326 
DAS HOTEL- UND GASTGEWERBE 
selbst zuwenden. Da die Kosten repartiert werden, fallen sie 
gegenüber dem erzielten Nutzen nicht ins Gewicht. 
Ja, persönliche kollegiale Beziehungen sind gut, nützlich und 
weise! Sie können, geschickt gehandhabt, die sonstige Reklame 
wertvoll ergänzen. Man pflege sie so, wie man seine Küche, 
seine Weine und seine Biere pflegt: mit liebevoller Sorgfalt. 
Dann wird das Geschäft wie ein Mairöselein blühen und von 
der Bilanz am Jahresschluß wird es heißen: Ich verkündige dir 
große Freude! 
Auch ein gut gewähltes „Andenken“ kann die Jahresbilanz 
ohne allzu große Unkosten günstig beeinflussen, wie ich in 
einem diesbezüglichen Abschnitt nachzuweisen hoffe