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Bäcker. 
10) Fürdermehr schall en jeder man offte broder des ampts 
nen brott backen tho vorfanp^e den gemeinen beckern alse 
Schonroggen, greven brodt etc. edder ander brott, dar dat amp 
der becker van oldings her sy mede privilegieret, uthgenamen í ^ 
beiden hogen feste paschen und weihenachten, pingstens, Michae is 
nicht uthbenommen alles. 
11) Sunder klepen, huszback, semmeln, overschneden bro^ 
mögen se nah uthwising der tydt wol backen tho vorkopende t lO 
dages tyden. 
12) Vortmer so schall ein iszlick broder des Jahrs tho stedegek 
geven 2 marck, up paschen und Michaelis uththogevende. 
13) Ock so schall de olderman nemanden baven den tal 
16 becker in ehre ampt brodt tho backende empfangen. 
14) Des schall fürder der Stadt vorbog' kemmerer mechtig 
und wesen den thal tho högende und sydende. 
I tj) Vorgeschrevene hierinne entholdene brocke schall allcw R 
de hallve deel darvon e. erb. rade heemfallen.* 
Bäcker, 1510. 
s. Brauer, Bäcker, Knochenhauer und Schuhmacher v. i5“’- 
7. Bäcker. 
Instruktion an die Marktvogte vom Jahre 1551. 
Das Buch ' der Ältermänner Grosser Gilde in Riga. Monum. Livon. 
Bd. 4, S. 68 — 69. 
Hath se scollen eyn fflitich upseenth hebben up dath 
unde by der Dune, dat dar nene fforkopeiye mit ffischcn 
allcrleye vitalie gesche, unde dath jenigen, so ffissche edder • 
vitalie vorkopen, dat nicht to duer, sunder ffor billik gelth ' 
kopen, unde de bekcrs dat broth vor de werde backen etc. 
1 Wird wohl in der Vorlage vorbenomct oder Ähnliches gestanden haben- 
2 Letzter Satz ist ein Zusatz von anderer Hand.