122  HI.  Die  Ausbildung  des  Fabrikbetriebes  von  1870  bis  zur  Gegenwart.

Die  Wichtigkeit  dieser  Verlängerung  der  Preßdauer  für  die
Erhöhung  der  Ölausbeute  ergibt  sich  deutlich  aus  der  folgenden
kleinen  Zusammenstellung,  wenn  wir  die  jeweilige  prozentuale
Ölausbeute  und  die  Leistungsfähigkeit  der  Presse  (durch  kürzere ­
  Preßdauer  erhöhte  Produktivität  der  Presse)  vergleichen.
Auch  gibt  uns  diese  Tabelle  ein  gutes  Bild  von  der  durch  die
gesamten  technischen  Fortschritte  in  den  letzten  40  Jahren  gesteigerten ­
  Ölausbeute  und  der  gestiegenen  Leistungsfähigkeit
der  hydraulischen  Pressen.
Die  Ölmühle  Struß  in  Linderte  bei  Hannover 26 )  verarbeitete
um  1860  auf  jeder  Presse  (bei  zweimaliger  Pressung)  in  24  Stunden ­
  648  kg  Leinsaat;  die  Ölausbeute  betrug  durchschnittlich
ca.  25—26%.
Die  von  einer  Berliner  Maschinenfabrik  eingerichtete  Ölfabrik ­
  von  Egells  in  St.  Petersburg 26 )  verarbeitete  1864  auf  jeder
Presse  (bei  zweimaliger  Pressung)  in  24  Stunden  3180  kg  Leinsaat; ­
  die  Ölausbeute  betrug  durchschnittlich  nur  18,8%.
Eine  vom  Verfasser  befragte  Ölfabrik  verarbeitete  1910  auf
jeder  17kuchigen  Presse  (bei  einmaliger  Pressung)  in  24  Stunden ­
  an  Leinsaat  ca.  3340  kg;  die  durchschnittliche  Ölausbeute
betrug  28,5  o/o  27).
Eine  in  einer  Fachzeitschrift 28 )  angeführte  Leinölfabrik  verarbeitete ­
  1903  bei  einmaliger  Pressung  an  Leinsaat  in  24  Stunden ­
  auf  einer  Presse  zu  16  Kuchen  3500  kg,  auf  einer  Presse
zu  26  Kuchen  4900  kg;  die  Ölausbeute  betrug  durchschnittlich
24,6  o/ 0 .

26 )  Berechnet  nach  Angaben  bei  Rühlmann,  1.  c.,  1.  Aufl.,  Bd.  II.
* 7 )  Die  Ölausbeute  richtet  sich  natürlich  nach  dem  Ölgehalt  der
Samen;  dieser  ist  je  nach  Provenienz  der  Saaten  und  den  verschiedenen
Jahren  verschieden.  Für  Leinsaat  zeigt  die  folgende  Zusammenstellung
den  verschieden  großen  Ölgehalt  der  Samen  (die  Angaben  darüber  sind

im  allgemeinen

sehr  schwankend)  und  die

heute  durchschnittlich  beim

Preßverfahren  erzielte  Ölausbeute

Ölgehalt

Ölausbeute

Herkunft

Max.

Min.

Max.

Min.

je  nach  i

dem  Jahrgang

je  nach  dem

Jahrgang

Calcutta-Lein

'  43,26  %

37,550/„

35%

33%

Bombay-  „

42,90  o/ 0

40,03  o/ 0

36%

33%

Russisch-  „

39,06  o/ 0

36,53  o/o

32%

30%

La  Plata-  „

39,18%

36,45  «/„

31%

29o/o

Nach  Angaben  Hefters,  i.  c.  Bd.  II,  S.  7  u.  16.

28 )  „Seifensiederzeitung",  Jahrg.  1903,  Nr.  24.