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Futtermittel. 
sitzendes engeres Röhrchen eintritt und durch das schräg nach abwärts geneigte 
Filter röhr eben hindurchgeht. Nach einiger Zeit, wenn die Luft ausgetrieben ist, er 
hitzt man den- Asbestpfropfen mäßig, worauf die Reduktion des Kupferoxyduls zu 
metallischem Kupfer stattfindet. Sind die bei der Reduktion auftretenden Wasser 
tropfen verdampft und ist sämtliches Kupfer mattrot, so läßt man im Wasserstoffstrome 
erkalten und wägt dann sogleich. Die Gewichtszunahme ergibt die Menge des 
Kupfers; die diesem entsprechende Menge der betreffenden Zuckerart findet man in 
den zugehörigen Tabellen angegeben. 
Die Reduktion des Kupferoxyduls zu Kupfer im Wasserstoffstrom wird jedoch 
jetzt meistens, weil zu lästig, nicht mehr vorgenommen, sondern das Kupferoxydul 
in bequemerer Weise durch einen trocknen, d. h. mittels konzentrierter Schwefel 
säure gewaschenen Luftstromes unter Erhitzen des Filterröhrchens in Kupferoxyd 
übergeführt und dieses gewogen. 1 TI. CuO = 0,799 Tie. Cu. Yergl. auch Tabelle III 
am Schluß. 
Die für die gewichtsanalytischen Zuckerbestimmungen notwendigen Lösungen 
sind im allgemeinen dieselben, wie sie bei dem maßanalytischen Verfahren (unter 
Lösungen No. 18) angegeben sind, doch hat für die Bestimmung der Glukose Allihn 
eine andere Zusammensetzung der Seignettesalzlösung vorgeschrieben, 
aa) Bestimmung der Glukose nach Meißl und Allihn; 
30 ccm Kupfersulfatlösung, 
30 ccm Seignettesalzlösung (173 g Seignettesalz -)- 125 g Kalihydrat zu 500 ccm ge 
löst) und 
60 com Wasser werden zum Kochen erhitzt, sodann 
25 ccm der nicht mehr als 1 °/ 0 -igen Zuckerlösung zugesetzt und noch weitere 2 Minuten 
im Kochen erhalten. 
(Siehe Tabelle No. IV am Schluß.) 
bh) Bestimmung des Invertzuckers nach E. Meißl: 
25 ccm Kupfersulfatlösung, 
25 ccm Seignettesalz-Natronlauge (nach Soxhlet) und so viel ccm Invertzuckerlösung, als 
im Höchstbetrage 0,245 g Invertzucker entsprechen, und das Ganze auf 100 ccm 
gebracht. Die zum Sieden erhitzte Flüssigkeit wird weitere 2 Minuten im Sieden 
erhalten. 
(Siehe Tabelle No. Va u. Vb am Schluß.) 
cc) Bestimmung der Maltose nach E. Wein: 
25 com Kupfersulfatlösung, 
25 ccm Seignettesalz-Natronlauge (nach Soxhlet) und 
25 ccm der nicht mehr als 1 °/ c -igen Zuckerlösung kalt gemischt, zum Kochen erhitzt 
und 4 Minuten im Kochen erhalten. 
(Siehe Tabellen No. VI am Schluß.) 
dd) Bestimmung der Laktose nach Fr. Soxhlet: 
25 com Kupfersulfatlösung, 
25 com Seignettesalzlösung (nach Soxhlet), 
100 ccm einer verdünnten Milchflüssigkeit (25 com Milch mit 400 ccm Wasser verdünnt, 
nach Ritthausen gefällt, auf 500 ccm aufgefüllt, filtriert, von dem Filtrat 
100 com) zum Sieden erhitzt und 6 Minuten im Sieden erhalten. 
(Siehe Tabelle No. VIII am Schluß.) 
ee) Bestimmung der Pentosen; 
35 com Kupfersulfatlösung, 
35 ccm Seignettesalz-Natronlauge, 
25 ccm einer '/* hi 8 1 °/ 0 -igen Pentosenlösung 4 Minuten lang erhitzt und davon 3 Minuten 
im Kochen.