Per questo i dati del 1938 hanno dovuto necessariamente
essere diminuiti escludendo i quantitativi destinati all’alimentazione
 dei redi. .
I dati del 1938, espressi dalla statistica in ettolitri, sono
stati perciò trasformati in quintali, moltiplicando gli ettolitri
per il coefficente medio 1.03.
La produzione complessiva risulta pertanto la seguente:
1938 : q. 297.999
1949 :  q. 225,429
1950 : q. 198.990

Ad illustrare meglio le cifre di cui sopra si ritiene conveniente
 far seguire un breve prospetto:

PROSPETTO N. 6 — PRODUZIONE DEL LATTE DI VAC-CA
 NEGLI ANNI 1938, 1949 e 1950.

inno

Femmine adulte
in lattazione
(numero)

19386 34.360
1949 30.654 |
1950 30.776

Produzione annua - Quintali

media per capo *

complesso in

8,67..
7,35 .
646...

297.999
225.430
198.990

Le vacche di cui sopra risulterebhero poi distribuite, in
)er cento secondo la razza. nel modo seguente:

Razza o meticce

Piemontese . . .
Bruno alpina
Frisona .
Valdostana .
Altre .

Meticcie

IO

92,2
3,4
0,5
0,6
0,9

24

100.0

190409

B6,4
6,6
0,6 |
0,4
22

28

100,0

1050

86,4
6,6
0,7
0,4
31

28

100.0

47 —