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LE PÉROU ÉCONOMIQUE 
Dans la banlieue des grandes villes comme le Callao, 
Arequipa, Lima, tous les terrains utilisables sont bien 
cultivés et ces cultures sont aussi belles que dans nos 
campagnes ; pas un endroit qui ne soit irrigué et fumé 
comme chez nous. 
Malheureusement, sur beaucoup de points de la Costa, 
mais surtout dans la Sierra et dans la Montana, le plus 
grand nombre d’entre les hacendados (1) emploie encore, 
en agriculture, les procédés de culture les plus rudimen 
taires, par routine ou par ignorance, si bien que les champs 
ne produisent pas les récoltes qu’ils devraient raisonna 
blement produire. Dans la Montana, ces procédés n’ont pas 
grande importance, surtout à l’heure actuelle, car la terre 
est si fertile qu’elle donne quand même tout à profusion ; 
mais dans la Sierra les méthodes d’exploitation, malgré 
les modifications apportées par quelques propriétaires, 
gagneraient beaucoup à être quelque peu améliorées (2). 
Les raisons pour lesquelles l’agriculture ne s’est pas 
développée à une certaine distance de la Costa, sont les 
suivantes : Tout d’abord le manque d’initiative, d’ému 
lation parmi les populations rurales, dont la majeure 
partie produit uniquement pour son usage, sans s’occuper 
de personne ; l’Indien, en général, n’ambitionne rien, il ne 
des cas, si le domaine est important comme superficie, surtout sur les 
haulspiateaux.une partie est réservée à l’élevage; dans les vallées chaudes, 
à exploiter sur une grande échelle la canne à sucre, le coton, le cacao, 
etc. Le plus souvent, beaucoup d’haciendas se composent uniquement de 
quelques cases en torchis ou pisé, autour desquelles on a défriché l’espace 
nécessaire à la culture de quelques hectares de canne à sucre dont la 
récolte sera totalement employée à fabriquer de l’alcool de canne qui, sous 
le nom de cana ou de borracha, sera d’un écoulement facile et rémuné 
rateur. 
(1) ou hacenderos, propriétaires d’haciendas. 
(2) Dans le but d’inculquer les connaissances nécessaires aux agricul 
teurs péruviens, le gouvernement a favorisé la fondation récente d’un 
institut agricole dirigé par des pères salésiens.