Der Safranhandel im Mittelalter

Bibliographic data

Monograph

Identifikator:: 898132916

URN:: urn:nbn:de:zbw-retromon-12852

Document type:: Monograph

Author:: Bardenhewer, Luise http://d-nb.info/gnd/125994540

Title:: Der Safranhandel im Mittelalter

Place of publication:: Bonn

Publisher:: P. Hauptmann'sche Buchdruckerei

Year of publication:: 1914

Scope:: 1 Online-Ressource (74 Seiten)

Digitisation:: 2017

Collection:: Economics Books

Usage license:: Get license information via the feedback formular.

Chapter

Document type:: Monograph

Structure type:: Chapter

Title:: I. Produktion und Herkunft

Collection:: Economics Books

8 zäpfflin wachsen." Sofort nach dem Aufbrechen werden die Blüten gepflückt und die Narben herausgeschnitten und getrocknet oder geröstet. Die Ernte erfordert also eine große Zahl von Arbeitskräften. Dabei ist das Erträgnis quantitativ gering. Im ersten Jahr soll 1 ha 6 kg getrockneten Safran einbringen, in den folgenden Jahren 30 kg. 120 000 Narben sollen zur Gewinnung von einem Kilogramm Safran er forderlich sein. Wie die meisten Gewürze ist auch der Safran orienta lischen Ursprungs. Darauf deutet sein Name, den die euro päischen lebenden Sprachen vom arabischen Zaferän über nommen haben ‘). Auch das griechische xpoxö?, lat. crocus, zu dem Hehn-Schrader das althebräische karköm und die ebenfalls aus dem Semitischen entlehnte armenische Be zeichnung für Krokus in Parallele setzen, weist auf eine Ein führung des Safrans aus dem Orient 1 2 * ), In der orienta lischen Kultur und der griechischen Mythologie und Lite ratur spielt der Safran wegen seiner Farbe und heilenden Kraft eine Rolle. Theophrast kennt Cyrene in Afrika als den Ort, der den besten Safran hervorbringt. Die römischen Botaniker Varro, Columella, Plinius sprechen von einem geringfügigen Anbau in Italien ’). Nach Ovid findet ein solcher in den Abruzzen bei Sulmona statt 4 5 ). Als beste Sorte gilt im Altertum die cilicische vom Gebirge Korycos, es folgen in der Qualität der lyrische Safran vom Olymp und der aus dem Gebiet der Stadt Aegae in Kleinasien. Statt des letzteren wird an dritter Stelle auch eine sizilische Sorte vom Fuß des Aetna erwähnt Später als die Mehrzahl der übrigen Gewürze tritt der Safran im Mittelalter uns entgegen. Das Althochdeutsche 1) F. Kluge: Etymologisches Wörterbuch der deutschen Sprache. Straßburg 1909. S. 382. 2) V. Hehn: Kulturpflanzen und Haustiere in ihrem Übergang aus Asien nach Griechenland und Italien. 6. Aufl. herausg. von O. Schräder, Berlin 1894. S. 255 ff. 3) Hehn a. a. O. 4) E. Gothein: Die Kulturentwicklung Süditaliens in Einzel darstellungen. Breslau 1886. S. 157. 5) Hehn a. a. 0.

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