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Hiervon wurden ausgeführt aus: 
1903 
1902 
1901 
Quantum 
Wert 
Quantum 
Wert 
Quantum 
Wert 
in Dtzd. 
Dosen 
Yen 
in Dtzd. 
Dosen 
Yen 
in Dtzd. 
Dosen 
Yen 
Belgien 
2 448 
5 207 
20 
3 6 
Frankreich .... 
2 758 
6 349 
423 
846 
404 
891 
Deutschland .... 
6 462 
12 463 
2 423 
4 888 
255 
47i 
Großbritannien 
185 873 
368452 
162 246 
324 638 
129 295 
267 795 
Holland 
6 821 
12 221 
7 764 
iS 360 
5 261 
9 6i3 
Schweden u. Norwegen 
848 
1542 
16 704 
3i 734 
11612 
21 952 
Schweiz 
71 258 
157 316 
59 
127 605 
44 211 
94 S 88 
Verein. Staaten Amerika 
150 217 
416 232 
128 294 
358 588 
86 036 
246 359 
Andere Länder . 
109 
20 7 
128 
282 
9 
20 
Daß rationell betriebene Fabriken für kondensierte Milch gut 
lukrieren, zeigt der Geschäftsbericht der größten dieser Fabriken, der 
Chamer Milchgesellschaft für 1900. Dieselbe erzielte im Jahre 190° 
einen Reingewinn von 3 107 787 Frcs. und 1899 einen solchen von 
3340028 Frcs. Im Jahre 1900 beschloß der Verwaltungsrat, auf 
Grundstücke und Fahrnisse 500 000 Frcs. abzuschreiben und der Mit 
gliederversammlung eine Gutschreibung von 20 000 Frcs. auf Kranken- 
und Unfallrücklage, eine Verteilung von 2400000 Frcs. oder 12% 
als Gewinnanteil und eine Vortragung von 187 787 Frcs. auf neue 
Rechnung vorzuschlagen. 
In den Vereinigten Staaten existieren ca. 50 Fabriken, die sich 
mit der Fabrikation kondensierter Milch befassen. Auf die Staaten 
New York und Illinois entfallen mehr als die Hälfte aller Anlagen- 
Trotz der amerikanischen Produktion führte die Schweiz 1 ) noch 
folgende Werte von kondensierter Milch nach den Vereinigten 
Staaten aus: 
im Jahre 1902 112169 Frcs. 
.. » 1903 46 353 .. 
In Amerika hat man schon seit langer Zeit neben der für längere 
Aufbewahrung und zum Export nach den tropischen und subtropischen 
Gegenden bestimmten, mit Rohrzucker versetzten Büchsenmilch, eine 
zweite Sorte kondensierte Milch ohne Zuckerzusatz für den raschen 
Verbrauch in den großen Städten hergestellt; derartig kondensierte 
Milch kennt man auf dem europäischen Kontinente als Handelsartikel 
nicht. Die amerikanische kondensierte zuckerfreie Milch wird aus 
frischer Milch, auch aus Magermilch bereitet und ebenfalls im Vakuum 
1) Konservenzeitung, Braunschweig, Nr. 36, 1903.