DER PROPAGANDAWERT VON KONGRESSEN UND AUSSTELLUNGEN ‘ 563 
wüßten nichts mehr von jenen Geheimnissen, die Henriette 
Davidis unseren Großmüttern gelehrt hat. Henriette Davidis 
war die verdienstvolle Autorin eines — — weitverbreiteten 
Kochbuches. Sie hat viele Menschen auf dem Wege über die 
Küche glücklich gemacht. Als moderner Zeitgenosse will ich 
versuchen, ob ich Menschen glücklich machen kann, indem 
ich in zwei, für Hotelbesitzer und Gastwirte besonders wich- 
tigen Kapiteln: „Der Ruhetag der Frauen‘ sowie die Werbe- 
aktion: „Der aufmerksame Ehemann“ ketzerhaft die Parole 
gebe: Los von der Küche!