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DAS HOTEL- UND GASTGEWERBE

Das Wochenende ist das zurzeit wichtigste und, wenigstens
was das Hotelgewerbe anbelangt, noch umstrittene Problem.
Ein Hotel hat nun eine großzügige Aktion eingeleitet, um für
sich in jenen Kreisen zu werben, die nach seiner Meinung für
Wochenendfahrten in Betracht kommen würden. Könnte
hierbei eine Kontrollstatistik nach obigem Muster nicht
unschätzbare Dienste leisten?! Wie will man es sonst feststellen,
ob gerade diese Aktion richtig war? Ob man sich an die richtigen
Kreise gewandt hat? Wie will man sonst herausbekommen, ob
ein finanzieller Erfolg oder ein Fiasko herausschaute?
Auslandswerbung ist für international geführte Hotels wichtig
und notwendig. Sie ist aber auch kostspieliger als die Inlandswerbung.
 Bei ihr werden die meisten Fehler gemacht. Eine
Erfolgskontrolle ist deshalb unerläßlich, will man nicht
zwecklos erhebliche Beträge ausgeben und das gleiche verfehlte
Experiment womöglich noch etliche Male wiederholen. Übrigens
wäre gerade bei der Auslandspropaganda noch am ehesten eine
solche Kontrolle mit Aussicht auf gute Ergebnisse durchführbar.
Die Schlußfolgerung meiner Betrachtungen ist: Was dem
Küchenbetrieb, dem Keller, der Abteilung Hotelrestaurant, der
Abteilung Tagesrestaurant, der Wäschereianlage usw., deren
Ergebnisse man schon jetzt vielfach statistisch erfaßt, recht ist,
das ist der Propaganda, zumal sie teuer ist, billig. Auch bei ihr
kann eine klug und systematisch durchgeführte Erfolgskontrolle
Klarheit und wichtige Aufschlüsse bringen.