12

9.  Erbsen

....  14,15

3,42

10.  Luzernehen

....  13,62

3,77

11.  Wiesenhen

....  13,13

1,61

Einbezogen  in  diese  Zahlen  sind  die  erzeugten  Stroh-  und  Krautmengen. ­
  Die  Aussaat  ist  abgezogen.
Stärke  und  Eiweiß  sind  zwar  hinsichtlich  ihres  Brennwertes,
also  als  „Heizstoffe",  für  die  Ernährung  ungefähr  gleichwertig;
trotzdem  wird  Eiweiß,  da  dieses  als  „Baustoff"  für  den  lebenden
Körper  durch  nichts  anderes  zu  ersetzen  ist,  in  Geld  ausgedrückt,  bis
fünfmal  so  hoch  bewertet  wie  Stärke.  Rechnet  man  nun  lediglich
des  Beispiels  halber  das  Kilogramm  Stärkewert  mit  10  Pfennig,
dann  würde  das  Kilogramm  Eiweiß  einem  Werte  von  50  Pfennig
entsprechen.  Daraus  ergibt  sich  dann  in  Mark  und  Pfennigen  nachstehende ­
  Reihenfolge  der  Hektarroherträge:

Stärke

Eiweiß

Zusammen

1.  Zuckerrüben  .  .  .  .

.  .  .  732,—

175,50

907,50  Ai

2.  Futterrüben  .  .  .  .

.  .  .  309,90

78,50

388,40  „

3.  Weizen

.  .  .  210,60

113,—

323,60  „

4.  Kartoffeln

.  .  .  281,60

24,-305,60

  „

5.  Luzernehen  .  .  .  .

.  .  .  98,50

188,50

287,—  „

6.  Erbsen

.  .  .  106,30

171,-277,30

  „

7.  Roggen

.  .  .  172,80

95,—

267,80  „

8.  Gerste

.  .  .  195,—

70,50

265,60  „

9.  Kleehen

.  .  .  128,10

133,50

261,60  „

10.  Hafer

.  .  .  151,10

83,50

234,60  „

11.  Wiesenheu

.  .  .  115,20

80,50

195,70  „

Diese  drei  Zahlengruppen  ergeben,  daß  inan  imstande  ist,  auf
dem  Hektar  je  nach  der  gewählten  Fruchtart  Durchschnittsmengen
von  13,13  bis  76,71  Doppelzentner  Stärkewert  bzw.  0,48  bis  3,77
Doppelzentner  Eiweiß  zu  erzeugen.  Ferner  weist  die  letzte  Aufstellung ­
  nach,  daß  auch  der  in  Geld  ausgedrückte  Durchschnittsnährwert ­
  der  Erzeugung  eines  Hektars  je  nach  der  Fruchtart  zwischen
195,70  Mark  und  907,50  Mark  schwankt.  Je  größer  die  Gesamtmenge ­
  der  im  Lande  gewonnenen  Nährwerte  ist,  um  so  sicherer
und  unabhängiger  vom  Ausland  gestaltet  sich  die  Ernährung  seiner
Bevölkerung.  Da  andererseits  die  Ackerfläche  begrenzt  ist,  muß  ihr
Ertrag,  und  zwar  durch  reichlichen  Anbau  von  Hackfrüchten,  gesteigert
werden,  soweit  das  die  technischen  und  wirtschaftlichen  Umstände
gestatten.