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La montanera es utilizada directamente por el ganado
de cerda en un período de tiempo más ó menos largo, según
 se trate de que salga ó no cebado, siendo en este último
 caso de siete semanas próximamente, y pagando 35
pesetas por cabeza.
Las piaras llamadas varas se componen de 28 á 30 individuos,
 guiados por un hombre encargado de hacer caer
las bellotas,
Los demás cerdos que viven de la montanera se les
llama de rastra, y andan libres por el monte alimentándose
 con el fruto que se cae por efecto de los agentes atmosféricos
 y con las sobras que dejan los de vara; para
éstos la temporada de montanera dura desde fin de Septiembre
 hasta mediados de Diciembre, pagando por todo
ese tiempo 15 pesetas por cabeza. —.
Las praderas naturales, en las que se incluyen las dehesas
 boyales, hoy muy reducidas, son de aprovechamiento
temporal.
Los baldíos, también muy reducidos por las roturaciones
 arbitrarias y de escasa producción herbácea, sirven
de entretenimiento á la ganadería y son de aprovechamiento
 permanente.
Las dehesas y montes de aprovechamiento temporal,

La importancia de la ganadería tiende á decrecer, pudiendo
 calcularse que en los últimos cuarenta años ha
disminuido el 70 por 100.
Según la estadística hecha últimamente, existen en la
provincia el número de cabezas siguiente: