Inhalt,

Einleitung
Die  epochale  Bedeutung  des  Überganges  des  18.  in  das  19.  Jahrhundert  für
die  deutsche  Landwirtschaft.  —  Schwierigkeiten  einer  zahlenmässigen  Darstellung ­
  des  Fortschritts  seit  jener  Zeit.  —  Die  Schätzungen  Delbrücks,
P.  Wagners  u.  a.
Das  Wachstum  des  Ackerlandes  und  die  Entwickelung  der  Anbauverhältnisse  Deutschlands ­
  im  19.  Jahrhundert
Vorbemerkung.  —  Die  Ausdehnung  des  Ackerlandes  in  Preussen  zu  Beginn
des  19.  Jahrhunderts.  —  L.  Krugs  Betrachtungen  über  den  Nationalreichtum
des  preussischen  Staates.  —  Schätzungen  Schmollers,  Conrads  u.  a.  ■—
Beurteilung  des  Krugschen  Buches.  —  Berichtigung  der  Krugschen  Aussaattabellen. ­
  —  Die  relative  Aussaatmenge.  —  Die  neben  dem  Getreide  angebauten
Feldfrüchte  und  ihre  Plazierung  in  der  Dreifelderwirtschaft.  —  Berechnung
der  Ackerfläche  nach  Massgabe  des  Gebiets,  welches  Preussen  1864  einnahm.  —
Würdigung  des  Ergebnisses.  —  Das  Wachstum  des  Ackerlandes  in  Altpreussen
von  1802—1864—1900.  —  Erklärung  dafür.  —  Der  Anteil  der  einzelnen  Fruchtarten ­
  an  der  gesamten  Ackerfläche.  —  Das  Ackerland  und  die  Anbauverhältnisse ­
  in  den  übrigen  deutschen  Staaten  und  in  Gesamt-Deutschland.
Die  Steigerung  der  relativen  und  absoluten  Ernteerträge  während  des  ganzen  Jahrhunderts ­

Die  Steigerung  der  Boherträge  auf  einzelnen  Gütern.  —  Würdigung  dieser
Einzeldarstellungen.  —  Mitteilungen  Thaers,  Krugs  u.  a.  über  die  relativen
Erträge  vor  100  Jahren.  —  Zusammenfassung  und  Vergleich  mit  den,  Durchschnittserträgen ­
  1893/99.  —  Die  Steigerung  der  absoluten  Getreideerträge.  —
Vergleich  mit  dem  Wachstum  der  Bevölkerung.  —  Würdigung  und  Erklärung
der  Ergebnisse.  —  Die  Getreideausfuhr  Deutschlands  zu  Beginn  des  19.  Jahrhunderts. ­
  —  Die  Mehlausbeute  früher  und  jetzt.  —  Die  Verfütterung  von
Brotgetreide.  —  Der  steigende  Weizenbedarf.
Die  Entwickelung  der  letzten  Jahrzehnte  im  besondern
Tabellen  und  Erläuterungen.  —  Entwickelung  des  Zuckerrübenbaus.  —  Zusammenfassung. ­

Die  deutsche  Viehzucht  im  19.  Jahrhundert
Die  Hauptergebnisse  der  Viehzählungen  in  Preussen,  Bayern,  Sachsen,  Württemberg ­
  und  Baden.  —  Bemerkungen  zu  den  Tabellen.  —  Der  Viehstand  Preussens
im  Jahre  1802  nach  Krug.  —  Die  vermutliche  Grösse  des  Viehstandes  in  den
fünf  genannten  Staaten  zu  Beginn  des  19.  Jahrhunderts  in  Vergleich  gesetzt
zu  den  Ergebnissen  der  Viehzählung  von  1900.  —  Der  niedrige  Stand  der
deutschen  Viehhaltung  zu  Beginn  des  19.  Jahrhunderts.  —  Das  Gewicht  und
die  Leistungen  des  Rindviehs  früher  und  jetzt.  —  Momente,  welche  die  Roherträge ­
  aus  der  Rindviehhaltung  im  Laufe  des  Jahrhunderts  erhöht  haben.  —
Die  Schweinehaltung  einst  und  jetzt.  —  Die  Schafzucht.  —  DielZiegenhaltung.