraumsalzlager. Früher stellte man das B. durch Verdampfen der natürlichen Bitterwässer bis zur Kristallisation dar, jetzt erhalten die Mineral- und Sodawasserfabriken das Salz bei Entwicklung der Kohlensäure aus Magnesit und Schwefelsäure als Nebenprodukt. Die Haupt menge wird aber aus Kieserit gewonnen. Das B. erscheint in kleinen nadelförmigen, durch sichtigen, in Masse weißen Kristallen von bitter lichem Geschmack, welche in Wasser leicht lös lich sind, und wird in der Medizin als Abführ mittel, ferner zur Bereitung anderer Magnesia salze, zum Beschweren baumwollener Gewebe usf. benutzt. Bittersüß (Alpranke, Hirschkraut, lat. Sti- pites Dulcamarae, frz. Douce-amöre, engl. Bitter sweet). Von dieser, an den Flußufern Mittel europas häufig vorkommenden kleinen strauch artigen Pflanze, Solanum Dulcamara, wer den die langen, federkieldicken, -eckigen und runzligen Stengel im Frühjahre oder Herbste ge sammelt und getrocknet in den Drogenhandel gebracht. Die Stengel haben im frischen Zu stande einen angenehmen, narkotischen Geruch, der aber beim Trocknen verschwindet, und einen erst bitteren, dann süßen und kratzenden Ge schmack. Als charakteristische Bestandteile fin

Access restriction

Copyright

fullscreen: Merck's Warenlexikon für Handel, Industrie und Gewerbe

Monograph

Chapter

Table of contents

Download

Monograph

Chapter

This page

Image fragment

Citation links

Citation recommendation