46  L*  ALLEMAGNE  ÉCONOMIQUE.
couvre  sur  un  vaste  espace,  qui  couronne  les  coteaux
de  Nassau  et  ceux  de  la  province  si  populeuse  de
la  Hesse  Rhénane,  qui,  en  Bavière,  croît  avec  succès
sur  les  bords  du  Rhin  et  du  Mein,  et  en  Wurtemberg,  ^
dans  la  vallée  du  Neckar  et  près  du  lac  de  Constance.
La  Bavière  éveille  aussi  de  suite  le  souvenir  de  celte
fabrication  renommée  de  bière,  à  laquelle  elle  a
donné  son  nom  et  en  vue  de  laquelle  elle  cultive  le
houblon  sur  une  très-grande  échelle.
Il  ne  faudrait  pas  croire  d’ailleurs  que,  sous  le  rapport ­
  industriel  proprement  dit,  ces  contrées  méridionales ­
  eussent,  même  à  l’époque  où  nous  place
notre  histoire,  fait  par  trop  mauvaise  contenance.
Sans  doute,  des  trois  zones  que  nous  venons  de  passer ­
  en  revue,  c’est  celle  du  milieu,  sur  laquelle  le  labeur ­
  manufacturier,  dans  toutes  ses  directions,  avait
projeté  le  plus  vif  éclat  ;  mais  les  États  du  Midi  n’étaient ­
  pas  restés  complètement  étrangers  à  ce  mouvement ­
  fécond  de  la  production;  et,  sans  revenir  sur
cette  boisson,  dans  la  préparation  de  laquelle  la  Bavière ­
  a  de  tout  temps  excellé,  on  peut  rappeler  avec
honneur  les  branches  élégantes,  savantes  même  dans
lesquelles  réussit  Munich,  sa  capitale,  les  manufactures ­
  d’ouvrages  en  fer,  cuivre,  acier  et  autres  métaux, ­
  de  planches  de  cuivre,  d’épingles,  d’aiguilles,
d’objets  de  curiosité,  de  jouets  de  toute  espèce,  qui
se  rencontrent  à  Nuremberg,  et  les  horloges  en  bois
que  confectionne  la  forêt  Noire  ;  sans  compter  qu’un
commerce  intense  concentré  dans  des  villes  telles  que