berichte  vom  Jahre  1880  arbeiteten  damals  die  meisten  ingeniös  noch  nach
dem  alten  System,  d.  h.  der  Saft  wurde  mit  Kalk  angestellt,  gekocht,
abgeschäumt,  über  offenem  Feuer  eingedickt  und  in  durchlöcherte  Fässer
gebracht;  der  darill  verbleibende  Zucker  werde  muscobado  genannt,  in
trichterförmige  und  unten  offeile  Formen  gefüllt,  uild  diese  mit  feuchtem
Thon  gedeckt;  der  in  den  Formen  bleibende  Zucker  heiße  purgado,  die
abtropfende  Masse  miei  de  purga.  Da  hierbei  der  Zuckerverlust  zienilich
stark  sei,  so  hätten  bereits  eine  Anzahl  ingenios  —  etwa  250  von  1200  —
auf  die  Beschaffung  besserer  Maschinen,  namentlich  Centrifugen.  Bedacht
genommen.  Ein  Bericht  aus  Eienfuegos  sür  1884  besagt,  das;  neuerdings
die  Fabrikation  von  Muscovado  mehr  und  mehr  der  Centrifugen-Arbeit
weiche,  lvas  allerdings  eine  Verminderung  der  Melasse  zur  Holge  habe.
Allein  noch  ans  dein  Jahre  1887  wird  ähnliches  berichtet:  Muskovado
würde  mehr  inib  mehr  durch  die  Arbeit  mit  Vacuum  und  Centrifuge  verdrällgt
  und  so  eine  bessere  Ausbeute,  sowie  ein  werthvolleres  Erzeugnis;  erreicht;
lilit  der  Zeit  müsse  der  Muskvvadozucker  ganz  verschwinden.  Günstiger
Md)  lerntet  eine  ##1111111;  0118  bein  Sa#  1886,  nmiiod)  111(1111161)1'  btei
Viertel  der  ganzen  Produktion  der  Insel  aus  centrifugirtem  Zucker  von
95  bis  97  %  bestehe.  Andererseits  wird  in  einer  Correspondenz  des  Jahres
1887  erwähnt,  daß  bei  Verarbeitung  des  Rohres  zwar  manche  Verbesserungen ­
  eingeführt  seien,  die  sich  zum  Theil  auch  gut  bewährt  hätten,  allein
die  wichtigste  Aufgabe  sei  noch  nicht  gelöst,  nämlich  die,  den  Zucker  aus
dem  Rohre  ganz  oder  doch  zum  größten  Theile,  zunächst  in  Saftform,
herauszubringen.  Dafür  aber,  daß  in  neuerer  Zeit  die  Erzeugung  von
centrifugirten  —  trockenen  —  Zuckern  erheblich  gestiegen  ist,  spricht  dcr
Wechsel  in  der  Verpackung  zum  Versand.  Früher  erfolgte  die  Ausfuhr
größtentheils  in  Fässern  (hogsheads,  boucauts)  zu  1450  //.  span,  netto,
weniger  in  Kisten  zu  410  span,  netto  und  selten  in  Säcken,  neuerdings
W  bie  Äericibnng  in  Ma  soft  ##014  nub  erfolgt  iìbemtegenb  in
Säcken,  deren  Gehaltsgewicht  aber  allmählich  zu  wachsen  scheint.  Rach
einer  Mittheilung  aus  Havana  wollen  die  dortigen  Härmen  nicht  mehr  2  / 0 ,
sondern  nur  1%  Tara  zulassen,  da  die  Säcke  statt  wie  früher  250  //.,  jetzt
300  //.  wägen;  andererseits  werden  sie  zu  270  //.  netto  angegeben.  Daß
sie  mehr  und  mehr  in  Anwendung  kommen,  beweist,  daß  beispielslveise  1884
in  den  Lagerhäusern  von  Matanzas  kein  einziger  Sack,  im  Jahre  188.)
dagegen  schon  128000  lagen,  während  die  Zahl  der  gelagerten  Hässer  in
Wmict  iinb  mton#  ooit  170000  mis  72000  #11#,1  luar.  %  6öde
kommen  zum  größten  Theile  aus  England.
Unter  beni  12.  #111887  le#  SBiíei),  Wtonb  ber  #111#!!  #
theilung,  dem  landwirthschaftlichen  Departement  de;  Vereinigten  Staaten
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^100110110)1011011  oor.  Sn  beiitfelbeii  trögt  er  ond)  ¡eine  @110^111#,!  über