Sachregister.

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Brassica  napus,  mikroskop.  Nachweis  338.
—  nigra,  „  „  386.
—  oleracea,  „  „  339.
—  rapa,  „  „  339.
Brechungsexponent,  Bestimmung  520.
Brix’  Extrakttabelle  1018.
Bromus  secalinus,  mikrosk.  Nachweis  379.
Bruchus  Pisi  u.  Br.  rufimanus,  Beschreibung
423.
Brucin,  Nachweis  im  Bier  739.
Brückes  Reagens,  Darstellung  972.
Brunnen,  hygien.  Anforderung  853.
Brunnenwasser  797  (siehe  Wasser).
Bucheckernöl  588.
Buchnuß,  mikroskopische  Untersuchung  363.
Buchweizen,  „  „  322.
Butter  und  Butterschmalz  646.
—  Beurteilung  566.
—  Untersuchung  auf  Baumwollsamenöl  657.
—  —  Farbstoffe  562.
—  —  Fettgehalt  549.
—  —  Fette,  fremde  556.
Fettsäuren,  flüchtige  556.
Frischhaltungsmittel  550.
Getreidemehl,  Kartoffelmehl  usw.  550.
—  —  Kasein  549.
—  —  Kokosfett  557.
Nichtfett  648.
—  —  Optisches  Verhalten  561.
—  —  Pflanzenfette  556.
—  —  Phytosterinaoetat-Probe  556.
Ranzigkeit  554.
—  —  Refraktometer-Zahl  561.
—  —  Reichert-Meißlsohe  Zahl  666.
—  —  Sesamöl  556.
—  —  Verdorbenheit  554.
—  —  Verseifungszahl  556.
—  —  Wasser  548.
—  —  Wiederauffrischung  655.
—  Probenahme  647.
Butterfett,  Konstanten  544.
Buttermilch,  Untersuchung  497.
Butter-Refraktometer  520.
Butterschmalz  546  (siehe  Butter).
Buttersäuregärung  bei  Futtermitteln  418.
Buttersäure-Bakterien,  Beschreibung  418.

C.
Calciumchlorid,  Darstellung  der  Lösung  971.
Oamelina  sativa,  mikroskop.  Nachweis  362.
Candlenuß,  „  „  359.
Cannabis  sativa,  „  „  357.
Capsella  bursa  pastoris  „  „  387.
Carchesium  Lachmanni,  Vork.  im  Sohmutzwasser
  880.
Carnaubawaohs,  Nachweis  in  Wachs  938.
Carum  carvi,  mikroskop.  Nachweis  367.
Casein,  siehe  Kasein.
Cellulose  siehe  Zellulose.
Cement  siehe  Zement.
Centrifugalverfahren  siehe  Zentrifugalverfahren. ­


Cercospora  beticola,  mikrosk.  Nachweis  406.
Ceresin,  Konstanten  544.
—  Nachweis  in  Bienenwachs  936.
Chamäleon-Lösung,  Darstellung  1 / 100  Normal-968.

Chenopodium  album,  mikrosk.  Nachw.  394.
Chlorammonium-Lösung,  Darstellung  970.
Chlorbaryum-Lösung,  .Darstellung  970.
Chlorcalcium-Lösung,  Darstellung  971,
Chlor,  Bestimmung  im  Boden  39.
—  —  in  Düngemitteln  162.
—  —  in  Pflanzenasche  205.
—  —  in  Schmutzwasser  870.
—  —  in  Trinkwasser  818.
—  —  im  Wein  779.
Cholesterin,  Bestimmung  534.
Citrat  siehe  Zitrat.
Citronensäure  siehe  Zitronensäure.
Cladosporium  herbarum,  mikrosk  Nachw.  402.
Claviceps  purpurea,  mikrosk.  Nachweis  401.
Cochenille-Tinktur,  Darstellung  961.
Cocos  nucifera,  mikrosk.  Unters.  352.
Colchicin,  Nachweis  im  Bier  739.
—  —  in  Spirituosen  693.
Colletotrichum  Lindomuthianum.  mikrosk.
Nachweis  411.
Colocynthin,  Nachweis  im  Bier  739.
—  —  in  Spirituosen  693.
Coprolithe,  siehe  Koprolithe.
Cremometer,  Beschreibung  468.
Crenothrix-Arten  in  Trinkwasser  844.
Cruciferenöle,  Beschaffenheit  542.
Cruciferen,  Pilze  daran  412.
—  Unkrautsamen,  mikroskop.  Nachw.  382.
Cystopus  candidus,  mikrosk.  Nachweis  413.
1).
Dachschiefer,  Verwitterbarkeit  100.
Dammkultur  (Rimpaus),  Bedeckuugsmittel
94.
Delphintran,  Konstanten  544.
Denaturierungsmittel,  Nachw.  im  Spiritus  684.
—  Untersuchung  682.
Dextrin,  Bestimmung  226,  232.
in  Bier  733.
—  —  in  Maische  663.
in  Stärkezucker  656.
in  Wein  777.
Dextrose,  siehe  Glukose.
Diaphanometer  nach  König-Krüss  861.
Diastase,  Darstellung  966.
—  Prüfung  in  der  Maische  666.
Diastatische  Kraft  des  Malzes  714.
Dicksaft  605  (siehe  auch  Zuckerfabrikation).
Dinkel,  mikrosk.  Untersuchung  299.
Diphenylamin,  Darstellung  der  Lösung  971.
—  zur  Prüfung  der  Milch  auf  Salpetersäure
485.
—-  zur  Prüfung  des  Wassers  auf  Salpetersäure ­
  814.
—  des  Weines  auf  Salpetersäure  780.