ETABLISSEMENTS 
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niode à sa partie inférieure et d’une chaise. Chaque se 
maine on change les essuie-mains, tous les 15 jours les 
draps de lit et laies d’oreiller et toutes les 4 semaines, les 
taies d’édredon. Les locataires paient par jour 87 cen 
times 1/2; mais, si par exception, ils y passent moins de 
quatre nuits, le prix est de 50 centimes par nuit. 
Si le locataire veut aussi prendre sa pension au res 
taurant qui occupe le bâtiment central (et qui est abso 
lument indépendant du restaurant dont il a été question 
précédemment), il paie 1 fr. 19 centimes par jour, en 
outre du logement. Pour ce prix, il a droit au diner, au 
souper; chaque jour, le dîner se compose de soupe, rôti 
avec sauce, légumes et pommes de terre; le souper, 
de pommes de terre en sauce ou de soupe aux légumes 
avec une viande ou saucisson. Pour sa semaine, on 
lui donne, en outre, une demi-livre de beurre et 125 
grammes de café moulu, ce dernier lui permettant de se 
préparer lui-même son café dans la salle attenante au 
vestiaire de son atelier ; (les ouvriers peuvent aussi 
loger seulement à la pension et prendre des cachets à 
2 fr. 50 par semaine à la cantine décrite précédemment). 
A 10 heures, toute l’année, tout le monde doit être 
couché. Les locataires sont tenus à se baigner au moins 
deux fois par semaine et changer deux fois de linge. 
La salle du restaurant reste ouverte presque vers dix 
heures et tient lieu de salle de réunion ; elle possède plu 
sieurs journaux. 
Il existe un établissement du même genre pour les 
ouvrières; c’est un bâtiment à deux étages. Le rez-de- 
chaussée est occupé par une école de tenue de ménage 
dans laquelle les jeunes ouvrières apprennent à cuire, 
coudre, repasser, etc., à tenir des comptes, acheter des 
denrées alimentaires et les utiliser économiquement et 
pratiquement, etc., etc.