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Das Ackerland wächst daher von 1878—1900 nur um 0,99 %. Dagegen 
tritt in dieser Zeit die Intensivierung des Ackerbaues in den Vordergrund. 
Ackerweide und Brache werden sehr stark eingeschränkt und der Hack 
fruchtbau erweitert. Kationellere Bodenbearbeitung, stärkere Anwendung 
mineralischen und grünen Düngers sowie besseren Saatgutes bewirken 
eine weitere bedeutende Steigerung der relativen Erträge. Stärker aber 
als die Erträge wachsen die Bedürfnisse und Ansprüche der sich jährlich 
um 7—800000 Köpfe vermehrenden Bevölkerung. Obwohl daher die ein 
heimische Landwirtschaft am Schlüsse des Jahrhunderts pro Kopf die 
gleiche Menge Brotgetreide erzeugt wie am Anfang desselben, werden 
doch im Jahre 1900 ca. 1700000 t Weizen und Boggen aus dem Auslande 
eingeführt. 
Die deutsche Viehzucht im 19. Jahrhundert. 
Wir wenden uns uunmehr zu dem G-egenstück des Ackerbaues, zu 
der Viehzucht. Nach der extensiven Seite hin wird die Entwickelung der 
Viehzucht durch die Viehzählungen dargestellt, die in den grösseren Staaten 
Deutschlands ziemlich weit zurückreichen. Wenn dieselben auch vonein 
ander insofern etwas abweichen, als die alteu Zählungen vielfach zu einer 
andern Jahreszeit stattfanden und auch sonst Besonderheiten zeigen (in 
Preussen wurden die Kälber unter 6 Monaten vor 1864 nicht mitgezählt), 
so darf man doch, wenn es sich um ein ganzes Jahrhundert handelt, von 
diesen kleinen Mängeln absehen. Das Bild der Entwickelung im ganzen 
wird dadurch nur wenig getrübt und die Möglichkeit einer Vergleichung 
zwischen einst und jetzt bleibt bestehen. Die Hauptergebnisse der Vieh 
zählungen in den grösseren Einzelstaaten sind nun folgende: 1 ) 
Preussen (naeh seinem Umfange vor 1866): 
Pferde 
Rindvieh 
Schafe 
Schweine 
Ziegen 
1816 . . 
. 1243261 
4013912 
8260396 
1494369 
143433 
1849 . - 
. . 1577417 
5371644 
16236328 
2466316 
584771 
1867 . . 
. . 1871852 
5953686 
18806400 
3785674 
1043764 
1873 . . 
. . 1882318 
6530866 
16763224 
3867792 
1149395 
1883 . 
. . 1986791 
6620753 
12362936 
4504611 
1309552 
1892 . . 
. . 2183394 
7514353 
8232074 
5935237 
1545684 
1900 . . 
. . 2409753 
8275114 5636461 
Bayern: 
8242066 
1598280 
1810 . . 
• • 292414 
1828083 
1074232 
501509 
65289 
1854 . • 
• • 347229 
2616152 
1223576 
492767 
103184 
1863 . ■ 
• ■ 379467 
3162456 
2040372 
922453 
148493 
1873 . . 
. . 350867 
3066263 
1342190 
872098 
193881 
1883 . . 
. . 356316 
3037098 
1178270 
1038344 
220818 
1892 . . 
369035 
3337978 
968414 
1358744 
268471 
1900 . 
. 386642 
3469163 
760428 
1757156 
274575 
0 Die 
S. 17; 1902, 
deutsche Landwirtschaft in Paris 
S. 23. 
1900, S. 43. Stat. Jahrb. für 
d. D. R. 1894, 
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