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L’INDUSTRIE  COTONNIÈRE  EN  ALLEMAGNE

d’environ  40  à  50  °/ 0  inférieurs  à  ceux  de  logements  équivalents ­
  qu’on  louerait  chez  un  propriétaire  de  la  localité.
En  outre  l’hygiène  y  est  mieux  observée,  et  les  maisons
et  logements  plus  soigneusement  entretenus.
Dans  le  nord  du  Grand-Duché,  un  logement  de  deux
pièces  avec  cuisine  et  jardin  s'obtient  —  toujours  dans
les  maisons  d’habitation  des  fabriques  —  pour  la  modique
somme  de  4  à  5  francs  par  quinzaine  ;  ou  de  6  à  7  fr.  50
s’il  se  compose  —  avec  jardin  —  de  trois  pièces  avec
cuisine.
Le  pain  bis  —  très  employé  —  se  paye  environ  30  cts.
le  kilo  ;  le  pain  demi-blanc  32  centimes  ;  le  pain  de  luxe
42  centimes.
Les  pommes  de  terre  se  sont  payées  à  Karlsruhe  en
1905,  environ  7  fr.  70  les  100  kilos.  Elles  ne  valaient  que
5  fr.  50  en  1900  et  1901,  mais  leur  prix  a  constamment
augmenté  depuis  lors.  Cette  hausse  a  d’ailleurs  été  générale ­
  en  Allemagne  pendant  cette  période,  sans  toutefois
atteindre  partout  cette  proportion,  qui  est  l’une  des  plus
fortes.
La  viande  de  bœuf  vaut  de  1  fr.  75  à  2  fr.  le  kilo  ;  la
viande  de  porc  se  paie  à  peu  de  chose  près  le  même
prix.
La  farine  de  froment  vaut  assez  régulièrement  à  Karlsruhe, ­
  depuis  plusieurs  années  50  centimes  le  kilo.
Le  budget  annuel  de  deux  familles  ouvrières  de  la  partie ­
  centrale  du  Grand-Duché  donnera  tout  à  l’heure  une
idée  des  conditions  d  existence  des  travailleurs  de  ce
pays.
Pour  les  ouvriers  célibataires  et  ceux  qui  demeurent
à  une  certaine  distance,  beaucoup  d’établissements  ont
installé  des  cantines  dans  lesquelles  on  peut  avoir,  5
un  prix  extrêmement  réduit,  du  lait,  du  café  au  lait  et
des  portions  de  soupe.

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