bezweifeln,  daß  die  Zukunft  der  cubanischeu  Zuckerproduktion  diesen  centralen ­
  Betriebs-Anstalten  gehört,  welche  es  sicherlich  auch  als  ihre  Aufgabe
erkennen  werden,  alle  Neuerungen  für  ihren  Betrieb  zu  versuchen,  einzuführen ­
  und  nutzbar  zu  machen.

11.  Pressen  und  Diffusion.
In  der  Mehrzahl  der  ingenios  wird  der  Saft  noch  gegenwärtig  durch
Pressen  und  zwar  durch  einfache  Pressung  mittelst  einer  Cylinder-(Walzen)presse
  gewonnen.  Es  wird  behauptet,  das;  man  ungeachtet  neuerer
Vervollkommnung  des  Verfahrens  doch  nur  %  oder  höchstens  3 / 4  des  im
Rohr  enthaltenen  Saftes  gewinnen  könne.  Es  sei  unmöglich,  allen  Saft
aus  den  Zellen  durch  Druck  heranszupressen;  die  mächtigsten  Pressen  hätten
es  nicht  weiter  als  auf  75  bis  80  %  Saft  gebracht,  und  dies  mit  einer
Kraftanstrengung,  welche  bei  Pressen  mit  fünf  Cylindern  bis  zu  100  Pferdekräften ­
  steige.  Die  gebräuchlichsten  Pressen  mit  drei  Cylindern  ergeben
nicht  mehr  als  60  bis  65  %,  obwohl  im  Rohre  bis  zu  90  %  Saft  enthalten
seien.  In  dem  abgepreßten  Rückstände  des  Rohres,  dem  bagazo  oder
bagasse,  bleibe  daher  ein  großer  Theil  Saft  —  und  Zucker  —  zurück.
Der  mehrerwähnte  Bericht  über  die  Magnolia-Station  vom  Jahre  1886/7
bemerkt  bezüglich  der  in  Cuba  gebräuchlichen  Mühlen:  der  gewaltige  Umfang ­
  und  die  große  Kraft  derselben  sei  sehr  bemerkenswerth;  die  Karren
würden  hoch  beladen,  und  das  Rohr  hinauf  geworfen  ohne  Rücksicht  darauf,
daß  die  Halme  in  der  Längsrichtung  des  Karrens  lägen,  iute  dies  in
Louisiana  beachtet  würde;  die  Mühlen  würden  sehr  stark  genährt,  aber  der
durchschnittliche  Procentsatz  des  abgepreßten  Saftes  sei  ein  niedriger,  hauptsächlich ­
  wegen  der  holzigen  Beschaffenheit  des  Rohres,  bei  welchem  das
Verhältniß  des  Mark  und  der  Fasern  beträchtlich  ungünstiger  sei  als  in
Louisiana.
Auch  die  Central-Ingenios  bedienen  sich  des  einfachen  Preßverfahrens.
Dasselbe  liefert  in  Folge  der  concentrirteren  Arbeitsweise  immer  noch
bessere  und  billigere  Ergebnisse  als  in  den  Pflanzungen  alten  Styles.  Von
einer  solchen  Centralfabrik  aus  der  Gegend  von  Manzanillo  wird  angeführt ­
  :  sie  arbeite  mit  einer  gewöhnlichen  Drei-Walzen-Presse,  niit  einfacher
Auspressung,  habe  auch  in;  übrigen  nicht  die  vollkommensten  Einrichtungen;
gleichwohl  ziehe  sie  aus  dem  von  Lieferanten  angekauften  Rohre  77 2 %
I.  Produkt  an  centrisugirtem  Zucker  von  96  —  98%  und  außerdem  1%
II.  Produkts  zu  89—90%-Neben
  der  Presse  mit  drei  Cylindern  scheint  die  mit  fünf  Cylindern
an;  meisten  Anwendung  gefunden  zu  haben,  indessen  auch  solche  mit
mehreren  vorzukonnnen.  Der  Bericht  über  die  Magnoliastation  von  1886/87